Spiedini di pollo

Quando non ho voglia di ricette complicate o grandi piani, questi semplici spiedini di petto di pollo sono tra quelli che preparo senza troppi pensieri. Di solito li metto sulla griglia e preparo del semplice riso bianco accanto. La ricetta non ha molti ingredienti e i passaggi sono veloci, quindi è facile ripeterla ogni volta che voglio qualcosa di senza stress. Info rapide Tempo totale: circa 35-40 minuti Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 15-20 minuti (a seconda della griglia) Porzioni: 2 Difficoltà: facile Tipo di ricetta: pranzo o cena veloce, grigliata Ingredienti 250 g di petto di pollo 2 cucchiaini di condimento per pollo all'aglio (Kotanyi) 2 pomodori 100 ml di panna acida 1/4 cucchiaino di aglio in polvere Passaggi di preparazione 1. Lava il petto di pollo e asciugalo bene con un tovagliolo di carta. Poi taglialo a cubetti di dimensioni uniformi per garantire una cottura omogenea. 2. Metti i pezzi di pollo in una ciotola e cospargi sopra i due cucchiaini di condimento per pollo all'aglio. Mescola bene per ricoprire uniformemente il pollo. Lascia riposare per 10 minuti. 3. Nel frattempo, se utilizzo spiedini di legno, li metto in acqua fredda per evitare che brucino sulla griglia. Se ho spiedini metallici, salto questo passaggio. 4. Inizia a infilare i pezzi di carne sugli spiedini. Non stringerli troppo per garantire una cottura uniforme. 5. Lava i pomodori e tagliali a metà. Dopo aver finito di infilare la carne, aggiungi le metà di pomodoro agli spiedini, sia alle estremità che tra i pezzi di pollo, a seconda dello spazio e delle preferenze. 6. Metti gli spiedini sulla griglia preriscaldata. Girali di tanto in tanto finché non sono dorati su tutti i lati e il pollo è cotto. Ci vogliono circa 15-20 minuti, ma dipende dalla griglia e dallo spessore dei pezzi. 7. Per la salsa, mescola la panna acida con 1/4 di cucchiaino di aglio in polvere in una ciotola piccola. 8. Servi gli spiedini immediatamente mentre sono caldi, insieme a riso bianco al vapore. Se lo desideri, aggiungi un piccolo cubetto di burro sopra il riso caldo. Perché preparo spesso questa ricetta Preparo spesso questi spiedini perché non sono complicati e non perdo tempo con loro. Gli ingredienti sono semplici, facili da trovare e adatti per le giornate impegnative. Il sapore è equilibrato e se voglio cambiare qualcosa nel contorno o nella salsa, si adatta rapidamente. Suggerimenti e variazioni Suggerimenti Il petto di pollo dovrebbe essere tagliato a pezzi uguali per una cottura uniforme. Non lasciare marinare il pollo troppo a lungo: 10 minuti sono sufficienti per le spezie utilizzate qui. Quando usi spiedini di legno, non saltare il passaggio con l'acqua, altrimenti possono bruciare. Gira regolarmente gli spiedini sulla griglia per evitare che il pollo si asciughi. Sostituzioni Invece di condimento per pollo all'aglio (Kotanyi), puoi usare qualsiasi mix per carne di pollo che contenga sale, aglio e eventualmente altre erbe. Se non hai aglio in polvere, puoi omettere o usare uno spicchio d'aglio schiacciato nella salsa. La panna acida può essere sostituita con yogurt greco per una salsa più leggera. Variazioni Puoi aggiungere altre verdure agli spiedini se ti piace (peperoni, cipolla, zucchine), ma la ricetta di base rimane con i pomodori. La salsa può essere aggiustata con altre spezie se desideri più sapore. Idee di servizio L'opzione più semplice è accompagnare con riso bianco al vapore, con un cubetto di burro aggiunto mentre è caldo. Se vuoi cambiare, le patate al forno o un'insalata verde semplice sono comunque alternative veloci. La salsa di panna acida con aglio è di base, ma se desideri qualcos'altro, va bene anche una leggera salsa all'aglio o una salsa di yogurt. Domande frequenti 1. Quale tipo di petto di pollo è il migliore? Va bene qualsiasi petto di pollo fresco, senza osso e senza pelle. È importante tagliarlo il più uniformemente possibile, in modo che non si asciughi sulla griglia. 2. Cosa posso usare se non ho la griglia? Possono essere cucinati anche in una padella grill sul fornello. Tuttavia, il sapore della griglia è diverso. 3. Posso preparare gli spiedini in anticipo? È meglio cuocerli subito dopo averli assemblati, ma puoi tenerli in frigorifero per alcune ore prima di grigliarli. Non consiglio di conservarli per tutta la notte, poiché il petto di pollo potrebbe asciugarsi. 4. Posso saltare la salsa di panna acida? Sì, non è obbligatorio. È solo per un sapore extra; puoi servire gli spiedini anche senza di essa. 5. Come faccio a sapere se il pollo è cotto? I pezzi di pollo devono essere dorati su tutti i lati e non devono avere carne rosa al centro. Puoi controllare tagliando un pezzo se non hai esperienza. Valori nutrizionali Stimativamente, una porzione (metà della ricetta, senza contorno) ha circa 220-250 kcal, 30 g di proteine, 11 g di grassi, 2-3 g di carboidrati (provenienti dai pomodori e dalla salsa). Il riso e il burro per il contorno aggiungono calorie separatamente, circa 120-150 kcal per 100 g di riso cotto più altri 35 kcal per 5 g di burro. I valori sono indicativi e possono variare a seconda della panna acida utilizzata. Conservazione e riscaldamento Gli spiedini non si conservano molto bene: il petto di pollo si asciuga se viene riscaldato. Se avanza qualcosa, puoi tenerli coperti in frigorifero per un massimo di un giorno e riscaldarli brevemente al microonde o in padella, ma non avranno più la stessa consistenza. È meglio consumarli freschi. La salsa di panna acida può essere conservata in frigorifero separatamente, coperta, per un giorno.

Ingredienti

250 g di petto di pollo
2 cucchiaini di condimento per pollo arrosto allaglio Kotanyi
2 pomodori
100 ml di panna acida
1/4 di cucchiaino di aglio in polvere

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Categoria: Carne Autore: Ligia L. Visualizzazioni: 1 Data: 25.09.2024

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