Pasticceria con Aperifrais

Ho fatto queste mini-paste con Aperifrais molte volte, soprattutto quando ho bisogno di qualcosa di veloce per un pasto con gli amici. Sono adatte per i vegetariani e non richiedono ingredienti difficili da trovare. Ciò che mi piace di più è che non comporta passaggi complicati e l'aspetto finale è piuttosto gradevole su un vassoio. Info rapide Tempo totale: circa 40 minuti Tempo di preparazione: 15-20 minuti Tempo di cottura: 20-25 minuti (a seconda del forno) Porzioni: 12 mini-paste Difficoltà: facile Tipo di ricetta: antipasto, adatto anche per vegetariani, buono per pasti festivi o snack veloci Ingredienti Pasta sfoglia – 1/2 confezione (circa 400 g) Formaggio Delaco Aperifrais (Italia o Provenza) – 12 pezzi Olive verdi – 12 pezzi, affettate Pomodorini – 10 pezzi Cipollotto – 1-2 gambi Olio d'oliva – 1-2 cucchiai Timo secco – 1-2 cucchiaini (a piacere) Sale e pepe – a piacere Metodo di preparazione 1. Tritare finemente il cipollotto e affettare i pomodorini. Metterli in una padella con un po' di olio d'oliva. Soffriggere per qualche minuto, giusto il tempo di ammorbidirli, in modo che non rilascino troppa acqua nella pasta. Aggiungere sale, pepe e timo a piacere. Lasciare raffreddare leggermente. 2. Stendere la pasta sfoglia su un piano di lavoro. Con un coltello a bordi ondulati (o uno normale se non ce l'hai), tagliare 12 quadrati o rettangoli il più uguali possibile. 3. Posizionare ogni pezzo di pasta su una teglia foderata con carta da forno. 4. Mettere un cucchiaino del composto di pomodori e cipolla su ogni pezzo di pasta. Cospargere sopra alcune fette di olive. 5. Infornare la teglia nel forno preriscaldato a 200°C. Cuocere per 20-25 minuti, fino a quando la pasta diventa dorata e ben lievitata. Il tempo può variare leggermente a seconda del forno. 6. Togliere dal forno e lasciare raffreddare per 5 minuti. Su ogni mini-pasta, mettere un pezzo di formaggio Aperifrais. 7. Disporre le mini-paste su un vassoio. Possono essere servite sia calde che a temperatura ambiente. Perché faccio spesso questa ricetta Mi piace questa ricetta perché è veloce, non richiede tecniche speciali e gli ingredienti sono facilmente reperibili. Va bene per qualsiasi occasione in cui si ha bisogno di qualcosa di leggero, ma sembra anche abbastanza bello per un pasto festivo. Può essere adattata e non rimane mai nulla inutilizzato. Consigli e variazioni Consigli Non lasciare il composto di pomodori troppo acquoso, per non inumidire la pasta. Se la pasta sfoglia è troppo spessa, stendila un po' con un mattarello. La teglia da forno deve essere preparata con carta da forno, in modo che le paste non si attacchino. Metti il formaggio Aperifrais solo dopo che le paste si sono raffreddate leggermente, per non farlo sciogliere immediatamente. Sostituzioni Puoi sostituire Aperifrais con un altro formaggio cremoso, ma la consistenza sarà diversa. Le olive verdi possono essere sostituite con olive nere, a seconda di ciò che hai a disposizione. Variazioni Se non sei vegetariano, puoi aggiungere una sottile striscia di pastrami di pollo o un altro salume preferito sotto lo strato di verdure. Possono essere utilizzate anche altre erbe aromatiche, a piacere (il basilico o l'origano vanno bene anche loro). Idee di servizio Sono buone come antipasto per una festa, su un vassoio insieme ad altri snack semplici. Possono essere messe in piccole scatole per un picnic o come spuntino in ufficio. Domande frequenti Posso usare un altro tipo di pasta se non ho la pasta sfoglia? La pasta sfoglia è la più adatta, ma puoi anche provare con la pasta per pizza. La consistenza sarà più densa, non così croccante. Devo cuocere il composto di pomodori o può essere crudo? Se metti i pomodori e la cipolla crudi, la pasta potrebbe inumidirsi durante la cottura. Un breve soffritto aiuta molto per la consistenza finale. Posso preparare le paste in anticipo e aggiungere il formaggio proprio prima di servire? Sì, puoi cuocere le paste e il formaggio Aperifrais può essere aggiunto quando vuoi servirle. In questo modo, non si scioglie né cola sul vassoio. Quanto durano le paste a temperatura ambiente? Possono essere conservate per alcune ore senza problemi. Dopo un po', la pasta sfoglia perde la sua croccantezza. Valori nutrizionali I valori sono stimati, per una porzione (una pasta, con Aperifrais): Calorie: 100-120 kcal Proteine: 2-3 g Carboidrati: 8-10 g Grassi: 6-8 g I valori possono variare a seconda della pasta utilizzata e del tipo di formaggio. È un antipasto moderatamente calorico, con una quantità decente di grassi e carboidrati dalla pasta sfoglia. Conservazione e riscaldamento È meglio consumarli il giorno della preparazione, poiché la pasta sfoglia diventa morbida dopo un po'. Se avanzano, possono essere conservati in frigorifero in un contenitore chiuso, ma non per più di 1-2 giorni. Riscaldarli nel forno li rende nuovamente accettabili, ma la consistenza non sarà più la stessa di prima. Il formaggio viene aggiunto solo dopo il riscaldamento, non prima.

Ingredienti

Pasta sfoglia (circa 1/2 confezione
400g) Delaco Aperifrais Italia o Provenza 12 pezzi Olive verdi 12 pezzi Pomodorini 10 pezzi Cipollotto 1-2 pezzi Olio d'oliva Timo
tritato 1-2 cucchiaini a piacere Sale
pepe

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pasticci salati delaco antipasti

Categoria: Antipasti Autore: Monalisa F. Visualizzazioni: 1 Data: 07.10.2024

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