Alette di pollo al forno con succo d'arancia

Ali di pollo al forno con succo d'arancia Volevo fare ali con succo di limone, ma quando ho visto che avevo solo mezzo limone in frigorifero, ho provato con le arance. Non me ne sono pentita. Il sapore è diverso rispetto alle classiche ali al forno, con un tocco di dolcezza e acidità, ma senza coprire il gusto del pollo. Ho usato tutto ciò che avevo a disposizione e le ho lasciate marinare brevemente in frigorifero, giusto il tempo di assorbire un po' di sapore. Info rapide Tempo totale: circa 1 ora e 15 minuti Tempo di preparazione: 15 minuti (più 30 minuti in frigo) Tempo di cottura: circa 30-40 minuti Porzioni: 4 Difficoltà: facile Ricetta di famiglia, adatta per ogni giorno Ingredienti 1 kg di ali di pollo 2 arance (per il succo) sale pepe paprika dolce vegetale 4 spicchi d'aglio 50 ml di olio 100 ml di acqua Modalità di preparazione 1. Lava le ali e puliscile da eventuali residui. Io taglio le punte, ma non è obbligatorio. 2. Spremi il succo delle due arance direttamente in una ciotola grande. 3. Metti le ali nella ciotola. Aggiungi sale, pepe, paprika dolce e un po' di vegetale, a piacere. Mescola tutto con le mani. 4. Metti la ciotola con le ali in frigorifero, coperta, per 30 minuti. 5. Nel frattempo, pela l'aglio e tritalo finemente. 6. Dopo 30 minuti, togli le ali dal frigorifero e sistemale in una teglia da forno, in un solo strato. 7. Cospargi l'aglio tritato sulle ali. 8. Aggiungi paprika dolce (a occhio), l'olio e versa 100 ml di acqua ai bordi, non direttamente sulla carne. 9. Copri la teglia con un foglio di alluminio. 10. Metti la teglia nel forno preriscaldato a 220°C. 11. Lascia cuocere le ali in forno per circa 20-25 minuti, poi togli il foglio e lasciale dorare per altri 10-15 minuti. 12. Togli la teglia e lascia riposare la carne per 5 minuti prima di servire. Perché faccio spesso questa ricetta Non è affatto complicata e non richiede una pianificazione speciale. L'arancia porta un sapore fresco e gli ingredienti sono facilmente reperibili. Si adatta a qualsiasi momento, non solo per occasioni speciali. Puoi adattare il contorno, quindi non dipendi da una verdura specifica. Consigli e variazioni Consigli - Se le ali sono molto grandi, tagliale all'articolazione. - Non mettere troppa acqua, giusto per non bruciare la teglia. - Se hai tempo, puoi lasciare le ali a marinare più a lungo per un sapore più intenso. Sostituzioni - L'arancia può essere sostituita con limone, ma usane meno, per non renderlo troppo aspro. - Il vegetale può essere omesso o sostituito con un mix di erbe secche. - Puoi aggiungere paprika piccante se desideri un sapore più piccante. Variazioni - Puoi fare lo stesso anche con cosce di pollo o petto tagliato a pezzi piccoli. - Se non vuoi aglio, puoi ometterlo. Idee di servizio - Si abbina bene con purè semplice, patate al forno, riso o anche un'insalata verde. - Sono buone anche come snack, fredde, il giorno dopo. Domande frequenti 1. Posso usare ali congelate? Sì, ma devi scongelarle completamente e asciugarle prima della marinatura. 2. Con cosa posso sostituire il vegetale? Puoi usare sale e qualsiasi altro mix di spezie secche, a piacere. 3. Se non ho il foglio di alluminio, cosa faccio? Puoi coprire la teglia con un coperchio, ma le ali risulteranno leggermente diverse nella consistenza. 4. Si può fare senza marinare? Sì, ma se salti questo passaggio, i sapori non saranno assorbiti allo stesso modo. 5. Posso usare succo d'arancia confezionato? L'ideale è il succo fresco, ma se non ce l'hai, usa un succo il più naturale possibile, senza zuccheri aggiunti. Valori nutrizionali Stima per porzione (senza contorno): Calorie: circa 320 kcal Proteine: 25 g Grassi: 19 g Carboidrati: 8-10 g (da arancia e vegetale, se usato) I valori sono stimati, poiché dipende da quanta grasso rilasciano le ali e quale contorno scegli. Conservazione e riscaldamento Le ali possono essere conservate in frigorifero, in un contenitore chiuso, per un massimo di 2 giorni. Possono essere riscaldate in forno o in padella, a fuoco basso. Nel microonde non mantengono la consistenza croccante, ma rimangono gustose. Non consiglio di congelarle dopo la cottura, poiché la consistenza cambia.

Preparazione

Per prima cosa ho pulito le ali, le ho lavate bene e poi le ho messe in una ciotola sulla quale ho versato succo d'arancia, ho aggiunto sale, spezie e le ho messe in frigorifero per 30 minuti. Dopo di che, le ho disposte su una teglia. Ho tritato l'aglio, ho aggiunto un po' di paprika, olio e acqua, ho coperto con un foglio di alluminio e ho messo in forno preriscaldato a 220°C. Quando erano quasi pronte, ho tolto il foglio e le ho lasciate per altri 10 minuti a dorare. Il contorno può essere a piacere. Buon appetito. Hanno un gusto eccellente. Puoi usare qualsiasi contorno desideri o gustarle così, solo con un'insalata a fianco.