Budino di pasta con formaggio dolce - Multicooker

La budino di pasta con ricotta si prepara facilmente nel multicooker, senza dover cuocere la pasta separatamente sul fornello. Prima cosa da fare è far bollire l'acqua nel recipiente dell'apparecchio, poi la pasta viene cotta nella stessa pentola, utilizzando il programma STEW. Alla fine si aggiunge il composto di ricotta, zucchero, uova e uvetta, e il budino viene cotto con il programma BAKE. È importante lasciarlo raffreddare prima di tagliarlo, poiché in questo modo si stabilizza e si porziona più facilmente. Info rapide Tempo totale: almeno 1 ora e 23 minuti, senza il tempo di raffreddamento e senza il tempo necessario per preparare il composto Tempo di preparazione: non specificato esattamente; il composto di ricotta si prepara mentre la pasta cuoce Tempo di cottura e cottura in forno: 8 minuti per far bollire l'acqua, 30 minuti per la pasta e 45 minuti per la cottura in forno Temperatura di cottura: 150 gradi Celsius Porzioni: non specificato nella ricetta originale Difficoltà: facile Tipo di ricetta: budino di pasta nel multicooker, adatto per dessert o spuntino dolce Ingredienti 200 g di pasta 300 g di ricotta 9 cucchiai di zucchero 2 uova Uvetta, la quantità non è specificata nella ricetta originale Un pizzico di sale per l'acqua in cui si cuoce la pasta Un pizzico di sale per il composto di ricotta, secondo la ricetta originale L'uvetta appare nel procedimento, anche se non è indicata una quantità esatta nella lista degli ingredienti. Allo stesso modo, il sale è menzionato nei passaggi, ma senza una misura precisa, quindi si usa solo un pizzico. Procedimento 1. Collega il multicooker alla presa di corrente e prepara il recipiente dell'apparecchio. 2. Metti l'acqua nel grande recipiente del multicooker e aggiungi un pizzico di sale. Seleziona il programma BOIL e imposta il tempo su 8 minuti. 3. Dopo che l'acqua ha bollito, aggiungi la pasta. Cambia il programma su STEW e imposta l'apparecchio per 30 minuti. 4. Mentre la pasta cuoce, prepara il composto di ricotta. Metti la ricotta in una ciotola e mescolala con lo zucchero, le uova, l'uvetta e un pizzico di sale. 5. Quando la pasta è cotta, scola l'acqua rimanente. È utile lasciarla scolare bene, affinché il composto di ricotta non diventi troppo liquido. 6. Aggiungi il composto di ricotta alla pasta e mescola in modo che gli ingredienti siano distribuiti uniformemente. 7. Livella la superficie del budino direttamente nel recipiente del multicooker. 8. Seleziona il programma BAKE e imposta la cottura a 45 minuti, a una temperatura di 150 gradi Celsius. 9. Alla fine del programma, lascia raffreddare il budino nel recipiente. Dopo il raffreddamento, taglialo e servilo. Il budino non si taglia bene subito dopo che l'apparecchio si spegne. Il raffreddamento è incluso nei passaggi della ricetta e aiuta a stabilizzare il composto. Perché preparo spesso questa ricetta È una ricetta pratica quando desideri un dessert fatto nel multicooker e non vuoi utilizzare più pentole. La pasta e il budino si preparano nella stessa pentola, e i passaggi sono facili da seguire. La ricotta e le uova legano la pasta dopo la cottura, mentre lo zucchero e l'uvetta conferiscono il sapore caratteristico di un budino dolce. La ricetta è adatta anche per le situazioni in cui hai già a disposizione ricotta e pasta. Non richiede tecniche complicate, ma è importante rispettare i programmi dell'apparecchio e il tempo di cottura indicato. Consigli Rispetta il tempo di 30 minuti per la cottura della pasta con il programma STEW, poiché questo è il tempo indicato per la ricetta realizzata nel multicooker. Scola bene la pasta prima di aggiungere il composto di ricotta. L'acqua rimanente nel recipiente può modificare la consistenza del composto. Livella il budino prima della cottura, affinché lo strato cuocia uniformemente. Lascia raffreddare il preparato prima di tagliarlo. Se è ancora caldo, le porzioni possono staccarsi