Patate al forno con salsa all'aglio e formaggio fondue Delaco

Patate al forno con salsa di aglio e fonduta Delaco Ho fatto questa ricetta un giorno in cui avevo alcune grandi patate rosse in cucina e volevo qualcosa di semplice ma speciale. Le patate risultano tenere e la combinazione con la salsa di aglio e il formaggio fonduta è sicuramente una che ripeto, soprattutto quando ho voglia di qualcosa di caldo e sostanzioso senza complicare le cose. Non servono ingredienti difficili da trovare e i passaggi sono diretti. Info rapide Tempo totale: circa 1 ora Preparazione: 10-15 minuti Cottura: 45-50 minuti (bollitura + forno) Porzioni: 4-6 Difficoltà: facile Tipo di ricetta: piatto principale o contorno sostanzioso Ingredienti 6 patate rosse grandi 2 teste d'aglio 1 contenitore di fonduta Delaco 200 ml di olio d'oliva condimenti Spicy & Hot (o un altro mix piccante, se preferisci) basilico secco sale prezzemolo fresco acqua Modalità di preparazione 1. Lava bene le patate, senza sbucciarle. Mettile in una pentola, coprile con acqua e falle bollire a fuoco medio fino a quando non sono facilmente infilzabili con una forchetta. Non devono essere completamente cotte, solo parzialmente. 2. Scola l'acqua, risciacquale sotto un getto d'acqua fredda e sbucciale mentre sono ancora calde. 3. Incidi ogni patata in larghezza, in fette sottili, ma non tagliarle completamente – lascia la base intatta per tenerle insieme. 4. Ungi una teglia con olio e disponi le patate incise con il lato tagliato verso l'alto. 5. Pulisci una testa d'aglio e schiaccia tutti i denti con il sale. Aggiungi gradualmente l'olio d'oliva, i condimenti Spicy & Hot e un po' d'acqua, fino a ottenere una salsa di aglio non troppo densa. Aggiungi basilico secco a piacere. 6. Versa la salsa di aglio sulle patate, assicurandoti che arrivi anche tra le fette. Spolvera un po' di sale e basilico sopra. 7. Metti la teglia in forno a 180°C per 30 minuti. 8. 15 minuti prima della fine, aggiungi il contenitore di fonduta nel forno (secondo le istruzioni sulla confezione) e metti l'altra testa d'aglio, intera e non sbucciata, accanto alle patate. 9. Togli le patate quando sono dorate e morbide all'interno. Spolvera con prezzemolo fresco tritato. 10. Versa il formaggio fonduta caldo sulle patate. Copri la teglia per alcuni minuti, in modo che i sapori si amalgamino. 11. Servi le patate mentre sono ancora calde, con l'aglio arrosto a parte. Perché faccio spesso questa ricetta Questa è una ricetta a cui torno quando voglio qualcosa di sostanzioso con ingredienti a portata di mano. Le patate al forno rimangono morbide all'interno e il formaggio fonduta trasforma tutto in un piatto unico. L'ho testata anche come contorno, ma di solito scompaiono rapidamente anche senza carne. Può essere adattata in base a ciò che hai a disposizione. Consigli e variazioni Consigli Durante la bollitura, non lasciare le patate troppo a lungo, altrimenti si romperanno durante il taglio. La salsa di aglio deve essere più liquida, in modo che penetri bene tra le fette. Il formaggio fonduta viene aggiunto alla fine, per essere fuso al momento di servire, ma non secco. Sostituzioni Puoi usare anche un altro mix di spezie se non hai Spicy & Hot. Il formaggio fonduta Delaco può essere sostituito con un altro formaggio fuso, ma il risultato finale sarà diverso. Variazioni Se vuoi una salsa di aglio più aromatica, puoi aggiungere un pomodoro tritato o un po' di ketchup. Puoi aggiungere erbe fresche alla fine, se ti piace un sapore più verde. Idee di servizio Il piatto funziona come un piatto principale vegetariano o come contorno per carne. Le patate possono essere servite anche fredde, ma la consistenza è migliore calda, mentre il formaggio è ancora morbido. L'aglio arrosto si spalma facilmente sulle patate o sul pane a parte. Domande frequenti Posso usare altri tipi di patate? Sì, ma le patate rosse resistono meglio alla bollitura e alla cottura senza rompersi. Se non ho formaggio fonduta Delaco, cosa posso usare? Puoi usare qualsiasi formaggio fuso per forno, ma non avrà la stessa consistenza cremosa tipica della fonduta. Quanto olio d'oliva devo mettere nella salsa di aglio? Usa circa la metà dei 200 ml per la salsa e il resto per ungere la teglia e le patate, a seconda di quanta composizione desideri. Posso prepararlo in anticipo e riscaldarlo? Sì, ma le patate si seccheranno un po' durante il riscaldamento; idealmente, vengono servite fresche. Che tipo di spezie Spicy & Hot sono adatte? Qualsiasi mix di paprika piccante, pepe, peperoncino secco o fiocchi, anche un mix piccante per patate se lo hai a disposizione. Valori nutrizionali Stima per una porzione (da 6): circa 320-350 kcal, con variazioni a seconda di quanto olio usi realmente. Carboidrati: 35-40 g Grassi: 15-18 g (principalmente da olio e formaggio) Proteine: 6-8 g (principalmente da formaggio) Fibre: 3-4 g Questi sono solo stime – i valori variano a seconda del tipo di formaggio e di quanto olio viene effettivamente utilizzato alla fine. Conservazione e riscaldamento Le patate al forno con fonduta sono migliori fresche. Se hai avanzi, conservali in frigorifero fino a 2 giorni. Riscaldare in forno funziona, ma la consistenza diventa più secca e il formaggio non è più così cremoso. L'aglio arrosto si conserva bene e può essere utilizzato anche in altri piatti.