Torta Capovolta con Fette d'Arancia

Iniziamo a preparare un dessert delizioso e aromatico che porterà un tocco di sole nelle tue giornate. Il primo passo consiste nel grattugiare la scorza di due arance. Assicurati di rimuovere la parte bianca, poiché può dare un sapore amaro. Poi, separa i segmenti della frutta e taglia la polpa a cubetti piccoli, che aggiungeranno una piacevole consistenza alla nostra torta. In una pentola, porta a ebollizione il latte insieme alla scorza d'arancia grattugiata e alcuni chiodi di garofano. Lascia bollire questo composto per alcuni minuti, poi toglilo dal fuoco. Copri la pentola con un coperchio e lasciala riposare per alcune ore per consentire ai sapori di infondersi. Questo passaggio è essenziale, poiché intensificherà il sapore finale della torta. Dopo che il tempo di infusione è trascorso, rimuovi i chiodi di garofano e rimetti la pentola su fuoco alto. Aggiungi il sale, 100 grammi di zucchero e zucchero vanigliato, mescolando costantemente fino a quando lo zucchero non è completamente sciolto e il latte raggiunge il punto di ebollizione. Poi, aggiungi il riso, mescolando 2-3 volte all'inizio. È importante non mescolare eccessivamente, per non rompere i chicchi di riso. Riduci quindi la fiamma al minimo, copri la pentola e lascia sobbollire per 10-20 minuti, fino a quando il riso diventa morbido e il latte è quasi completamente assorbito. Dopo aver ottenuto un riso cotto perfettamente, togli la pentola dal fuoco e aggiungi il burro tagliato a pezzetti, insieme ai cubetti di arancia. Mescola bene il composto e lascialo raffreddare. Una volta raffreddato, usa una forchetta per passare più volte attraverso il composto di riso e incorpora le uova. Queste uniranno l'intero composto, dandogli una consistenza fine e ariosa. In una teglia, ungere sia il fondo che i lati con burro, quindi cospargi il resto dello zucchero. Taglia la polpa di tre arance a rondelle sottili e disponile uniformemente sul fondo della teglia. Versa il composto di riso sopra le rondelle d'arancia e livella la superficie. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius e metti la teglia in forno per circa 40 minuti, o fino a quando la torta diventa soda e ben dorata. Quando è pronta, togli la torta dal forno e rovesciala immediatamente su un piatto. Le rondelle d'arancia appariranno ora splendidamente in cima, offrendo un aspetto appetitoso. Lascia raffreddare il dessert prima di porzionarlo. È altrettanto delizioso servito freddo, quindi non esitare a gustarlo in qualsiasi momento della giornata! Questa torta di riso e arance diventerà sicuramente un favorito tra i tuoi cari.