Torta di ciliegie

La torta di ciliegie nel Multicooker Philips si prepara con un impasto semplice, simile a quello del pan di spagna. Una parte della miscela rimane semplice, mentre il resto viene mescolato separatamente con cacao per un aspetto bicolore. Le ciliegie vengono posizionate sopra dopo essere state passate in un po' di farina e poi la torta viene cotta a 160 gradi per 35 minuti. Info rapide Tempo di preparazione: non specificato nella ricetta originale Tempo di cottura: 35 minuti Tempo di riposo nell'apparecchio: 5 minuti Tempo totale: circa il tempo di preparazione più 40 minuti per la cottura e il riposo Porzioni: non specificate; il numero dipende dallo spessore delle fette Difficoltà: facile Tipo di ricetta: torta di frutta, preparata nel Multicooker Philips Ingredienti 4 uova grandi 4 cucchiai di farina 4 cucchiai di zucchero 200 g di ciliegie denocciolate 1 cucchiaio di cacao in polvere 1 cucchiaino di essenza di rum 1 cucchiaio di zucchero a velo Un po' di burro e un po' di farina per ungere e infarinare la ciotola dell'apparecchio Metodo di preparazione 1. Separa gli albumi dai tuorli. Metti gli albumi in una ciotola e montali fino a ottenere picchi fermi. 2. Aggiungi lo zucchero gradualmente, continuando a mescolare. La meringa deve essere ferma e mantenere la sua forma. 3. Aggiungi i tuorli sopra gli albumi montati, poi aggiungi la farina e l'essenza di rum. Mescola delicatamente in modo che la miscela rimanga il più ariosa possibile. 4. Ungi la ciotola dell'apparecchio con un po' di burro e infarinala. Versa circa tre quarti della miscela ottenuta nella ciotola. 5. Mescola il cucchiaio di cacao nel resto della miscela. Versa l'impasto con cacao a cucchiaiate sopra la miscela semplice. Non è necessario stenderlo in uno strato perfettamente uniforme. 6. Passa le ciliegie denocciolate in un po' di farina, poi posizionale sopra l'impasto. Questo passaggio fa parte della ricetta originale e aiuta la frutta a non affondare immediatamente nella miscela. 7. Chiudi il coperchio dell'apparecchio e seleziona la funzione COTTURA. Imposta la temperatura a 160 gradi e il tempo di cottura a 35 minuti. 8. Dopo la fine del programma, scollega l'apparecchio. Lascia la torta nella ciotola per altri 5 minuti senza toglierla immediatamente. 9. Rimuovi la torta con attenzione utilizzando la spatola dell'apparecchio e posizionala su una griglia. 10. Dopo averla rimossa, spolverala con zucchero a velo. Lasciala raffreddare abbastanza da poterla affettare, poi porzionala. Perché preparo spesso la ricetta È una torta semplice, con pochi ingredienti e senza una crema o una preparazione complicata. La miscela si prepara rapidamente e la cottura nel multicooker è facile da seguire: la funzione COTTURA è impostata a 160 gradi per 35 minuti. Le ciliegie apportano un sapore acidulo che bilancia l'impasto dolce, e la parte con cacao cambia leggermente l'aspetto senza necessità di una miscela separata. Consigli e variazioni Consigli Gli albumi devono essere montati prima di aggiungere lo zucchero. Lo zucchero deve essere aggiunto gradualmente, non tutto in una volta, affinché la meringa diventi ferma e uniforme. Mescola la farina e i tuorli con movimenti delicati. Se mescoli troppo energicamente, la miscela può perdere il volume ottenuto montando gli albumi. La ciotola dell'apparecchio deve essere unta con un po' di burro e infarinata prima di versare l'impasto. Copri il fondo e le aree che toccano la miscela il meglio possibile. Le ciliegie devono essere denocciolate. Dopo averle passate nella farina, posizionale sopra l'impasto senza incorporarle. Rispetta il tempo e la temperatura della ricetta. Dopo la cottura, i 5 minuti lasciati nell'apparecchio aiutano la torta a stabilizzarsi prima di essere rimossa. Sostituzioni La ricetta originale utilizza ciliegie