Zuppa con gnocchi di semolino

Zuppa di gnocchi di semolino - un piatto confortante, semplice e delizioso, perfetto per giornate fresche o per momenti in cui hai bisogno di un abbraccio caldo dall'interno. Questa ricetta veloce e facile ti aiuterà a creare una zuppa ricca di sapore, con gnocchi soffici che si sciolgono in bocca. Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 40 minuti Totale: 60 minuti Porzioni: 4 ### Ingredienti: - 1 petto di pollo ruspante (circa 500 g) - 4 litri d'acqua - 2 carote medie - 1 radice di prezzemolo - 2 cipolle grandi - 1/2 radice di sedano - Sale a piacere - 1 dado di verdure Knorr (opzionale) - Foglie di prezzemolo fresco per servire Per gli gnocchi: - 1 cucchiaio di burro o strutto - 2 uova - 6 cucchiai di semolino - Sale a piacere ### Istruzioni passo passo: 1. Preparazione della zuppa: In una pentola grande, aggiungi i 4 litri d'acqua e il petto di pollo. Metti la pentola a fuoco basso e, quando l'acqua inizia a bollire, si formerà della schiuma in superficie. Usa una spatola o un cucchiaio per rimuovere la schiuma, assicurandoti che la zuppa rimanga limpida. 2. Aggiunta delle verdure: Pela le carote, la radice di prezzemolo e il sedano. Puoi tagliarli a rondelle o a cubetti, a seconda delle tue preferenze. Le cipolle devono essere pelate, ma puoi aggiungerle intere per un sapore più intenso. Aggiungi tutte le verdure nella pentola, insieme al sale e al dado di verdure Knorr, se decidi di usarlo. Copri la pentola e lascia sobbollire la zuppa a fuoco basso per 30 minuti. 3. Preparazione degli gnocchi: In una ciotola, mescola bene il burro o lo strutto con le due uova, fino a ottenere una crema omogenea. Aggiungi il semolino gradualmente, mescolando continuamente, poi spolvera un po' di sale. La consistenza del composto dovrebbe essere simile a quella della panna acida densa. 4. Cottura degli gnocchi: Quando la zuppa bolle, prendi un cucchiaino del composto di semolino e lascialo scivolare nella zuppa. Copri la pentola e lascia cuocere gli gnocchi per circa 20 minuti. Questo passaggio è cruciale, poiché gli gnocchi si gonfieranno e diventeranno soffici. 5. Completamento del piatto: Una volta che gli gnocchi sono pronti, rimuovi il petto di pollo dalla zuppa e puoi usarlo per un altro piatto oppure tagliarlo e rimetterlo nella zuppa. Poi, puoi servire la zuppa in ciotole, guarnendola con foglie di prezzemolo fresco per un tocco extra di freschezza. ### Consigli pratici: - Per un sapore più ricco: Prima di aggiungere le verdure, puoi soffriggere leggermente la cipolla in un po' d'olio fino a dorarla. Questo passaggio aggiungerà profondità di sapore alla zuppa. - Variazioni degli ingredienti: Puoi sperimentare con altre verdure, come patate o piselli, per aggiungere diverse consistenze e sapori. Puoi anche usare carne di tacchino o pollo bollito per un sapore diverso. - Gnocchi al formaggio: Per una variante più decadente, aggiungi 50 g di ricotta al composto per gnocchi, il che darà loro una consistenza cremosa. Questa zuppa di gnocchi di semolino non è solo facile da preparare, ma è anche confortante, perfetta per portare un tocco di calore nei giorni più freddi. Goditela con i tuoi cari e gusta ogni morso!