Torta di budino con fragole

Ho fatto spesso questa torta con budino e fragole, soprattutto quando trovo frutti maturi e ho bisogno di qualcosa di veloce da portare in tavola. Mi aiuta sempre il fatto che non ci sono passaggi complicati e non è necessario alcun attrezzo speciale. La base risulta soffice, il budino si lega bene con la frutta e alla fine basta solo tagliarla e spolverarla con zucchero a velo. Info rapide Tempo totale: circa 1 ora Tempo di preparazione: 20-25 minuti Tempo di cottura: 35 minuti Porzioni: 10-12 fette Difficoltà: facile Tipo di ricetta: torta casalinga con frutta, dessert di stagione Ingredienti Base: - 3 uova - 4 cucchiai di zucchero - 8 cucchiai di olio - 8 cucchiai di latte - 7 cucchiai di farina - 2 cucchiai di cacao - 1 bustina di lievito in polvere Ripieno: - 1 bustina di budino alla vaniglia - 400 ml di latte - 2-3 cucchiai di zucchero - fragole (quanto basta per coprire la torta, lavate e tagliate a metà o a quarti) - zucchero a velo (per decorare) Modalità di preparazione 1. Prepara prima il budino, in modo che abbia il tempo di raffreddarsi. Mescola la polvere di budino con 2-3 cucchiai di zucchero e 400 ml di latte, poi cuoci seguendo le istruzioni sulla confezione. Quando è pronto, mettilo da parte. 2. Per la base, separa gli albumi dai tuorli. Monta gli albumi con un pizzico di sale fino a ottenere una neve ferma. Aggiungi gradualmente lo zucchero e continua a montare fino a quando non si scioglie e la neve diventa lucida. 3. Incorpora uno alla volta i tuorli, mescolando dopo ciascuno. 4. Aggiungi l'olio e poi il latte, amalgamando ogni volta. 5. Setaccia la farina insieme al lievito e al cacao. Aggiungili al composto e incorpora con una spatola o un cucchiaio, con movimenti delicati, senza insistere troppo. 6. Prepara una teglia di 20x30 cm con carta da forno. 7. Versa il composto della base nella teglia e livella. 8. Metti il budino freddo in una sac à poche (o in un sacchetto con un angolo tagliato) e distribuiscilo sopra la base, in linee o cerchi, alternando con pezzi di fragole su tutta la superficie. 9. Inforna la teglia nel forno preriscaldato a 180°C per 35 minuti. Non aprire il forno nei primi 20 minuti. 10. Togli la torta e lasciala raffreddare completamente nella teglia. 11. Dopo il raffreddamento, spolvera con zucchero a velo, poi porziona. Perché faccio spesso questa ricetta Si prepara senza complicazioni, gli ingredienti si trovano sempre in casa e non dipendi da tecniche complicate. Le fragole possono essere sostituite con altri frutti quando non sono di stagione. È la torta che preparo quando voglio un dessert con diverse consistenze, ma comunque leggero. Consigli e variazioni Consigli - Lascia raffreddare il budino prima di metterlo sulla base, altrimenti rischia di mescolarsi troppo. - Usa fragole sode, in modo che non rilascino troppa acqua durante la cottura. - Se non hai una sac à poche, qualsiasi sacchetto pulito va bene per distribuire il budino. Sostituzioni - Le fragole possono essere sostituite con amarene, lamponi o ciliegie denocciolate, a seconda della stagione. - La polvere di budino alla vaniglia può essere sostituita con budino al caramello o al cioccolato, se preferisci un'altra aroma. Variazioni - Se vuoi una base più alta, puoi usare una teglia più piccola, ma dovrai aumentare leggermente il tempo di cottura. - Puoi aggiungere un po' di essenza di vaniglia alla base se desideri un sapore più intenso. - Lo zucchero a velo sopra può essere sostituito con uno strato sottile di cioccolato fuso. Idee per servire - È buona da sola, a temperatura ambiente. - Per un aspetto più festivo, puoi mettere sopra ogni fetta una fragola fresca. Domande frequenti 1. Posso usare un altro tipo di budino oltre a quello alla vaniglia? Sì, va bene anche il budino al cioccolato o al caramello, se è quello che hai o preferisci. 2. Cosa faccio se la frutta rilascia troppo succo? Scegli frutti più sodi e ben scolati, oppure asciugali prima con un tovagliolo di carta. 3. La base è venuta troppo densa. Perché? Non montare troppo l'impasto dopo aver aggiunto la farina e assicurati che gli albumi siano montati a neve ferma. 4. Posso usare zucchero di canna per la base? Si può, ma la base avrà un colore leggermente più scuro e un sapore leggermente caramellato. 5. Posso fare la torta senza cacao? Sì, basta omettere il cacao e aggiungere un cucchiaio in più di farina. Valori nutrizionali Stimativamente, una porzione (su 12) ha circa 180-200 kcal. Circa: Carboidrati: 30 g Proteine: 3 g Grassi: 6 g I valori possono variare in base alla quantità esatta di zucchero, olio e alla quantità di frutta utilizzata. Conservazione e riscaldamento La torta si conserva bene in frigorifero, coperta, per 2-3 giorni. Non consiglio di riscaldarla – si serve fredda o a temperatura ambiente. Se la lasci a temperatura ambiente troppo a lungo, il budino e la frutta possono rilasciare acqua. Se non viene consumata entro 2-3 giorni, la consistenza non sarà più la stessa.

Ingredienti

3 uova 8 cucchiai di olio 8 cucchiai di latte 4 cucchiai di zucchero 7 cucchiai di farina 2 cucchiai di cacao 1 bustina di lievito in polvere ripieno: 1 bustina di budino alla
3 cucchiai di zucchero fragole zucchero a velo

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torta al budino torta di fragole budino alla vaniglia

Categoria: Deserto Autore: Adelaida L. Visualizzazioni: 1 Data: 29.09.2024

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