Involtini di Cocco

Per preparare un delizioso dessert al cocco, iniziamo attivando il lievito. In una ciotola piccola, mescoliamo un cucchiaino di zucchero con 100 ml di latte tiepido e un cucchiaino di farina. Lasciamo riposare questo composto per 10-15 minuti, finché il lievito non diventa spumoso e attivato. Nel frattempo, possiamo prepararci per il ripieno. Per il ripieno, iniziamo montando gli albumi con lo zucchero e l'essenza di vaniglia, fino a ottenere una schiuma ferma. Poi, aggiungiamo il cocco e mescoliamo delicatamente con una spatola per mantenere l'aria negli albumi. Dividiamo il ripieno in tre parti uguali, in modo da avere porzioni sufficienti per ogni foglio di pasta. Ora, rivolgiamo la nostra attenzione alla pasta. In una grande ciotola, mescoliamo la margarina fusa con i tuorli d'uovo e il lievito attivato. Aggiungiamo gradualmente la farina, mescolando continuamente fino a ottenere un impasto elastico. È importante non lasciare lievitare l'impasto, quindi lo dividiamo in tre parti uguali. Ogni porzione di impasto sarà stesa su una superficie di lavoro infarinata fino a raggiungere una dimensione di circa 25/30 cm. È essenziale lavorare con pazienza, assicurandosi che il foglio sia uniforme. Spalmiamo ogni foglio con una parte del ripieno di cocco, facendo attenzione a distribuirlo uniformemente. Arrotoliamo il foglio stretto, formando un rotolo che sarà tagliato successivamente. Le fette vengono tagliate con un coltello affilato, che immergeremo in acqua fredda prima di ogni taglio per evitare che l'impasto si attacchi. Le fette risultanti, dello spessore di un dito, vengono posizionate su una teglia rivestita di carta da forno, lasciando un po' di spazio tra di esse per consentire l'espansione durante la cottura. Una volta che tutte le fette sono pronte, mettiamo la teglia nel forno preriscaldato a 180 gradi Celsius e cuociamo per circa 20 minuti, finché non diventano dorate e appetitose. Dopo averle tolte dal forno, le lasciamo raffreddare leggermente prima di gustarle. Questo dessert al cocco è perfetto da servire con una tazza di tè o caffè, portando un tocco di gioia in ogni morso. Buon appetito!

Ingredienti

per la pasta: una confezione di margarina (250 g) 400 g di farina 3 tuorli duovo 100 ml di latte 20 g di lievito fresco per il ripieno: 3 albumi duovo 250 g di zucchero a velo 100 g di cocco 2 bustine

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latte farina zucchero margarina noce ricette vegetariane ricette per bambini

Categoria: Deserto Autore: Dafina E. Visualizzazioni: 1 Data: 01.10.2024

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