Bomboloni ripieni di crema di vaniglia e cocco

Donuts ripieni di crema alla vaniglia e cocco: una delizia che farà battere il tuo cuore più veloce! Questi donuts soffici, aromatici e con un delizioso ripieno di vaniglia e cocco sono perfetti per essere gustati a colazione, come spuntino o dessert. Ti invito a scoprire questa ricetta semplice e deliziosa che ti farà sorridere! Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di lievitazione: 2 ore Tempo di frittura: 15 minuti Totale: 2 ore e 35 minuti Numero di porzioni: 12 donuts Ingredienti necessari: Per i donuts: - 500 g di farina bianca setacciata - 1 bustina di lievito secco (circa 10 g) - 1 uovo - 100 ml di latte tiepido - 30 ml di olio d'oliva aromatizzato al tartufo bianco (o olio semplice) - 3 cucchiaini di zucchero - 3 cucchiai di yogurt naturale - 1 cucchiaio di crema di latte con estratto di cocco Per la crema di vaniglia: - 6 cucchiai di zucchero - 1 mela media - 300 ml di acqua - 1 bustina di budino alla vaniglia (circa 35 g) - 200 ml di latte - 1 cucchiaio di crema di latte con estratto di cocco Per decorare: - Zucchero a velo Preparazione dei donuts: 1. Preparazione degli ingredienti: Inizia organizzando il tuo spazio di lavoro. Assicurati che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente, in particolare il latte e l'uovo, poiché aiutano ad attivare il lievito. 2. Preparazione del lievito: In una ciotola grande, metti la farina setacciata e forma un incavo al centro. In questo incavo, aggiungi l'uovo sbattuto, lo yogurt, la crema di latte con estratto di cocco e il lievito disciolto nel latte tiepido mescolato con lo zucchero. Aggiungi l'olio più tardi. Cospargi un po' di farina sopra e lascia riposare per 10 minuti in un luogo caldo per attivare il lievito. Noterai che il lievito inizia a fare bolle, segno che è attivo. 3. Impasto della pasta: Dopo 10 minuti, aggiungi l'olio e inizia a impastare la pasta, partendo dal centro verso i bordi. Se necessario, puoi aggiungere latte tiepido gradualmente fino a ottenere un impasto elastico e omogeneo. Impasta per circa 10 minuti. Infine, spennella l'impasto con un po' d'olio sopra e coprilo con un panno pulito. Lascialo lievitare in un luogo caldo per circa un'ora o fino a quando non raddoppia di volume. 4. Modellatura dei donuts: Una volta che l'impasto è lievitato, cospargi un po' di farina sul piano di lavoro e stendilo delicatamente. Inizialmente, usa le mani, poi puoi usare un mattarello per stenderlo uniformemente. Ti consiglio di non stenderlo troppo sottile per mantenere l'aria nell'impasto. 5. Ripieno dei donuts: Taglia due fogli di pasta. Sulla prima foglia, metti delle cucchiaiate di ripieno e poi posiziona delicatamente la seconda foglia sopra. Usa il bordo di un bicchiere più largo per ritagliare dei cerchi sopra il ripieno. Assicurati che i bordi siano ben sigillati affinché la crema non fuoriesca durante la frittura. 6. Seconda lievitazione: Posiziona i donuts su una teglia rivestita di carta da forno e lasciali lievitare nuovamente per 30-45 minuti fino a quando non raddoppiano di volume. 7. Frittura dei donuts: In una padella profonda, scalda l'olio. Controlla la temperatura dell'olio gettando un piccolo pezzo di pasta; se sale in superficie e inizia a sfrigolare, allora è pronto per la frittura. Friggi i donuts in lotti, girandoli di tanto in tanto fino a quando non diventano dorati e croccanti. 8. Servizio: Una volta fritti, rimuovi i donuts su un tovagliolo di carta per assorbire l'olio in eccesso. Cospargi di zucchero a velo e gustali caldi. Preparazione della crema di vaniglia: 1. Composta di mela: Sbuccia la mela, rimuovi i semi e il torsolo, tagliala a spicchi e falla bollire in 300 ml di acqua con 3 cucchiai di zucchero. Fai bollire fino a quando non è tenera, poi rimuovi il pezzo di mela. 2. Preparazione della crema: In una ciotola separata, mescola il contenuto di una bustina di budino alla vaniglia con 3 cucchiai di zucchero e 5 cucchiai di latte. Scalda il resto del latte (fino a 200 ml) con il succo della composta. Quando inizia a bollire, aggiungi il composto di budino, mescolando energicamente fino a quando non si addensa. Infine, aggiungi 1 cucchiaio di crema di latte con estratto di cocco e lascia raffreddare coperto con pellicola trasparente. Suggerimenti per il servizio: Questi donuts soffici possono anche essere ripieni di altre creme, come crema di cioccolato, pasta di Speculoos con cannella o formaggio morbido semplice. Ogni variante può offrire una nuova e deliziosa esperienza. Trucchi e consigli utili: - Se hai poco tempo, puoi usare lievito rapido, che non richiede lievitazione. - Puoi aggiungere estratto di vaniglia o scorza di agrumi all'impasto per un sapore extra. - I donuts possono essere conservati in un contenitore ermetico, ma sono migliori se consumati freschi. - Se vuoi servirli come un dessert elegante, puoi anche aggiungere una salsa di cioccolato sopra. Informazioni nutrizionali: Questi donuts, oltre ad essere deliziosi, possono anche essere una fonte di energia grazie ai carboidrati della farina e dello zucchero. Tuttavia, un consumo moderato è essenziale, considerando il contenuto calorico. Quindi, ti auguro buona cucina! I tuoi donuts ripieni di crema di vaniglia e cocco saranno sicuramente un successo sia per te che per i tuoi cari. Goditi ogni morso e non dimenticare di condividere questa ricetta con i tuoi amici!

Ingredienti

pt.donuts 500 g di farina bianca setacciata 1 bustina di lievito secco 1 uovo 100 ml di latte 30 ml di olio doliva con aroma di tartufo bianco
o semplice 3 cucchiaini di zucchero 3 cucchiai di yogurt naturale 1 cucchiaio di panna con estratto di cocco pt.crema di vaniglia: 6 cucchiai di zucchero 1 mela 300 ml di acqua 1 bustina di budino all

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Categoria: Deserto Autore: Sorina N. Visualizzazioni: 1 Data: 02.10.2024

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