Torta Bounty per la Quaresima

Preriscaldiamo il forno a 180 gradi Celsius. Prepariamo una teglia di 23x23 cm, che foderiamo con carta da forno, anche se se hai una teglia antiaderente, non è necessario. La mettiamo da parte per concentrarci sulla deliziosa base. In una grande ciotola, aggiungiamo l'olio e lo zucchero. Usando un mixer, li mescoliamo bene fino a ottenere una composizione omogenea e cremosa. Questa sarà la base perfetta per una torta umida e saporita. Continuiamo aggiungendo l'acqua di cocco, che darà un sapore tropicale e una consistenza morbida. Poi setacciamo la farina insieme al cacao e al lievito per evitare grumi. Incorporiamo gradualmente gli ingredienti secchi nel composto di olio, mescolando continuamente fino a ottenere una composizione uniforme. Infine, aggiungiamo il cioccolato a cubetti e i fiocchi di cocco, che aggiungeranno croccantezza e un sapore intenso. Versiamo il composto nella teglia preparata e cuociamo la base per 10 minuti a fuoco medio, poi riduciamo la temperatura e cuociamo per altri 15 minuti a fuoco basso. Una volta che la base è cotta, la lasciamo raffreddare completamente. Nel frattempo, iniziamo con la deliziosa crema. In un pentolino, versiamo il latte di cocco e aggiungiamo lo zucchero. Lasciamo cuocere il composto a fuoco medio fino a raggiungere il punto di ebollizione, poi aggiungiamo la semola. Mescoliamo costantemente per evitare la formazione di grumi fino a quando la semola si gonfia e la crema si addensa. Questa crema aggiungerà uno strato extra di sapore alla nostra torta. Versiamo la crema calda sulla base raffreddata e la livelliamo con cura, assicurandoci che si distribuisca uniformemente. Per la glassa, rompiamo il cioccolato in pezzi e lo sciogliamo a bagnomaria. Una volta che il cioccolato si è completamente sciolto, incorporiamo l'olio, il che renderà la glassa lucida e appetitosa. La versiamo con attenzione sulla torta preparata e la lasciamo riposare per circa 5 minuti. È ideale tagliare la torta dopo questo intervallo, ma se preferisci, puoi metterla in frigorifero per farla indurire meglio. Tagliare sarà più facile se usi un coltello riscaldato in acqua calda. Buon appetito con questa deliziosa torta, che sicuramente impressionerà tutti!

Ingredienti

Per limpasto: 180 g di farina
150 g di zucchero
120 ml di olio
150 ml di acqua di cocco
2 cucchiai di cacao nero
una bustina di lievito (spento con un po di aceto)
50 g di cioccolato fondente
1 cucchiaio di scaglie di cocco. Per la crema: 400 ml di latte di cocco
100 g di zucchero
4 cucchiai di semolino. Per la glassa: 180 g di cioccolato fondente vegano (+50% di cacao)
1 cucchiaio di olio.

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latte farina olio zucchero cioccolato cacao biscotti

Categoria: Deserto Autore: Francesca D. Visualizzazioni: 1 Data: 30.09.2024

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