Torta di frutta

Questo dolce di frutta si prepara in una sola ciotola e non richiede tecniche complicate. L'impasto è a base di uova, yogurt, olio e farina, e la frutta viene aggiunta sia nella composizione che sopra. L'ho fatto in una teglia di 25 x 35 cm e ne è uscito abbastanza alto. Se preferite una torta più bassa, potete usare la teglia classica. Info rapide Tempo di preparazione: non specificato nella ricetta originale Tempo di cottura: non specificato nella ricetta originale Tempo totale: dipende dal tempo di preparazione e di cottura Porzioni: il numero varia a seconda delle dimensioni dei pezzi Difficoltà: facile Tipo di ricetta: torta di frutta fatta in casa Ingredienti 3-4 uova 200 ml di olio 400 ml di yogurt 2 tazze di zucchero 3 tazze di farina 1 bustina di lievito in polvere 1 bustina di zucchero vanigliato Un pizzico di sale Frutta, a piacere: fresche ciliegie acide ciliegie Per la teglia: poco olio farina Metodo di preparazione 1. Prepara la teglia Ungere la teglia con olio e spolverare con farina. La ricetta è stata realizzata in una teglia di 25 x 35 cm, in cui la torta è risultata abbastanza alta. Per uno strato più sottile, utilizzare la teglia classica. 2. Prepara la composizione di base Mettere le uova in una ciotola e aggiungere lo zucchero e un pizzico di sale. Montare fino a quando lo zucchero inizia a sciogliersi. Non è necessario separare le uova. Quando lo zucchero è quasi sciolto, aggiungere l'olio e lo yogurt. Mescolare dopo ogni ingrediente in modo che la composizione rimanga omogenea. 3. Aggiungere gli ingredienti secchi Aggiungere lo zucchero vanigliato e il lievito, quindi aggiungere la farina gradualmente, a pioggia. Mescolare mentre si incorpora, per evitare grumi. Alla fine, dovreste ottenere una composizione sufficientemente legata da sostenere la frutta, ma che possa ancora essere versata nella teglia. La quantità di farina è quella della ricetta, ovvero 3 tazze. 4. Incorporare una parte della frutta Aggiungere alcune delle frutta all'impasto e mescolare delicatamente. Non è necessario mettere tutta la frutta in questo passaggio, poiché il resto sarà disposto sopra. È possibile utilizzare fragole, ciliegie acide o ciliegie. La frutta viene scelta in base a ciò che si ha a disposizione, senza modificare la ricetta. 5. Versare l'impasto nella teglia Versare la composizione nella teglia unta e infarinata. Livellarla leggermente, quindi aggiungere sopra il resto della frutta. Se si utilizzano ciliegie o ciliegie acide, queste devono essere denocciolate. La frutta può essere distribuita su tutta la superficie della torta, in modo che ogni pezzo abbia un po' di frutta. 6. Cuocere la torta Mettere la teglia in forno e cuocere la torta fino a quando è cotta. La ricetta originale non specifica la temperatura e il tempo di cottura, quindi questi dipendono dal forno utilizzato e dalla dimensione della teglia. Nella teglia di 25 x 35 cm, la torta sarà più alta e potrebbe richiedere più tempo rispetto a una teglia più grande. Nella teglia classica, lo strato di impasto sarà più sottile. Perché faccio spesso la ricetta È una torta semplice, con ingredienti comuni e un metodo di preparazione facile da seguire. Non è necessario preparare separatamente gli albumi e i tuorli, e la frutta può essere cambiata a seconda della stagione. Mi piace anche perché può essere fatta sia con ciliegie che con ciliegie acide o fragole. La teglia di 25 x 35 cm è adatta se si desidera una torta più alta, mentre la teglia classica è migliore per pezzi più bassi. Consigli Usare la frutta dopo averla denocciolata, nel caso di ciliegie e ciliegie acide. In questo modo, la torta può essere porzionata più facilmente ed è più comoda da mangiare. Mescolare delicatamente la frutta nell'impasto per non schiacciarla. La frutta