Torta con budino alla vaniglia, fragole e marmellata di mirtilli

La torta con budino di vaniglia, fragole e marmellata di mirtilli si prepara con una base di pasta frolla, budino freddo e frutta fresca. La base viene cotta semplicemente, poi viene lasciata raffreddare prima di essere farcita. Le fragole vengono disposte al centro, mentre i bordi vengono completati con marmellata di mirtilli. Infine, la torta viene coperta con gelatina rossa e conservata in frigorifero per alcune ore, affinché tutti gli strati si legano bene. Info rapide Tempo totale: circa 4-5 ore, inclusi almeno 3-4 ore di raffreddamento Tempo di preparazione: non specificato esattamente; la pasta e il budino si preparano prima dell'assemblaggio Tempo di cottura: 20-25 minuti Porzioni: non specificate; dipendono dalle dimensioni della tortiera e dal modo in cui viene porzionata la torta Difficoltà: facile Tipo di ricetta: torta fredda con budino di vaniglia, fragole e marmellata di mirtilli Ingredienti Per la pasta frolla 125 g di burro 2 cucchiai di zucchero 1 pizzico di sale 1 uovo 2 cucchiai "aa" – nell'originale l'ingrediente è abbreviato e non è chiaramente specificato 1 bustina di zucchero vanigliato 1,5 tazze di farina Per il budino di vaniglia 1 bustina di budino di vaniglia Dr. Oetker 4-5 cucchiai di zucchero 450 ml di latte Per decorare e farcire Fragole, lavate e tagliate Marmellata di mirtilli 1 bustina di Tort Gelee rosso Per la gelatina seguire le istruzioni di preparazione sulla bustina. Nota sull'ingrediente segnato "aa" Nell'elenco originale appare "2 cucchiai aa". Non ho completato questa menzione con un altro ingrediente, poiché la fonte non specifica cosa significhi. È bene verificare la ricetta originale prima della preparazione. Gli altri ingredienti e i passaggi possono essere seguiti secondo le indicazioni qui sotto. Modalità di preparazione 1. Prepara la pasta Metti in una ciotola il burro, lo zucchero, il sale, l'uovo, lo zucchero vanigliato, i 2 cucchiai indicati nella ricetta originale come "aa" e la farina. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo. Non è necessario impastare a lungo. È sufficiente che gli ingredienti si combinino e che la pasta possa essere stesa. 2. Posiziona la pasta nella tortiera Stendi la pasta e mettila nella tortiera. Premi in modo che copra anche i bordi della forma. Buca la pasta qua e là con una forchetta. Questo passaggio deve essere fatto prima della cottura, secondo la ricetta originale. 3. Cuoci la base Preriscalda il forno, quindi cuoci la pasta per 20-25 minuti. La temperatura del forno non è menzionata nella ricetta originale, quindi si deve usare la temperatura abituale per la cottura di una pasta frolla, a seconda del forno utilizzato. La base deve essere tolta dopo il tempo indicato e lasciata raffreddare completamente. 4. Prepara il budino di vaniglia Mentre la pasta cuoce, prepara il budino di vaniglia seguendo le istruzioni sulla confezione, utilizzando la bustina di budino, i 4-5 cucchiai di zucchero e i 450 ml di latte. Dopo la preparazione, il budino deve raffreddarsi. Non metterlo caldo sulla pasta, poiché deve essere fredda prima della farcitura, e anche il budino deve essere utilizzato freddo. 5. Farcisci la torta Quando la base e il budino si sono raffreddati, stendi il budino sulla base della torta. Livella delicatamente lo strato, in modo che la farcitura sia il più uniforme possibile. 6. Aggiungi la frutta e la marmellata Lava le fragole, quindi tagliale a pezzi. Disponile al centro della torta, sopra lo strato di budino. Completa i bordi con marmellata di mirtilli. Nella ricetta originale, le fragole sono messe al centro e la marmellata viene utilizzata per i bordi, in modo che le due farciture rimangano visivamente separate. 7. Prepara la gelatina Prepara il Tort Gelee rosso seguendo le istruzioni sulla bustina. Quando è pronto, versalo sopra la torta, sulle fragole e la marmellata di mirtilli. Segui le indicazioni sulla confezione per la preparazione della gelatina, poiché le quantità di liquido e il metodo possono variare a seconda del prodotto. 