Torta aromatica

Ho provato la torta aromatica ispirata alla ricetta di Alina07 nel multicooker e ho mantenuto l'idea di base, ma ho cambiato il metodo di cottura e ho aggiunto lo sciroppo. Si prepara con un bicchiere da 200 ml come misura, e la composizione è semplice: uova, yogurt, olio, farina e semolino, aromatizzati con limone e arancia. Le fette di arancia posizionate sopra si integrano leggermente nell'impasto durante la cottura, e lo sciroppo si aggiunge alla fine, quando sia la torta che lo sciroppo sono ancora caldi. Info rapide Tempo di preparazione: non specificato nella ricetta originale Tempo di cottura: 45 minuti, programma BAKE, 180 gradi Tempo totale: tempo di preparazione più 45 minuti di cottura Porzioni: il numero non è specificato; la torta si porziona calda, dopo essere stata ribaltata e inzuppata Difficoltà: facile Tipo di ricetta: torta all'arancia nel multicooker, aromatica e inzuppata Per tutte le misurazioni si utilizza un bicchiere da 200 ml. Ingredienti Per la torta 4 uova 1 bicchiere di zucchero 1 bicchiere di olio 1 bicchiere di yogurt con il 3,5% di grassi 1 bicchiere di farina 1½ bicchieri di semolino Scorza grattugiata di un limone Scorza grattugiata di un'arancia 1 arancia 1 bustina di lievito in polvere Per lo sciroppo 400 ml di acqua 2 cucchiai di zucchero 1 bustina di zucchero vanigliato 1 cucchiaino di essenza di limone 1 cucchiaino di essenza di arancia Per decorare Fette di arancia Scorza grattugiata di arancia Modalità di preparazione 1. Prepara la composizione Metti le uova in una ciotola insieme allo zucchero e a un pizzico di sale. Monta fino a quando il composto diventa spumoso e aumenta di volume. Aggiungi a poco a poco l'olio, lo yogurt, la scorza grattugiata di limone, la scorza grattugiata di arancia, la farina e il semolino, mescolando dopo ogni ingrediente. Continua fino a quando la composizione è omogenea. Setaccia il lievito in polvere insieme alla farina e incorporali alla fine. In questo modo, il lievito si distribuisce in modo più uniforme nell'impasto. 2. Versa l'impasto nella ciotola del multicooker Ungere la ciotola del multicooker con olio e versa la composizione al suo interno. Livella leggermente la superficie, se necessario. Taglia l'arancia a fette sottili e disponile sopra l'impasto. Spingi leggermente le fette nell'impasto usando il dorso di un cucchiaio. Non è necessario incorporarle completamente; devono rimanere visibili in superficie. 3. Cuoci la torta Posiziona la ciotola nell'apparecchio, collega il multicooker alla corrente e seleziona il programma BAKE. Imposta la temperatura a 180 gradi e il tempo a 45 minuti. Circa 10 minuti prima della fine del programma, controlla se la torta è cotta. Se desideri che si dorasse bene su entrambi i lati, puoi girarla. Per girarla, ribalta prima la torta su un piatto. Poi posiziona la ciotola del multicooker sopra la torta e ribalta di nuovo, in modo che la torta torni nella ciotola, con l'altro lato in su. Procedi con cautela, soprattutto se la torta è ancora molto calda. 4. Prepara lo sciroppo Metti l'acqua e lo zucchero in un pentolino e tienili sul fuoco fino a quando lo zucchero si scioglie. Spegni il fuoco, poi aggiungi lo zucchero vanigliato, l'essenza di limone e l'essenza di arancia. Lo sciroppo non deve essere cotto a lungo. È sufficiente che lo zucchero si sciolga, poi gli aromi si aggiungono dopo aver tolto il pentolino dal fuoco. 5. Inzuppa la torta Ribalta la torta su un piatto e porzionala mentre è calda. Versa sopra lo sciroppo caldo, in modo che si distribuisca uniformemente su tutta la superficie. Alla fine, spolvera con scorza grattugiata di arancia e, se desideri, aggiungi alcune fette di arancia per decorare. La torta si serve aromatica e ben inzuppata. Perché faccio spesso questa ricetta Mi piace perché si prepara senza passaggi complicati e si adatta bene al metodo di cottura del multicooker. Lo yogurt e il semolino conferiscono alla torta una consistenza piacevole, mentre lo sciroppo di agrumi la rende più morbida e profumata. È anche una ricetta facilmente adattabile. Nell'impasto si possono aggiungere uvetta, amarene, ciliegie o scorze e frutta candita, senza cambiare il resto dei passaggi. Per una torta preparata nel multicooker, la possibilità di girarla verso la fine è utile quando si desidera una