Pizze alla frutta

Avevo alcune sfoglie di pasta e dei frutti avanzati in frigorifero che aspettavano di essere utilizzati, quindi ho provato questa ricetta veloce che assomiglia a una pizza nella forma, ma non è affatto una pizza classica. Le sfoglie di pasta trovano qui un buon scopo, e il risultato è qualcosa tra una crostata e uno snack dolce. È un'opzione pratica quando hai ingredienti semplici e non vuoi fare un intero dolce. Info rapide Tempo totale: 30 minuti Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 20 minuti Porzioni: dipende dalle dimensioni dei dischi, 4-6 pezzi grandi Difficoltà: facile Tipo di ricetta: dessert veloce, snack dolce Ingredienti 1 confezione di sfoglie di pasta (scongelate se congelate) 100 g di burro fuso frutti meno succosi (mele, arance, pere – abbastanza per coprire la superficie dei dischi) 2 cucchiai di mandorle tritate 2 cucchiai di zucchero di canna Metodo di preparazione 1. Sovrapponi 10-12 sfoglie di pasta, ognuna spennellata con burro fuso, compresa l'ultima. 2. Ritaglia dischi dalle sfoglie, sia con un piatto, sia con un anello in acciaio inox o qualsiasi forma rotonda tu abbia. I ritagli possono essere utilizzati un'altra volta. 3. Posiziona con cura ogni disco su una teglia foderata con carta da forno. 4. Cospargi le mandorle tritate su ogni disco. 5. Affetta i frutti sottilmente e disponili sulle sfoglie a forma di raggi. 6. Cospargi di zucchero di canna sopra. 7. Metti la teglia nel forno preriscaldato a 180°C e cuoci per circa 20 minuti, finché le sfoglie diventano croccanti e lo zucchero inizia a sciogliersi leggermente. 8. Servire immediatamente mentre sono calde e croccanti. Perché faccio spesso questa ricetta È una delle ricette a cui ricorro quando ho avanzi di sfoglie di pasta e alcuni frutti che nessuno mangerebbe così come sono. Si prepara velocemente e non sporca troppi piatti. Inoltre, puoi variare con ciò che hai a disposizione. Consigli e variazioni Consigli Usa sfoglie di pasta fresche o ben scongelate, in modo che non si rompano mentre le spennelli. Spennella ogni foglio, non solo la parte superiore; aiuta con la consistenza e la cottura uniforme. Affetta i frutti il più sottilmente possibile; cuociono rapidamente e non ammorbidiscono troppo le sfoglie. Sostituzioni Il burro può essere sostituito con margarina se necessario, ma il sapore finale sarà diverso. Le mandorle possono essere sostituite con noci, arachidi o anche cocco, a seconda di ciò che hai. Variazioni Puoi provare anche con pasta sfoglia al posto delle sfoglie di pasta. Può essere fatta con un solo tipo di frutta o con un mix, a seconda delle tue preferenze e di ciò che hai a disposizione. Idee di servizio Si mangiano meglio calde, subito dopo averle tolte dal forno. Se vuoi, puoi spolverare un po' di zucchero a velo proprio prima di servire. Domande frequenti Cosa faccio se non ho un anello in acciaio inox per ritagliare? Usa un piatto più piccolo, una ciotola o qualsiasi forma rotonda resistente a cui hai accesso. Quale tipo di frutta non devo usare? Evita i frutti molto succosi, come le prugne o le pesche molto mature. Ammorbidiscono le sfoglie e non rimangono croccanti. Posso fare i dischi più piccoli per snack individuali? Sì, funzionano anche dischi più piccoli; il tempo di cottura può diminuire di 2-3 minuti. Se non ho zucchero di canna, posso usare qualcos'altro? Lo zucchero bianco va bene, ma lo zucchero di canna dà un sapore più particolare e caramellizza meglio. Posso conservarli per il giorno dopo? Possono essere conservati, ma le sfoglie non saranno più croccanti e il sapore non sarà così piacevole come quando sono fresche. Valori nutrizionali I valori sotto sono approssimativi, per una porzione (da 6): Calorie: 200-230 kcal Carboidrati: 25-30 g Proteine: 2-3 g Grassi: 10-12 g I valori dipendono da quanto burro viene effettivamente utilizzato e dal tipo di frutta. Conservazione e riscaldamento Queste mini "pizze" di sfoglie di pasta non si conservano bene – si ammorbidiscono rapidamente e perdono la loro consistenza croccante. Se devi comunque tenerle, coprile leggermente a temperatura ambiente per alcune ore. Non consiglio di riscaldarle, poiché le sfoglie diventano più dure, non croccanti. È meglio farle e servirle subito.