Manzo alla Borgogna (senza vino)

Per preparare un delizioso boeuf bourguignon, è essenziale avere tutti gli ingredienti pronti e seguire i passaggi con attenzione. Iniziamo con 1 kg di carne di manzo, tagliata a cubetti di circa 3-4 cm. Questa è la base della nostra ricetta e verrà cotta fino a diventare estremamente tenera. In una pentola a pressione, versate un paio di cucchiai di olio d'oliva e scaldatelo a fuoco medio. Aggiungete la carne di manzo e rosolatela su tutti i lati per circa 5-7 minuti, finché non sviluppa una crosta dorata. Questo processo aggiungerà profondità di sapore al vostro piatto. Una volta che la carne è rosolata, toglietela dalla pentola e mettetela da parte. Nella stessa pentola, aggiungete una grande cipolla, tritata finemente. Soffriggete la cipolla nei succhi lasciati dalla carne, mescolando frequentemente, fino a quando non diventa traslucida e inizia a caramellare, circa 5 minuti. Poi, aggiungete 150 g di prosciutto a cubetti, che darà un sapore extra al piatto. Lasciate cuocere insieme il composto per qualche minuto, poi aggiungete 2 carote a rondelle e 200 g di funghi, puliti e affettati. Mescolate bene e lasciate soffriggere le verdure insieme per altri 5 minuti. Reinserite la carne nella pentola, mescolando tutto per combinare i sapori. Condite generosamente con sale e pepe e, se lo desiderate, aggiungete 2-3 foglie di alloro per un sapore extra. Coprite gli ingredienti con 500 ml di vino rosso secco o, in alternativa, con brodo di carne, quindi chiudete il coperchio della pentola a pressione. Lasciate cuocere il piatto a fuoco lento per 1,5-2 ore. Se scegliete di utilizzare il forno, trasferite tutto in un piatto adatto e coprite con un foglio di alluminio, lasciandolo nel forno a 160°C per circa 3 ore. Indipendentemente dal metodo scelto, il risultato sarà una carne estremamente tenera che si sfalderà facilmente al tatto. Servite il boeuf bourguignon con purè di patate o pane fresco per gustare ogni goccia della salsa saporita. Questo è un piatto che non solo impressionerà per il suo sapore, ma porterà anche il comfort di un pasto caldo, ideale per giorni freschi o occasioni speciali. Questo piatto è solo una variante della famosa ricetta, ma promette di essere uno dei modi più rapidi e deliziosi per gustare carne di manzo cucinata con passione.