Riso al latte per bambini

Di solito preparo il riso al latte quando ho bisogno di qualcosa di veloce e nutriente, soprattutto quando i bambini chiedono qualcosa di caldo dopo aver giocato. Non è una ricetta complicata e utilizza quasi tutto ciò che abbiamo già in casa. Se ho anche un po' di marmellata di more avanzata dall'autunno, è chiaro cosa seguirà. Info rapide Tempo totale: circa 40 minuti Porzioni: 4-6 Difficoltà: facile Ingredienti 1 tazza grande (circa 200-220 g) di riso a grano tondo 500 ml di acqua 1 litro di latte intero 2 cucchiai di zucchero 1 bustina di zucchero vanigliato (8 g) cannella, a piacere marmellata di more o di altri frutti, per servire Metodo di preparazione 1. Lava il riso in più acque fino a quando l'acqua rimane quasi limpida. 2. Metti il riso in una pentola con 500 ml di acqua e fallo bollire a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchi. È pronto quando i chicchi sono quasi cotti (circa 10-12 minuti). 3. Scola bene il riso usando un colino, poi versalo in una pentola pulita con 1 litro di latte leggermente riscaldato. 4. Porta il latte con il riso a ebollizione a fuoco basso. Mescola ogni pochi minuti, specialmente alla fine, per evitare che si attacchi al fondo. 5. Dopo 15-20 minuti, quando il riso si è ben gonfiato e ha iniziato ad assorbire il latte, aggiungi lo zucchero e lo zucchero vanigliato. 6. Fai bollire ancora per 5 minuti, fino a quando il composto diventa cremoso ma non troppo denso – si addensa di più raffreddandosi. 7. Togli la pentola dal fuoco e metti il coperchio. Lascia riposare il riso coperto per 5-10 minuti. 8. Servi caldo o a temperatura ambiente, spolverato di cannella sopra e con un po' di marmellata di more. Perché preparo spesso questa ricetta Il riso al latte è il tipo di ricetta che puoi fare ogni volta che hai latte e un po' di riso in casa. Si conserva bene in frigorifero e può essere servito sia a colazione che come spuntino. È delicato per lo stomaco e piace anche ai bambini piccoli, soprattutto se aggiungi marmellata o cannella. Consigli e variazioni Consigli Mescola frequentemente, soprattutto verso la fine; altrimenti, il riso può attaccarsi rapidamente alla pentola. Se desideri un riso al latte più morbido, aggiungi un po' più di latte o non lasciarlo bollire troppo a lungo dopo aver aggiunto lo zucchero. Sostituzioni Il latte intero dà una consistenza più cremosa, ma puoi usare anche latte con l'1,5% di grassi. Per varianti senza lattosio, va bene il latte di mandorle o di riso. Lo zucchero può essere ridotto o sostituito con miele dopo il raffreddamento, soprattutto per i bambini piccoli. Variazioni Puoi aggiungere alcune scorze di limone o arancia durante la bollitura per il sapore. Se vuoi cambiare, puoi usare altri tipi di marmellata o anche frutta fresca tritata. Alcuni preferiscono aggiungere uvetta durante la cottura. Idee di servizio Noi aggiungiamo cannella quando è pronto e un cucchiaino di marmellata direttamente nel piatto. Va bene anche con noci tritate o fette sottili di banana. Domande frequenti Quanto tempo devo far bollire il riso per non farlo risultare duro? Il riso ha bisogno di circa 10-12 minuti per bollire in acqua e altri 20-25 minuti nel latte. Assaggia verso la fine e spegni il fuoco quando è morbido. Che tipo di riso dovrei usare? Funziona meglio con riso a grano tondo, specialmente per dessert o pilaf. Il riso a grano lungo rimane più secco e non assorbe bene il latte. Posso fare il riso al latte senza zucchero? Sì, puoi lasciarlo senza zucchero se desideri qualcosa di più dietetico o per i bambini. Puoi dolcificarlo dopo con un po' di miele, ma solo dopo che si è raffreddato. Il riso al latte può essere congelato? Non raccomando di congelarlo; la consistenza cambia e diventa piuttosto granulosa dopo lo scongelamento. Valori nutrizionali Una porzione (senza marmellata) ha circa 180-200 kcal. Di questi, circa 35-40 g sono carboidrati, 5-6 g sono proteine e 3-4 g sono grassi, a seconda del tipo di latte utilizzato. Lo zucchero e la marmellata aggiungono calorie extra. Conservazione e riscaldamento Il riso al latte si conserva in frigorifero per due giorni in un contenitore coperto. Quando lo togli, riscaldalo a fuoco basso o nel microonde, mescolando e aggiungendo un po' di latte se ti sembra troppo denso. Puoi mangiarlo anche freddo, a seconda delle tue preferenze.

Ingredienti

acqua per cuocere il riso (se non è precotto) 1 tazza grande di riso 1 litro di latte 2 cucchiai di zucchero 1 bustina di zucchero vanigliato cannella marmellata di mora

Tag

riso al latte

Categoria: Bambini Autore: Patricia L. Visualizzazioni: 1 Data: 29.09.2024

Facebook Pinterest

Ingredienti

Tag

Categorie