Involtini di pollo avvolti nel bacon con contorno di fagiolini

Deliziosi involtini di pollo avvolti nel bacon, serviti con fagiolini Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di marinatura: 1 ora Tempo di cottura: 30-40 minuti Totale: 1 ora e 55 minuti Numero di porzioni: 4 Se stai cercando una ricetta semplice e veloce che impressioni, questi involtini di pollo avvolti nel bacon sono la scelta perfetta. Non solo sono pieni di sapore, ma sono anche molto facili da preparare. Vediamo come possiamo ottenere un risultato perfetto, passo dopo passo! ### Ingredienti: - 8 pezzi di petto di pollo - 8 fette di bacon - 8 fette di ananas fresco o sciroppato (usa ananas fresco per un sapore più intenso) - 50 ml di succo di ananas - 3 gambi di aglio verde - 100-150 g di parmigiano grattugiato - 50 g di burro - 1 cucchiaio di olio d'oliva - 2 cucchiai di aceto balsamico - 1 cucchiaino di paprika dolce - 1 cucchiaino di timo secco - 150 ml di vino bianco secco - 1 kg di fagiolini - 1-2 cetrioli ### Preparazione: 1. Marinatura del pollo: Inizia preparando la marinata. In una ciotola grande, aggiungi la cipolla tritata finemente, i due spicchi d'aglio schiacciati, il timo, la paprika dolce, l'olio d'oliva, l'aceto balsamico, il vino bianco e il sale a piacere. Mescola bene gli ingredienti. Aggiungi i pezzi di petto di pollo nella marinata, assicurandoti che siano completamente coperti. Lasciali marinare in frigorifero per un'ora: questo passaggio è essenziale per ottenere un pollo tenero e saporito. 2. Preparazione degli involtini: Dopo il tempo di marinatura, togli il petto di pollo e piega ogni pezzo a metà. Avvolgi ogni pezzo di pollo in una fetta di bacon e fissali con stuzzicadenti per mantenerli insieme durante la cottura. Questo aggiunge una nota croccante e un sapore saporito. 3. Ripieno: Tritare finemente l'aglio verde e grattugiare il parmigiano. Al centro di ogni involtino, aggiungi un piccolo pezzo di burro, un cucchiaino di aglio tritato e un pugno di parmigiano grattugiato. Questo ripieno aggiungerà ulteriore sapore agli involtini. 4. Cottura: Preriscalda il forno a 180°C. In una teglia unta, posiziona gli involtini di pollo e aggiungi 50 ml di vino bianco e 50 ml di succo di ananas. Questi aiuteranno a mantenere l'umidità e a intensificare i sapori. Cuoci gli involtini per 30-40 minuti, controllandoli ogni 10 minuti. Se sono ancora crudi, lasciali cuocere per altri 5 minuti. 5. Preparazione del contorno: Nel frattempo, fai bollire i fagiolini in acqua salata per circa 10-15 minuti, finché non diventano croccanti. Scolali e poi saltali in padella con un po' di burro per intensificare il loro sapore. 6. Grigliare l'ananas: Su una griglia o in una padella, friggi le fette di ananas per alcuni minuti su ogni lato, finché non diventano dorate e caramellate. Queste aggiungeranno un contrasto dolce e un aspetto attraente al piatto. 7. Impiattamento: Per la presentazione, affetta i cetrioli sottilmente. Metti i fagiolini su un piatto, poi posiziona gli involtini di pollo sopra. Decora con le fette di ananas caramellate e alcune fette di cetriolo per un aspetto fresco e vivace. ### Suggerimenti e variazioni: - Puoi aggiungere altre erbe aromatiche nella marinata, come rosmarino o origano, per un sapore diverso. - Sostituisci il bacon con prosciutto per un'opzione più magra. - Servi gli involtini con una salsa di yogurt e aneto per un contrasto rinfrescante. Questi involtini di pollo avvolti nel bacon sono perfetti per una cena in famiglia o un pasto con amici. Con un sapore ricco e una presentazione attraente, diventeranno sicuramente un favorito. Buon appetito!