Torta di Mele Senza Glutine

Per preparare un delizioso purè di mele, inizia grattugiando una mela. Poi, mettila in una casseruola a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il succo si è evaporato, un processo che richiede circa 10-12 minuti. Questo passaggio essenziale ti darà un purè delizioso, ma puoi anche optare per la marmellata di mele, considerando che renderà la torta più dolce. Una volta che hai finito con il purè, preriscalda il forno a 180 gradi Celsius, preparandoti a cuocere una torta saporita e umida. In una grande ciotola, combina il miele con 1/3 di tazza di burro fuso, mescolando bene fino a ottenere una composizione omogenea. Aggiungi le uova, poi il purè di mele e mescola di nuovo per integrare gli ingredienti. Continua aggiungendo la vaniglia e il latte di soia, che arricchirà il sapore della tua torta. In un'altra ciotola, mescola la farina con l'amido, un cucchiaino di cannella e un pizzico di sale, assicurandoti che gli ingredienti secchi siano ben combinati. Metti il composto di ingredienti secchi sopra la composizione umida e sbatti tutto fino a ottenere un impasto omogeneo. Usa una teglia con fondo removibile, con un diametro di 20-25 cm. Rivestila con carta da forno, ungere la carta con burro e poi spolvera un po' di farina di riso integrale (o bianca, se preferisci). Versa l'impasto nella teglia e prepara le mele. Sbucciale, tagliale a fette sottili e disponile ordinatamente lungo il perimetro della teglia. Questa presentazione darà alla torta un aspetto attraente. In una piccola ciotola, combina le due cucchiaiate di burro rimaste con un quarto di cucchiaino di cannella e usa un pennello per ungere le fette di mela nella teglia. Cuoci la torta per 30-35 minuti o fino a quando supera il test dello stuzzicadenti. È consigliabile servire la torta fredda, poiché la sua consistenza diventerà più piacevole. Grazie all'uso della farina di riso, sarà leggermente friabile quando è calda, ma non in modo eccessivo. Ha una consistenza molto più densa rispetto ai dolci fatti con farina di grano. Prima di servire, puoi spolverarla con zucchero fine per un tocco extra di dolcezza e un aspetto elegante. Per quanto riguarda i valori nutrizionali, ogni porzione contiene circa 202 calorie, 19 g di grassi, 7 g di proteine, 34 g di carboidrati, 4 mg di colesterolo e 282 mg di sodio. È una torta che non solo delizia il palato, ma nutre anche il corpo!

Ingredienti

Per 10 porzioni: 1/2 tazza di miele (~172 g) 1/3 tazza + 2 cucchiai di burro (75 g + 28 g) 1/2 tazza di salsa di mele* 2 uova 1 cucchiaino di vaniglia 1/2 tazza di latte di soia 1 3/4 tazza di farina
3 mele grandi (nella mia teglia sono entrate 2
5 mele) Salsa di mele: 1 mela