Zuppa di patate con spinaci e uovo

La zuppa di patate con spinaci e uovo si prepara direttamente nel multicooker, in due fasi di cottura. Prima vanno nella pentola le verdure e gli spinaci, poi si aggiungono le uova, i noodles, il borscht acido, il concentrato di pomodoro e le erbe aromatiche. La ricetta utilizza il programma STEW e ha un tempo di cottura di 30 minuti, suddiviso in due fasi: 20 minuti seguiti da altri 10. Info rapide Tempo totale di cottura: 30 minuti Tempo di preparazione: non specificato nella ricetta originale Tempo di cottura: 30 minuti Porzioni: non specificate Difficoltà: facile Tipo di ricetta: zuppa di verdure con uovo, preparata nel multicooker Dispositivo utilizzato: multicooker, programma STEW Ingredienti 5 patate 5 cipolle verdi 1 peperone rosso 2 carote 1 mazzetto di spinaci freschi 1 mazzetto di aneto 1 mazzetto di prezzemolo 1 mazzetto di levistico 5 uova sale, a piacere 2 cucchiai di olio 500 ml di borscht acido concentrato di pomodoro, quantità non specificata nella ricetta originale 1 rametto di timo noodles, quantità non specificata nella ricetta originale Metodo di preparazione 1. Sbucciare le patate e le carote, quindi tagliarle a cubetti. Anche le cipolle verdi e il peperone rosso vengono tagliati a pezzetti. Non è necessario che tutte le verdure abbiano cubetti perfettamente uguali, ma è utile che siano di dimensioni simili per cuocere uniformemente. 2. Lavare e tritare gli spinaci. Mettere nella pentola del multicooker le patate, le cipolle verdi, il peperone, le carote e gli spinaci. Aggiungere i 2 cucchiai di olio. 3. Selezionare il programma STEW e impostare il tempo su 20 minuti. In questa prima fase si cuociono le verdure e gli spinaci. 4. Dopo i 20 minuti, rompere le uova e aggiungerle nella pentola. Aggiungere poi i noodles, i 500 ml di borscht acido, il concentrato di pomodoro, il levistico e il rametto di timo. 5. Selezionare di nuovo il programma STEW, questa volta per altri 10 minuti. In questa fase si cuociono le uova e i noodles, e il borscht e il concentrato di pomodoro vengono incorporati nella zuppa. 6. Infine, aggiungere l'aneto e il prezzemolo tritati. Regolare il sapore con il sale e rimuovere il rametto di timo prima di servire, se è rimasto nella pentola. Nella ricetta originale non è specificata la quantità di liquido aggiuntivo o di acqua. Ho mantenuto i passaggi esattamente nella forma trasmessa, senza aggiungere una quantità che non appare nella lista degli ingredienti. Inoltre, per il concentrato di pomodoro e i noodles non è menzionata una misura esatta. Perché faccio spesso la ricetta La zuppa di patate con spinaci e uovo è pratica quando vuoi utilizzare più verdure in un unico piatto e lasciare che il multicooker si occupi della cottura. Le due fasi sono facili da seguire e gli ingredienti vengono aggiunti nell'ordine in cui devono essere cotti. È anche una ricetta flessibile con le erbe: l'aneto, il prezzemolo e il levistico vengono aggiunti alla fine, in modo che il loro aroma rimanga più presente. Le uova e i noodles vengono aggiunti solo nella seconda fase, dopo che le verdure sono già state cotte per 20 minuti nel programma STEW. Consigli e variazioni Consigli Taglia le verdure in pezzi il più simili possibile in dimensione. In questo modo, le patate e le carote hanno più possibilità di cuocere uniformemente nella prima fase. Gli spinaci devono essere tritati prima di essere messi nella pentola. Le foglie intere occupano più spazio e sono più difficili da mescolare con le altre verdure. Il borscht acido viene aggiunto dopo i primi 20 minuti, insieme alle uova, ai noodles e al concentrato di pomodoro, secondo i passaggi della ricetta. Il sale viene aggiunto alla fine, dopo l'aggiunta del borscht e del concentrato di pomodoro. Entrambi gli ingredienti possono influenzare il sapore generale, quindi è più facile regolare la zuppa dopo la seconda fase di cottura. L'aneto e il prezzemolo vengono aggiunti alla fine. Non è necessario includerli nella prima fase di cottura, poiché la ricetta prevede l'aggiunta dopo il completamento dei 30 minuti. Sostituzioni La ricetta non fornisce sostituzioni esatte per gli ingredienti. Se non hai tutte le erbe, è