Scones con Uvetta, Lamponi e Fragole

In una grande ciotola, inizia mescolando la panna con il bicarbonato di sodio. È importante combinare questi ingredienti con attenzione, poiché il bicarbonato di sodio aiuterà a creare una consistenza soffice. Dopo aver mescolato bene, metti da parte il composto per alcuni minuti, in modo che il bicarbonato possa agire. In un'altra ciotola, prendi una frusta e mescola la farina, il lievito, il sale e la noce moscata. Questi ingredienti secchi sono essenziali per ottenere un impasto ben strutturato. Una volta ottenuto un composto omogeneo, trasferisci il mix in un frullatore. Taglia il burro a cubetti piccoli in modo che si integri più facilmente nell'impasto. Metti questi pezzi di burro nel frullatore insieme al mix di farina. Frulla per alcuni secondi fino a quando il burro è ben incorporato e il composto assomiglia a farina umida. Questo aggiungerà un sapore ricco e una consistenza cremosa. Dopo aver finito con il frullatore, trasferisci il composto di nuovo nella ciotola. Ora aggiungi l'uvetta e la frutta secca insieme allo zucchero. Mescola bene in modo che ogni ingrediente sia distribuito uniformemente. In un altro contenitore, aggiungi la panna di partenza e un uovo, insieme all'essenza di vaniglia. Sbatti leggermente questi ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo, quindi versa il mix sugli ingredienti secchi. Usa una spatola per formare un impasto. Cospargi della farina su una superficie di lavoro e inizia a impastare delicatamente l'impasto per 1-2 minuti, solo fino a quando diventa elastico. È importante non impastare troppo, per non ottenere un prodotto finale duro. Impegnandoti nel processo, piega l'impasto tre volte, formando un rettangolo. Poi, taglialo diagonalmente a metà, e ogni metà in tre parti uguali in larghezza. Questo ti aiuterà a ottenere dei bei triangoli. Tagliando ogni pezzo in diagonale, otterrai un totale di 12 triangoli. Preriscalda il forno a 170°C (gas 3) e prepara una teglia con carta da forno. Trasferisci i triangoli sulla teglia, facendo attenzione a lasciare uno spazio di 5 cm tra ciascuno. Potrebbe essere necessario cuocere in due turni, a seconda delle dimensioni della teglia. Sbatti l'uovo rimanente e usalo per spennellare ogni triangolo, creando una crosta dorata e appetitosa. Cuoci per 15-18 minuti o fino a quando diventano dorati e soffici. Una volta cotti, trasferiscili su una griglia per raffreddarli e mantenere la loro consistenza croccante. Queste delizie si trasformeranno in una merenda perfetta per la colazione o come spuntino, risultando deliziose sia calde che fredde.

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Categoria: Carne Autore: Cerasela A. Visualizzazioni: 1 Data: 28.09.2024

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