doratura più uniforme. Consigli Utilizza un bicchiere da 200 ml per tutte le misurazioni della composizione. Non sostituire il bicchiere con una tazza più grande, poiché le proporzioni tra gli ingredienti cambiano. Il lievito in polvere si setaccia insieme alla farina e si aggiunge alla fine, come indicato nella ricetta. La composizione deve essere mescolata fino a quando gli ingredienti sono omogeneizzati, non oltre il necessario. Quando controlli la torta, fallo circa 10 minuti prima della fine del programma. Se scegli di girarla, ribaltala prima su un piatto e poi rimettela nella ciotola. È più facile da maneggiare mentre è sostenuta su tutta la superficie. Lo sciroppo si versa sulla torta calda, e la torta deve essere porzionata prima di essere inzuppata. In questo modo, lo sciroppo penetra più facilmente tra i pezzi. Grattugia solo la parte colorata della scorza di limone e arancia. La parte bianca può avere un sapore amaro. Sostituzioni Nella ricetta originale, lo yogurt ha il 3,5% di grassi. Se utilizzi un altro tipo di yogurt, è meglio scegliere uno semplice e senza aromi, per mantenere il sapore di agrumi della torta. L'essenza di limone e l'essenza di arancia sono utilizzate nello sciroppo. Non devono essere sostituite con succo se desideri mantenere le proporzioni e il sapore della ricetta. La scorza grattugiata di limone e arancia rimane importante per l'aroma dell'impasto. Variazioni Nella composizione si possono aggiungere uvetta, amarene, ciliegie o scorze e frutta candita. Questi si aggiungono prima di versare l'impasto nella ciotola e si distribuiscono il più uniformemente possibile. Per decorare si utilizzano fette di arancia e scorza grattugiata di arancia. Le fette posizionate sopra possono essere spinte leggermente nell'impasto con il dorso di un cucchiaio, senza essere completamente coperte. Idee per servire La torta si serve calda, dopo essere stata porzionata e inzuppata. Può essere lasciata assorbire lo sciroppo per un po' prima di servire, ma nella ricetta originale si usa mentre è ancora calda. Può essere servita semplice, con fette di arancia sopra. La scorza grattugiata aggiunta alla fine intensifica l'aroma di agrumi. Domande frequenti 1. Posso cuocere la torta senza girarla? Sì. La torta continua a cuocere nel programma BAKE, per 45 minuti, ma la parte superiore potrebbe rimanere meno dorata. Girarla negli ultimi 10 minuti è utilizzato per ottenere una doratura più bella su entrambi i lati. 2. Quando aggiungo lo sciroppo? Lo sciroppo si aggiunge dopo che la torta è stata ribaltata e porzionata. Sia la torta che lo sciroppo devono essere caldi. 3. Cosa posso aggiungere nell'impasto? La fonte della ricetta menziona uvetta, amarene, ciliegie, scorze di arancia e frutta candita. Queste sono le variazioni indicate per la composizione. 4. È necessario usare fette di arancia? Le fette di arancia sono posizionate sopra e possono essere spinte leggermente nell'impasto. Fanno parte anche della decorazione, ma la ricetta può essere preparata anche senza questo passaggio se non desideri utilizzarle. Valori nutrizionali I valori sottostanti sono stimati e si basano sugli ingredienti menzionati, senza tenere conto esattamente della quantità di olio utilizzata per ungere la ciotola e senza un numero preciso di porzioni. Se la torta è divisa in 10 pezzi, una porzione può avere circa: 450 kcal 7 g di proteine 58 g di carboidrati 21 g di grassi Il calcolo include lo sciroppo e la quantità di zucchero nella torta. I valori possono variare in base alla dimensione delle uova, al tipo di yogurt e alla quantità di olio assorbita dalla base. Conservazione e riscaldamento Dopo il raffreddamento, conserva la torta coperta, affinché la superficie non si secchi. Poiché è inzuppata, mantiene meglio la sua consistenza morbida rispetto a una torta non inzuppata. Per servire, può essere consumata fredda o leggermente riscaldata. Se la riscaldi, fallo gradualmente, solo il tempo necessario per renderla gradevole al palato. La torta è più facile da porzionare quando è calda, subito dopo la preparazione, ma le fette si sistemano meglio dopo che si è raffreddata.

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Categoria: Deserto Autore: Daiana C. Visualizzazioni: 280 Data: 03.10.2024

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