denocciolate, cacao e essenza di rum. Per mantenere il sapore e le proporzioni originali, è preferibile non cambiare le quantità degli ingredienti principali. Se non hai l'essenza di rum, puoi ometterla, ma il sapore della torta sarà meno pronunciato. Non è necessario aggiungere un'altra quantità di liquido, poiché la ricetta non contiene latte, olio o acqua. Variazioni La parte con cacao può essere versata a strisce o in piccole mounds sopra l'impasto semplice, a seconda dell'aspetto desiderato. Nella versione della ricetta, la miscela di cacao viene versata a cucchiaiate, creando un modello irregolare dopo la cottura. Per una torta dall'aspetto più semplice, si può mantenere tutta la miscela senza la parte con cacao, ma questa non sarà più la versione bicolore presentata qui. La quantità di ciliegie rimane la stessa, 200 g. Idee di servizio La torta viene servita a fette e spolverata con zucchero a velo. È adatta sia dopo che si è raffreddata, sia più tardi, se conservata correttamente. Per fette più pulite, aspetta che non sia più calda prima di tagliarla. Domande frequenti Posso usare ciliegie con il nocciolo? No. Per questa ricetta si utilizzano 200 g di ciliegie denocciolate. I noccioli devono essere rimossi prima di mettere la frutta sull'impasto. Perché le ciliegie vengono spolverate con farina? Le ciliegie vengono passate in un po' di farina prima di essere posizionate sulla miscela. Questo è il passaggio previsto nella ricetta e viene fatto prima della cottura, affinché la frutta non affondi immediatamente nell'impasto. Posso mettere tutto il cacao direttamente nella miscela? Nella versione originale, no. Si mantiene circa tre quarti dell'impasto semplice, e il cacao viene mescolato solo nel resto della miscela. Poi l'impasto con cacao viene versato a cucchiaiate sopra. Quando tiro fuori la torta dal multicooker? Dopo che i 35 minuti di cottura sono terminati, l'apparecchio viene scollegato e la torta viene lasciata nella ciotola per 5 minuti. Poi viene rimossa con attenzione utilizzando la spatola dell'apparecchio. Quanto tempo deve raffreddarsi prima di essere affettata? La ricetta non specifica un tempo esatto di raffreddamento. È sufficiente non toglierla direttamente calda per affettarla, affinché i pezzi non si rompano facilmente. Valori nutrizionali I valori di seguito sono stime per l'intera torta e possono variare a seconda della dimensione delle uova, della quantità esatta di farina in cucchiai, della quantità di burro utilizzata per ungere e del numero di fette. Per l'intera torta: Calorie: circa 800 kcal Proteine: circa 31 g Carboidrati: circa 130 g Grassi: circa 24 g Se la torta viene tagliata in 8 fette, una fetta ha circa: 100 kcal 4 g di proteine 16 g di carboidrati 3 g di grassi La stima include uova, farina, zucchero, ciliegie, cacao, zucchero a velo e una piccola quantità di burro per ungere. Poiché nella ricetta non è specificata la quantità esatta di burro e nemmeno il numero di porzioni, i valori non possono essere considerati esatti. Conservazione e riscaldamento Conserva la torta coperta a temperatura ambiente se deve essere consumata a breve. Per un periodo più lungo, è più sicuro tenerla in frigorifero in un contenitore chiuso, in modo che non si secchi e non assorba odori. La torta può essere servita fredda o lasciata a temperatura ambiente per un po' prima del consumo. Il riscaldamento non è necessario e non è menzionato nella ricetta originale; essendo un impasto con ciliegie, è meglio riscaldarlo solo se necessario, per breve tempo, per evitare che si secchi.

Ingredienti

• 4 uova grandi 4 cucchiai di farina 4 cucchiai di zucchero 200 g di ciliegie (denocciolate) 1 cucchiaio di cacao in polvere 1 cucchiaino di essenza di rum 1 cucchiaio di zucchero a ve

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