Pollo al curry con un accenno di cannella

Curry di Pollo al Profumo di Cannella - una ricetta avvincente, ricca di aromi e sapori, perfetta per una cena speciale o per un pasto in famiglia. Questa ricetta semplice ti porterà nel cuore della cucina indiana, e la combinazione di pollo succulento e spezie aromatiche ti delizierà sicuramente. Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di marinatura: 12 ore (ideale durante la notte) Tempo di cottura: 1 ora Numero di porzioni: 4 Ingredienti: - 1 kg di cosce di pollo disossate - 2-3 pomodori ben maturi - 1 grande cipolla - 1 testa d'aglio - 1 grande patata - 1 cucchiaio di olio d'oliva - 1 cucchiaino di paprika dolce - 1 cucchiaino di salsa di soia dolce - 1 cucchiaino di salsa di funghi - 1 cucchiaio di curry - 1 cucchiaino di cannella - 1 pizzico di peperoncino (opzionale) - 2 cucchiai di pasta di curry rosso - 2 cucchiai di pasta di curry verde - 100 g di olive verdi o nere - Sale e pepe, a piacere - Acqua o brodo, secondo necessità Istruzioni: 1. Preparazione della marinata: In una grande ciotola, mescola lo yogurt, la paprika dolce, la salsa di soia, la salsa di funghi, il curry, la cannella e un pizzico di peperoncino. Questa marinata darà un sapore profondo al tuo pollo. Aggiungi le cosce di pollo nella ciotola, assicurandoti che siano ben coperte dalla marinata. Copri la ciotola con pellicola trasparente e metti in frigorifero per almeno 12 ore, idealmente durante la notte. Questo è la chiave per un pollo tenero e saporito. 2. Preparazione degli ingredienti: Il giorno dopo, togli il pollo dalla marinata. Taglialo a cubetti o a julienne, a seconda delle tue preferenze. Nel frattempo, sbuccia e taglia la patata a cubetti, trita finemente la cipolla e l'aglio, e frulla i pomodori per ottenere una pasta liscia. 3. Cottura delle verdure: In una grande padella, aggiungi l'olio d'oliva e soffriggi la cipolla e l'aglio finché diventano traslucidi. Poi, aggiungi le patate a cubetti e lasciale dorare leggermente, mescolando di tanto in tanto. Questo passaggio garantirà una consistenza piacevole per le patate. 4. Cottura del pollo: Togli le patate dalla padella e aggiungi il pollo marinato nella stessa padella. Rosolalo su tutti i lati fino a doratura. Questo passaggio aggiunge un sapore delizioso. 5. Completare il piatto: Rimetti le patate nella padella, aggiungi un po' d'acqua o brodo per una salsa più ricca. Poi, aggiungi la pasta di pomodoro, le olive, la marinata rimanente e condisci con sale e pepe. Mescola bene e lascia sobbollire a fuoco basso per circa 20-30 minuti, fino a quando le patate sono tenere e la salsa si è addensata. 6. Cottura al forno: Preriscalda il forno a 180°C. Trasferisci il composto in una teglia e lascia cuocere per 15-20 minuti affinché i sapori si intensifichino e la salsa si riduca. 7. Servire: Il curry di pollo al profumo di cannella può essere servito con riso basmati o pane naan per assorbire la deliziosa salsa. Puoi guarnire con foglie di coriandolo fresco per un tocco floreale. Suggerimento personale: Se desideri aggiungere un tocco di freschezza, puoi aggiungere alcune fette di limone o lime alla fine, che bilanceranno i ricchi sapori del curry. Questa ricetta di curry di pollo al profumo di cannella promette un pasto delizioso e confortante, perfetto per ogni occasione. Non esitare a sperimentare con diverse verdure o a sostituire il pollo con tacchino o tofu per un'opzione vegetariana!

Ingredienti

Alcuni pomodori kg di pollo (cosce disossate) Per la marinata: yogurt 1 cucchiaino di paprika dolce 1 cucchiaino di salsa di soia dolce 1 cucchiaino di salsa di funghi 1 cuc

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carne di pollo curry

Categoria: Carne Autore: Leontina O. Visualizzazioni: 1 Data: 04.10.2024

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