8. Lascia raffreddare la torta Metti la torta in frigorifero per almeno 3-4 ore. Questo tempo è necessario per il raffreddamento e affinché il budino e la gelatina si stabilizzino prima di essere porzionati. Perché preparo spesso questa ricetta La torta ha una preparazione piuttosto semplice dopo che la base è cotta. Il budino può essere preparato mentre la pasta è in forno, e l'assemblaggio non richiede molto tempo dopo che i componenti si sono raffreddati. La combinazione di budino di vaniglia, fragole e marmellata di mirtilli offre diverse consistenze in un dessert che si serve freddo. Consigli Lascia raffreddare la base prima di aggiungere il budino. Se è caldo, la farcitura non si posizionerà bene. Anche il budino deve essere freddo quando viene steso sulla pasta. Questo è uno dei passaggi importanti della ricetta. Le fragole devono essere lavate e tagliate prima di essere messe sulla torta. Dopo che sono state disposte, aggiungi la gelatina preparata secondo le istruzioni sulla bustina. Non accorciare il tempo di raffreddamento. La torta deve essere conservata in frigorifero per almeno 3-4 ore, e la porzionatura è più facile dopo che gli strati si sono raffreddati bene. Poiché la temperatura del forno non è menzionata nella fonte, controlla la pasta verso la fine dei 20-25 minuti e segui il metodo di cottura che usi di solito per la pasta frolla. Sostituzioni La ricetta non offre sostituzioni per gli ingredienti principali. Mantieni il budino di vaniglia, le fragole, la marmellata di mirtilli e la gelatina rossa se desideri ottenere la combinazione descritta nell'originale. L'ingrediente segnato "2 cucchiai aa" non deve essere sostituito a caso. La menzione è poco chiara nella fonte trasmessa e deve essere verificata prima di preparare la pasta. Varianti Puoi cambiare il modo di disporre la frutta, mantenendo però gli stessi componenti. Le fragole possono essere disposte a fette o a pezzi, a seconda delle loro dimensioni. Se preferisci una presentazione più uniforme, la frutta può essere distribuita su una superficie più ampia, ma la variante originale prevede fragole al centro e marmellata di mirtilli ai bordi. La gelatina rossa viene aggiunta alla fine, dopo che sono state messe sia la frutta che la marmellata. Non è consigliabile ometterla se desideri l'aspetto e la finitura specifici di questa torta. Idee per servire La torta si serve fredda, dopo essere stata in frigorifero per almeno 3-4 ore. Può essere porzionata direttamente dalla forma in cui è stata preparata, dopo che il budino e la gelatina si sono raffreddati. Per fette più pulite, utilizza un coltello ben affilato e taglia senza premere troppo sullo strato di budino. La torta è adatta come dessert freddo dopo il pasto o per un pasto in cui è necessario un dessert preparato in anticipo. Domande frequenti 1. Posso mettere il budino caldo sulla base della torta? No. In questa ricetta, sia la base che il budino devono essere freddi prima dell'assemblaggio. Lasciali raffreddare separatamente, poi stendi il budino sulla pasta. 2. Quanto tempo deve stare la torta in frigorifero? La torta deve essere conservata in frigorifero per almeno 3-4 ore. Questo è il tempo indicato nella ricetta originale e aiuta il budino e la gelatina a stabilizzarsi. 3. Quando si aggiunge la gelatina rossa? La gelatina viene preparata secondo le istruzioni sulla bustina e viene aggiunta alla fine, sopra le fragole e la marmellata di mirtilli. 4. Cosa significa "2 cucchiai aa" nell'elenco degli ingredienti? Nella forma trasmessa, l'ingrediente appare esattamente come "2 cucchiai aa". La fonte non spiega l'abbreviazione, quindi deve essere verificata prima della preparazione. Non è consigliabile sostituirlo con un ingrediente scelto a caso. 5. Quanto si cuoce la pasta? La pasta si cuoce per 20-25 minuti in forno preriscaldato. La temperatura non è specificata nella ricetta originale. Valori nutrizionali I valori sono stimati e non possono essere calcolati con precisione, poiché non sono specificate le quantità di fragole, marmellata di mirtilli e Tort Gelee, e la dimensione della tazza di farina e il numero di porzioni non sono menzionati. Per l'intera torta, solo sulla base degli ingredienti misurati e senza una stima esatta per la decorazione, si può arrivare circa a: Calorie: 2.300-2.600 kcal Proteine: circa 35-45 g Carboidrati: circa 300-350 g Grassi: circa 95-115 g Questi valori includono, orientativamente, burro, farina, uovo, zucchero, latte e budino. Le fragole, la marmellata di mirtilli e la gelatina possono aumentare il valore energetico finale. Il valore per una fetta dipende dal numero di porzioni in cui viene tagliata la torta. Conservazione e riscaldamento Conserva la torta in frigorifero, coperta, poiché contiene budino, frutta fresca e gelatina. Si consuma fredda e non si riscalda. Per una buona consistenza, è preferibile consumarla dopo un raffreddamento di almeno 3-4 ore. La quantità di tempo per la conservazione non è specificata nella ricetta originale, quindi è consigliabile consumarla il più fresca possibile, finché la frutta e lo strato di budino sono in buone condizioni.

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torta crostata con budino

Categoria: Deserto Autore: Nadia L. Visualizzazioni: 1867 Data: 26.09.2024

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