meglio mantenere almeno il levistico, l'aneto e il prezzemolo previsti nell'elenco originale, poiché vengono aggiunti alla fine e contribuiscono al sapore della zuppa. Non è indicata un'alternativa per le cipolle verdi nella ricetta di base, quindi qualsiasi cambiamento modificherebbe le proporzioni iniziali del piatto. Variazioni Per una versione simile alla ricetta originale, puoi mantenere le stesse verdure e regolare solo la quantità di noodles o di concentrato di pomodoro, a seconda di quanto densa e colorata desideri che sia la zuppa. Queste quantità non sono specificate nella fonte originale. Puoi lasciare le uova intere, come indicato nella ricetta, aggiungendole dopo i primi 20 minuti. È importante non metterle dall'inizio, poiché nella ricetta originale entrano nella pentola solo nella seconda fase, insieme ai noodles e al borscht. Idee di servizio La zuppa viene servita dopo aver aggiunto l'aneto e il prezzemolo e regolato il sale. Il levistico e il rametto di timo vengono aggiunti durante la seconda fase, e le erbe fresche vengono aggiunte alla fine. Poiché la ricetta contiene borscht acido, non è necessario presumere che richiederà un'altra ingrediente per l'acidità. Il sapore finale viene regolato prima dopo l'aggiunta del borscht e del concentrato di pomodoro, poi con il sale. Domande frequenti Si può preparare questa zuppa senza multicooker? I passaggi forniti sono progettati per un multicooker e per il programma STEW. La ricetta non fornisce tempi o temperature per la preparazione sul fornello, quindi questi non possono essere stabiliti esattamente senza modificare il metodo originale. Quando si aggiungono le uova? Le uova vengono aggiunte dopo che si sono conclusi i primi 20 minuti. Vengono rotte direttamente nella pentola, insieme ai noodles, al borscht acido, al concentrato di pomodoro, al levistico e al rametto di timo. Poi si seleziona di nuovo il programma STEW per altri 10 minuti. Quanta pasta e quanto concentrato di pomodoro si usano? Nella lista degli ingredienti compaiono i noodles e il concentrato di pomodoro, ma senza quantità esatte. Per mantenere la ricetta fedele alla fonte, questi devono essere aggiunti senza assegnare una misura che non è stata menzionata. Si può usare spinaci congelati? La fonte specifica un mazzetto di spinaci freschi, tritati. Non è indicato l'uso di spinaci congelati e nemmeno una quantità equivalente, quindi la versione di base utilizza spinaci freschi. Quando si aggiunge il sale? Il sale viene aggiunto alla fine, dopo che la seconda fase di cottura è completata. La quantità viene stabilita a piacere, tenendo presente che il borscht e il concentrato di pomodoro hanno già il proprio contributo di sapore. Valori nutrizionali I valori sono stimati e non possono essere calcolati con precisione, poiché non vengono menzionate le quantità per il concentrato di pomodoro e i noodles, non è specificata la dimensione delle patate e non è indicato il numero di porzioni. Come orientamento, se l'intera quantità viene divisa in 4 porzioni, una porzione può avere circa: 250-350 kcal 12-16 g di proteine 8-12 g di grassi 35-50 g di carboidrati La stima tiene conto dei 5 uova, delle patate, dei 2 cucchiai di olio e delle verdure menzionate. I noodles e il concentrato di pomodoro possono aumentare il valore energetico e la quantità di carboidrati, a seconda di quanto viene utilizzato. Il borscht, gli spinaci e le erbe contribuiscono con poche calorie al totale, ma possono aggiungere sapore e fibre. Conservazione e riscaldamento La zuppa si conserva in frigorifero in un contenitore coperto. La ricetta originale non specifica un termine esatto di conservazione, quindi si consiglia di consumarla il prima possibile e di non lasciarla a temperatura ambiente. Nel riscaldamento, riscalda solo la quantità che deve essere servita. I noodles possono assorbire liquido dopo il raffreddamento e le uova possono cambiare leggermente di consistenza, quindi è meglio evitare di riscaldare nuovamente l'intera quantità.

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Categoria: Zuppe Autore: Rica B. Visualizzazioni: 790 Data: 26.09.2024

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