Torta Fanta

La prima volta che ho fatto la torta Fanta è stata per il compleanno di un amico. Non c'era tempo per ricette complicate e non volevo creme pesanti. L'ho scelta perché non comporta passaggi complicati e gli ingredienti sono facili da trovare. Da allora l'ho ripetuta diverse volte, di solito quando ho bisogno di un dessert veloce che abbia un tocco festivo ma che non ti tenga in cucina per ore. Il pan di spagna al cacao, la crema di formaggio e la glassa al succo d'arancia le danno quel sapore distintivo, piuttosto semplice. Info veloci Tempo totale: circa 2,5 ore (incluso il raffreddamento) Tempo di preparazione: 40 minuti Tempo di cottura: 25-30 minuti Porzioni: 16-20, a seconda del taglio Difficoltà: facile a media Tipo di ricetta: torta con crema, adatta per eventi familiari Ingredienti Pan di spagna: 6 uova 6 cucchiai di zucchero 100 ml di olio 4 cucchiai di farina 2 cucchiai di cacao 1 bustina di lievito in polvere Per inzuppare: 100 ml di succo Fanta d'arancia Crema: 200 g di burro (a temperatura ambiente) 150 g di zucchero (preferibilmente a velo) 350 g di ricotta (uso il tipo cremoso, non troppo secco) Glassa: 2 bustine di budino alla vaniglia 4 cucchiai di zucchero 1 litro di Fanta d'arancia Metodo di preparazione 1. Preparare il pan di spagna: Rompi le uova e separa gli albumi dai tuorli. Monta i tuorli con lo zucchero fino a farli diventare spumosi e visibilmente aumentati di volume (circa 4-5 minuti). Incorpora gradualmente l'olio. Mescola la farina con il lievito e il cacao, poi aggiungili ai tuorli. Monta a parte gli albumi a neve ferma, quindi incorporali delicatamente nel composto con una spatola, dal basso verso l'alto. Versa il composto in una teglia foderata con carta da forno (dimensione approssimativa 25x23 cm). Livella. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti. Controlla con uno stecchino; deve uscire pulito. Lascia raffreddare completamente il pan di spagna nella teglia. 2. Inzuppare il pan di spagna: Dopo che il pan di spagna si è raffreddato, versa uniformemente 100 ml di Fanta su di esso, per inzupparlo leggermente. 3. Preparare la crema: Mescola il burro, a temperatura ambiente, con lo zucchero (preferibilmente zucchero a velo, si omogeneizza più facilmente). Quando hai una crema liscia, aggiungi la ricotta e mescola fino a ottenere un composto omogeneo e senza grumi. Spalma la crema sul pan di spagna inzuppato. Metti la teglia in frigorifero mentre ti occupi della glassa. 4. Glassa: Prepara il budino secondo le istruzioni sulla confezione, ma usa Fanta al posto del latte. Metti la Fanta con lo zucchero in un pentolino, aggiungi la polvere di budino e mescola a fuoco basso finché non si addensa come una crema. Copri con pellicola o un coperchio e lascia raffreddare, ma non del tutto – la glassa deve essere calda quando la stendi sulla torta (altrimenti potrebbe indurirsi e non stendersi bene). Togli la torta dal frigorifero e stendi con attenzione la glassa calda su tutta la superficie. Lascia raffreddare la torta in frigorifero, coperta, per almeno 4 ore prima di porzionarla. Perché faccio spesso questa ricetta La torta Fanta non richiede molto tempo, ha ingredienti semplici e non richiede tecniche complicate. Si porziona bene, si conserva bene in frigorifero e non diventa "appiccicosa" da un giorno all'altro. La crema di formaggio è rinfrescante e la glassa le dà un aspetto particolare. La preparo soprattutto per i pasti in famiglia o quando voglio qualcosa di semplice, ma che abbia un aspetto festivo. Consigli e varianti Consigli Per il pan di spagna, non mescolare gli albumi con il composto principale – basta incorporarli delicatamente, altrimenti perderai aria. Se usi la ricotta più secca, passala prima al setaccio o al frullatore. Per la glassa, mescola spesso fino a raffreddare per evitare la formazione di una pellicola. Sostituzioni Puoi usare anche un altro succo d'arancia (non gassato), ma il sapore classico è con Fanta. Per la crema, va bene anche la ricotta classica, ma non deve essere troppo grumosa o acida. Varianti Invece del budino alla vaniglia, puoi provare il budino al limone se vuoi un sapore più aspro. Puoi aggiungere la scorza d'arancia grattugiata alla crema di formaggio per un aroma extra, ma la ricetta classica non la prevede. Idee di servizio Si taglia meglio con un coltello a lama sottile, leggermente inumidito. Per occasioni speciali, puoi mettere alcune fette sottili di arancia sopra dopo che la glassa si è indurita. Domande frequenti 1. Posso usare un altro tipo di succo al posto della Fanta? Sì, si può usare qualsiasi succo d'arancia, ma la torta avrà un sapore diverso e, con alcuni succhi naturali, la consistenza della glassa potrebbe variare. 2. Posso fare la torta un giorno prima? Sì, è addirittura meglio lasciarla in frigorifero per alcune ore o durante la notte. Si taglierà meglio. 3. Si può fare con margarina invece che burro? Si può, ma la crema non sarà altrettanto fine o aromatica. Il burro dà una consistenza e un sapore più piacevoli. 4. Può essere congelata? Non consiglio di congelarla, la consistenza della crema di formaggio cambia abbastanza durante lo scongelamento. 5. Si può fare anche senza cacao nel pan di spagna? Puoi omettere il cacao, ma allora sarà un pan di spagna semplice, senza quel sapore leggermente amaro che bilancia la crema e la glassa dolce. Valori nutrizionali Stimati, per una porzione media (da 16 pezzi): - Calorie: 280-300 kcal - Proteine: 5-6 g - Grassi: 16-18 g - Carboidrati: 30-32 g Questi valori sono solo indicativi, considerando il contenuto di zucchero, burro, formaggio e Fanta. I valori possono variare a seconda degli ingredienti.

Ingredienti

Ingredienti per la Base: 6 uova
100 ml di olio
1 bustina di lievito in polvere
6 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di farina
2 cucchiai di cacao. Ingredienti per la Crema: 350 g di ricotta (ho usato formaggio cremoso)
200 g di burro (1 confezione)
150 g di zucchero. Ingredienti per la Glassa: 2 bustine di budino alla vaniglia
4 cucchiai di zucchero
1 litro di Fanta allarancia.

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Categoria: Deserto Autore: Marcela D. Visualizzazioni: 1059 Data: 27.09.2024

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