Pasta con tonno

A volte mi piace fare qualcosa di veloce, senza sporcare troppi piatti o passare troppo tempo ai fornelli. La pasta con tonno, capperi e pomodori è la ricetta a cui torno spesso in questi giorni. Non ho bisogno di molti ingredienti e tutto si prepara in una pentola e una padella. Ho imparato nel tempo che non devo complicarmi per farla venire buona. Info rapide Tempo totale: 20-25 minuti Porzioni: 2 Difficoltà: facile Tipo di ricetta: piatto principale veloce, adatto per pranzo o cena Ingredienti 100 g di pasta (io uso tagliatelle, ma va bene qualsiasi tipo) 1 scatola di tonno in olio (sgocciolato) 1/2 cipolla 1 cucchiaio di capperi 1 spicchio d'aglio 2 cucchiai di salsa di pomodoro Alcune olive Prezzemolo fresco Olio d'oliva Sale Pepe Metodo di preparazione 1. Riempio una pentola d'acqua, aggiungo un po' di sale e la metto a bollire. Quando bolle, aggiungo la pasta. Seguo il tempo di cottura indicato sulla confezione. 2. Mentre la pasta cuoce, trito la cipolla il più finemente possibile e schiaccio l'aglio. Li metto in una padella con un po' d'olio d'oliva e li lascio appassire a fuoco basso. Non devono prendere colore, solo diventare morbidi. 3. Scolo bene il tonno dall'olio e lo aggiungo alla cipolla e all'aglio. Taglio i capperi a metà e li aggiungo anche. Mescolo e lascio riscaldare tutto insieme. Cospargo un po' di pepe. 4. Aggiungo i 2 cucchiai di salsa di pomodoro sopra il composto. Mescolo di nuovo e lascio cuocere a fuoco basso per circa 5 minuti. Non è necessaria ulteriore sale, gli ingredienti sono già abbastanza salati. 5. Quando la pasta è pronta, la scolo rapidamente, ma conservo un po' dell'acqua di cottura. Metto la pasta nella salsa di tonno e mescolo bene per coprire. 6. Aggiungo 2-3 cucchiai dell'acqua di cottura della pasta per aiutare a legare il tutto. 7. Taglio le olive a piacere (a rondelle o nel senso della lunghezza) e le metto sopra la pasta, insieme al prezzemolo tritato. Mescolo brevemente e servo mentre è caldo. Perché faccio spesso questa ricetta È una di quelle ricette che posso adattare facilmente, non ho bisogno di molti ingredienti speciali ed è sostanziosa. Mi piace che posso prepararla in 20 minuti senza troppi passaggi. Se ho tutti gli ingredienti a portata di mano, quasi non devo pensarci. Consigli e variazioni Consigli Se usi pasta più spessa, potrebbe essere necessario conservare un po' più d'acqua di cottura. I capperi e le olive salate migliorano davvero il sapore, quindi fai attenzione al sale. Sostituzioni Puoi usare qualsiasi tipo di pasta, dalle penne agli spaghetti. Se non hai salsa di pomodoro, puoi usare pomodori in scatola tritati finemente, ma tieni presente che dovranno cuocere un po' di più. Variazioni Puoi aggiungere un po' di peperoncino tritato se vuoi che sia più piccante. A volte aggiungo anche un po' di succo di limone alla fine, per un tocco di freschezza in più. Idee di servizio Va bene appena è pronto, ma sta bene anche con un po' di formaggio grattugiato sopra (parmigiano o pecorino). Una fetta di pane semplice a lato è piacevole se vuoi "pulire" la salsa dal piatto. Domande frequenti 1. Posso usare tonno in acqua invece di tonno in olio? Sì, ma consiglio di aggiungere un po' d'olio d'oliva durante la cottura, per non far diventare la salsa troppo secca. 2. Posso omettere i capperi o le olive se non li ho? Sì, ma mancherà sapore. Se non hai capperi, puoi aggiungere più olive o viceversa. 3. Che tipo di salsa di pomodoro dovrei usare? Qualsiasi tipo, l'importante è che non sia troppo acida o troppo dolce. Io preferisco una semplice, senza troppe spezie. 4. Posso fare la ricetta con salmone in scatola? Si può, ma il sapore sarà diverso. Il salmone in scatola non è salato o intenso come il tonno. 5. Posso fare questa ricetta con pasta integrale? Sì, solo che il tempo di cottura può essere diverso, controlla sulla confezione. Valori nutrizionali Approssimativamente, per porzione: 350-400 kcal, proteine: 22-25 g, carboidrati: 45-50 g, grassi: 10-13 g. I valori variano a seconda del tipo di pasta e tonno utilizzati. Il contenuto di sale è moderato a alto a causa dei capperi e delle olive. Conservazione e riscaldamento Non raccomando di conservare la pasta a lungo, poiché la consistenza non sarà più la stessa dopo il riscaldamento. Tuttavia, se ti avanzano, puoi conservarle in frigorifero per un giorno in un contenitore chiuso e riscaldarle brevemente in padella con un po' d'acqua. Il sapore rimane buono, ma la pasta diventa più morbida. Preferisco farla fresca.

Ingredienti

100g di pasta (ho usato tagliatelle) 1 lattina di tonno 1/2 cipolla 1 cucchiaio di capperi 1 spicchio daglio 2 cucchiai di salsa di pomodoro alcune olive prezzemolo fresco olio doliva sale pepe

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Categoria: Pasta/Pizza Autore: Semenica P. Visualizzazioni: 1 Data: 27.09.2024

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