Ricetta di salame di biscotti (vegano)

Salame di biscotti – Dolce veloce e delizioso Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di raffreddamento: 2 ore Totale: 2 ore e 20 minuti Porzioni: 10-12 porzioni Il salame di biscotti è un dolce classico, amato da tutti, non solo per il suo meraviglioso sapore, ma anche per la facilità di preparazione. Questa ricetta si adatta perfettamente a chi segue una dieta vegana, essendo una variante di salame di biscotti altrettanto gustosa e piena di sapore. Iniziamo! Ingredienti: - 200 g di biscotti semplici (puoi usare biscotti integrali per un'opzione più sana) - 150 g di zucchero - 100 g di cacao amaro di buona qualità - 150 ml di acqua (o latte vegetale per un sapore più ricco) - 100 ml di olio di girasole (o olio di cocco per un sapore esotico) - 100 g di noci o nocciole tritate (opzionale) - 1 essenza di vaniglia (o rum) - un pizzico di sale Preparazione: 1. Prepara i biscotti: Inizia sbriciolando i biscotti in una ciotola grande. Puoi usare un robot da cucina oppure, se preferisci, metterli in un sacchetto ziplock e schiacciarli con un mattarello. Non sbriciolarli troppo finemente; lascia dei piccoli cubetti per una consistenza piacevole. 2. Mescola gli ingredienti umidi: In un pentolino, unisci l'acqua (o il latte vegetale), l'olio, lo zucchero e un pizzico di sale. Metti il pentolino su fuoco medio e mescola fino a quando lo zucchero si sarà completamente sciolto. Questo passaggio è essenziale per ottenere una base omogenea. 3. Aggiungi il cacao e l'aroma: Una volta che lo zucchero si è sciolto, aggiungi il cacao e l'essenza di vaniglia (o rum). Continua a mescolare fino a quando il composto diventa omogeneo e facile da versare. 4. Combina tutto: Versa il composto di cacao sui biscotti e mescola con una spatola o con le mani fino a quando tutti i biscotti sono ben coperti. Se scegli di aggiungere noci o nocciole, è il momento di integrarle. 5. Forma il salame: Su un pezzo di pellicola trasparente o carta da forno, metti il composto e dagli la forma di un cilindro. Usa la pellicola per arrotolare strettamente il composto. Sigilla bene le estremità in modo che il salame non si apra. 6. Raffreddamento: Metti il salame nel congelatore per circa 2 ore o in frigorifero per 4 ore, fino a quando diventa fermo. 7. Servire: Dopo che il salame si è raffreddato, toglilo dalla pellicola e taglialo a fette. Puoi spolverarlo con zucchero a velo o cacao per un aspetto più elegante. Consigli utili: - Per un sapore ancora più intenso, puoi aggiungere al composto alcune cucchiaiate di cocco o frutta secca. - Se ti piace il cioccolato, puoi sciogliere del cioccolato fondente e versarlo sopra i salami prima di servirli. - Questo dolce si conserva bene in frigorifero, in un contenitore ermetico, per un massimo di una settimana. Varianti possibili: - Puoi sperimentare con diversi tipi di biscotti, come biscotti al cacao o biscotti digestivi. - Aggiungi spezie come la cannella o il cardamomo per dargli un tocco speciale. Il salame di biscotti è un dolce semplice, ma ricco di personalità, che può essere adattato ai gusti di ciascuno. Sia che tu scelga la versione classica o quella vegana, ti godrai un risultato delizioso, perfetto per ogni occasione!

Preparazione

1. Sciogliere il burro, il cacao e lo zucchero in acqua a fuoco. Una volta che bolle un paio di volte, togliere dal fuoco. 2. Separatamente, sbriciolare i biscotti (o schiacciarli con un mattarello), lasciando alcuni pezzi più grandi. In una ciotola, mescolare le noci tritate e i biscotti. Riscaldare il cacao. 3. Versare i liquidi sulla miscela e mescolare energicamente fino a ottenere una pasta. Se necessario, aggiungere più acqua, un po' di succo di composta o sciroppo di zucchero se i biscotti non sono abbastanza dolci. 4. Aggiungere l'uvetta, le essenze, e abbiamo anche aggiunto frutta candita e un po' di cannella. 5. Mescolare bene, quindi mettere in sacchetti, formando rotoli rotondi o quadrati. Uno è stato rotolato nel cocco prima dell'imballaggio. 6. Dopo aver refrigerato per almeno un'ora, tagliare a fette e gustare al massimo! Speriamo che ti piaccia! La ricetta del salame di biscotti di digiuno è stata proposta da Guguluff.