rimanente viene messa sopra dopo che l'impasto è stato versato nella teglia. Se si utilizza una teglia più grande di quella di 25 x 35 cm, lo strato di impasto sarà più sottile. Se si utilizza una teglia più piccola, la torta risulterà più alta. La quantità di uova può essere di 3 o 4, come indicato nella ricetta. A seconda del numero di uova e delle loro dimensioni, l'impasto può avere una consistenza leggermente diversa. Sostituzioni Lo yogurt è uno degli ingredienti di base della composizione e non deve essere rimosso. La ricetta non specifica un certo tipo di yogurt, quindi si può utilizzare lo yogurt disponibile per dolci. La frutta può essere sostituita tra di loro. È possibile utilizzare fragole, ciliegie acide o ciliegie, a seconda della stagione e delle preferenze. Varianti Per una torta con sapore di frutti di bosco, puoi usare fragole, come previsto nella ricetta. Per un sapore più acidulo, scegli ciliegie acide. Le ciliegie danno una variante più dolce. La differenza più visibile non sarà nell'impasto, ma nella forma finale della torta: nella teglia di 25 x 35 cm sarà alta, mentre nella teglia classica sarà più bassa e si porzionerà più facilmente in pezzi sottili. Idee di servizio Tagliare la torta dopo che si è raffreddata a sufficienza, affinché i pezzi si stacchino più facilmente e la frutta rimanga al suo posto. Può essere servita semplice, senza ulteriori aggiunte. Domande frequenti Posso usare solo una teglia di 25 x 35 cm? Sì. Questa è proprio la teglia utilizzata per la ricetta, e il risultato è stato un dolce abbastanza alto. Se preferisci uno strato più sottile, usa la teglia classica. Quali frutti posso mettere nella torta? La ricetta menziona fragole, ciliegie acide e ciliegie. Puoi scegliere una di queste opzioni o combinarle, mantenendo la stessa composizione di base. Tutti i frutti vengono messi sopra? No. Alcuni frutti vengono aggiunti all'impasto e mescolati delicatamente, mentre il resto viene messo sopra dopo che l'impasto è stato versato nella teglia. È necessario separare le uova? No. Le uova vengono sbattute intere insieme allo zucchero e a un pizzico di sale. Perché viene menzionato un tempo di cottura più lungo per la teglia piccola? Nella teglia di 25 x 35 cm, l'impasto è più spesso e la torta esce più alta. Una teglia più grande, come quella classica, stende la composizione su una superficie più grande e il risultato sarà più sottile. Il tempo esatto non è specificato nella ricetta originale e dipende dal forno. Valori nutrizionali I valori di seguito sono stime, poiché non è specificata la quantità di frutta, il tipo di yogurt o la dimensione esatta delle tazze e delle uova. Il calcolo presume che la torta sia tagliata in circa 12 pezzi. Per un pezzo: Calorie: circa 400-450 kcal Proteine: circa 6-7 g Carboidrati: circa 60-70 g Grassi: circa 17-19 g La maggior parte delle calorie proviene da olio, zucchero e farina. La frutta contribuisce con vitamine e carboidrati, ma la loro quantità può modificare i valori finali. Una torta tagliata in più pezzi avrà, ovviamente, meno calorie per porzione. Conservazione e riscaldamento Conservare la torta coperta, per non farla seccare. La frutta porta umidità all'impasto, quindi è meglio consumarla in un tempo ragionevole e non lasciarla scoperta. Può essere conservata a temperatura ambiente per un breve periodo, se la stanza non è calda. Per una conservazione più lunga, metterla in frigorifero, in un contenitore o ben coperta. La ricetta di solito non richiede riscaldamento. Può essere servita fredda o lasciata un po' a temperatura ambiente prima di essere consumata.

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Categoria: Deserto Autore: Atena E. Visualizzazioni: 1229 Data: 04.10.2024

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