più difficilmente e perdere la forma. La quantità di uvetta non è specificata nella fonte. Se prepari la ricetta per la prima volta, è più prudente utilizzare una quantità moderata, senza modificare il resto del composto. Sostituzioni La ricetta originale utilizza ricotta, due uova, zucchero e uvetta. Non sono indicate sostituzioni esatte per questi ingredienti, e cambiarli può modificare la consistenza e il sapore del budino. Se non utilizzi l'uvetta, questa può essere omessa, poiché non è specificata una quantità obbligatoria nella ricetta di base. In questo caso, il budino avrà una composizione semplice di pasta con ricotta, zucchero e uova. Per gli altri ingredienti, è consigliato mantenere le quantità della ricetta, soprattutto il rapporto tra pasta, ricotta e uova. Variazioni La variazione più semplice è preparare il budino senza uvetta. I passaggi rimangono gli stessi: la pasta viene cotta nel multicooker, poi mescolata con la ricotta, lo zucchero e le uova, e infine cotta con il programma BAKE. Puoi mantenere la stessa ricetta di base e regolare solo la quantità di uvetta, poiché la fonte non stabilisce una misura esatta per essa. Non è necessario cambiare la temperatura o il tempo di cottura. Per un budino più semplice, senza aggiunte, segui esattamente la lista di base e ometti l'uvetta. Non aggiungere altri ingredienti se desideri mantenere il preparato nella forma originale. Idee di servizio Il budino si serve dopo che si è raffreddato e può essere tagliato a pezzi. È adatto come dessert o spuntino dolce. Può essere servito semplice, senza ulteriori aggiunte, così come è presentato nella ricetta originale. Domande frequenti 1. Posso cuocere la pasta separatamente e poi metterla nel multicooker? La ricetta originale è pensata per cuocere la pasta direttamente nel multicooker. L'acqua viene fatta bollire con il programma BOIL per 8 minuti, poi la pasta viene aggiunta e cotta con il programma STEW per 30 minuti. Se la cuoci separatamente, non segui più i passaggi e i tempi di questa variante. 2. Quando si aggiunge il composto di ricotta? Il composto si prepara mentre la pasta cuoce, ma viene aggiunto nel recipiente solo dopo che la pasta è cotta e l'acqua rimanente è stata scolata. 3. A che temperatura si cuoce il budino? Il budino si cuoce con il programma BAKE, a 150 gradi Celsius, per 45 minuti. 4. Perché deve raffreddarsi prima di essere tagliato? Il raffreddamento aiuta il composto di ricotta e uova a stabilizzarsi. In questo modo, il budino si taglia più facilmente e i pezzi mantengono meglio la forma. 5. Quante porzioni si ottengono? La ricetta originale non specifica il numero di porzioni. Questo dipende da quanto grandi sono i pezzi tagliati dopo il raffreddamento. Valori nutrizionali I valori sono stimati e non possono essere calcolati con precisione, poiché non è menzionata la quantità di uvetta, e il tipo di ricotta e pasta possono avere valori nutrizionali diversi. Per l'intero budino, senza includere l'uvetta, la stima è di circa 1.600–1.800 kcal, a seconda della ricotta utilizzata e del tipo di pasta. Stimativamente, l'intera ricetta contiene: Proteine: circa 65–75 g Carboidrati: circa 280–310 g Grassi: circa 25–40 g Lo zucchero aggiunto proviene principalmente dai 9 cucchiai di zucchero. L'uvetta aumenterà sia il numero di calorie che la quantità di carboidrati. Poiché il numero di porzioni non è menzionato, non è possibile calcolare correttamente il valore nutrizionale per una fetta o per una porzione individuale. Conservazione e riscaldamento Dopo il raffreddamento, il budino si conserva coperto, in frigorifero. Poiché la ricetta contiene ricotta e uova, non è consigliabile conservarlo a temperatura ambiente per lunghi periodi. Per servire, può essere consumato freddo o riscaldato. Se lo riscaldi, fallo gradualmente, nella porzione desiderata, affinché la consistenza non diventi troppo molle. La ricetta è più facile da porzionare dopo che si è completamente raffreddata.