Torta di Mele e Noci

Torta di mele e noci Di solito faccio questa torta quando ho alcune mele che devono essere utilizzate rapidamente. È il tipo di dessert che non richiede tecniche complicate o ingredienti difficili da trovare. L'ho provata per la prima volta senza grandi aspettative, ma da allora l'ho fatta abbastanza spesso, soprattutto in autunno. Si adatta a una teglia rotonda di 25 cm, come indicato nella ricetta, e risulta abbastanza alta e umida. Info rapide Tempo totale: circa 1 ora e 40 minuti Tempo di preparazione: circa 20 minuti (sbucciatura delle mele, mescolamento) Tempo di cottura: 60-80 minuti (dipende dal forno) Porzioni: 10-12 fette Difficoltà: facile Tipo di ricetta: dessert semplice fatto in casa Ingredienti 3 uova 200 g di zucchero 1 bustina di vanillina o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 375 g di farina 1 bustina di lievito in polvere 500 g di mele sbucciate e tagliate a cubetti 120 g di noci 280 ml di olio di semi di girasole Metodo di preparazione 1. Rompi le uova in una ciotola capiente e sbattile bene con una frusta o un mixer fino a renderle spumose. Aggiungi gradualmente lo zucchero continuando a sbattere. Non avere fretta di aggiungere tutto lo zucchero in una volta, poiché ciò aiuta a ottenere una migliore consistenza. 2. Aggiungi l'olio lentamente, mescolando costantemente. Incorpora anche la vanillina o l'estratto di vaniglia. 3. Setaccia la farina mescolata con il lievito sulla composizione. Mescola delicatamente, non insistere troppo, affinché la torta non diventi densa. 4. Taglia le mele a cubetti, senza strizzarle o lasciarle scolare. Aggiungile direttamente all'impasto, poi aggiungi anche le noci tritate grossolanamente. Mescola lentamente per non schiacciare le mele. 5. Prepara una teglia rotonda di circa 25 cm di diametro. Ungila bene con burro, poi spolvera di farina su tutta la superficie. Scuoti l'eccesso. 6. Versa la composizione nella teglia. Livella con una spatola o un cucchiaio. 7. Metti la teglia nel forno preriscaldato a 180 gradi Celsius. Cuoci tra 60 e 80 minuti. Di solito, dopo un'ora, controllo con uno stecchino e spesso lascio ancora 10-15 minuti. È importante non avere fretta, poiché la torta è umida a causa delle mele. 8. Togli la teglia dal forno e lasciala su una griglia o sul piano cottura, senza toglierla dallo stampo. Dopo 15 minuti, estrai con cura la torta dallo stampo. 9. Mentre è ancora calda o appena tiepida, versa sopra del caramello a piacere. Puoi versare del caramello comprato, oppure farne uno rapidamente con zucchero fuso. Non è essenziale, ma aggiunge qualcosa in più. Perché faccio spesso questa ricetta È una delle torte di mele più semplici. Non richiede di montare gli albumi separatamente o procedure complicate. Si prepara con ingredienti che di solito ho in casa. Si conserva bene anche il giorno dopo e non si secca rapidamente. Posso usare mele e noci di qualsiasi varietà. Consigli e varianti Consigli La teglia rotonda di 25 cm aiuta la torta a essere più alta, ma se hai solo una teglia rettangolare, verrà comunque bene. Se noti che prende colore troppo rapidamente in superficie, coprila leggermente con carta da forno negli ultimi 20 minuti. La farina deve essere aggiunta gradualmente e mescolata brevemente, per non indurire la torta. Non lasciare la torta nella teglia dopo che si è raffreddata completamente, poiché il fondo potrebbe inumidirsi. Sostituzioni La vanillina può essere sostituita con estratto di vaniglia liquido, a piacere. Puoi usare noci pecan o mandorle se non hai noci comuni. L'olio di semi di girasole può essere sostituito con olio di colza, ma non consiglio oli dal sapore pronunciato. Varianti Puoi aggiungere cannella direttamente nell'impasto se ti piace la combinazione con le mele. Alcune uvette o mirtilli secchi si abbinano bene. Se vuoi una torta meno dolce, riduci lo zucchero di 20-30 g. Idee di servizio È buona semplice, con caffè o tè. Se metti il caramello sopra, taglia a fette quando è completamente raffreddata; altrimenti, il caramello si espande. Può essere coperta con un po' di panna montata o servita con una piccola pallina di gelato. Domande frequenti 1. Posso usare anche altri tipi di mele? Sì, qualsiasi tipo di mela va bene. Le mele più aspre o più sode non rilasciano molto succo, il che aiuta con la consistenza, ma la ricetta funziona anche con mele più dolci. 2. Come faccio a sapere se è cotta a sufficienza? Inserisci uno stecchino al centro dopo 60 minuti. Se esce pulito, la torta è pronta. Se ci sono tracce di impasto, lasciala per altri 10-20 minuti, controllando ogni 5 minuti. 3. Si può fare anche in una teglia da plumcake? Sì, solo che il tempo di cottura potrebbe variare. La torta sarà più alta e potrebbe aver bisogno di altri 5-10 minuti, a seconda del forno. 4. Il caramello si mette solo sopra o anche nella torta? Il caramello si mette solo sulla superficie, dopo la cottura. Non è parte dell'impasto. 5. Posso congelare la torta? Non consiglio di congelarla, poiché le mele cambiano consistenza dopo lo scongelamento. Si conserva bene in frigorifero per alcuni giorni. Valori nutrizionali Indicativamente, per fetta (da 12 fette): 290 kcal, 14 g di grassi, 36 g di carboidrati, 5 g di proteine. La maggior parte delle calorie proviene da zucchero, farina, olio e noci. Il contenuto di fibre proviene da mele e noci. I dati sono indicativi e possono variare a seconda della dimensione delle uova e del tipo di noci utilizzate. Conservazione e riscaldamento Dopo che si è completamente raffreddata, conserva la torta coperta, a temperatura ambiente o in frigorifero. Resiste 2-3 giorni senza problemi, non si secca rapidamente. Se vuoi mangiarla calda, riscaldala per qualche secondo al microonde. Non consiglio di conservarla più a lungo o di congelarla, poiché le mele possono rilasciare acqua.

Preparazione

Sbatti bene le uova, aggiungi lo zucchero poco a poco. Aggiungi l'olio e la vaniglia o la vanillina, a seconda di cosa vuoi usare. Aggiungi le noci e le mele e mescola bene. Prendi una teglia rotonda con un diametro di circa 25 cm... ungila con burro e infarina. Versa il composto nella teglia e mettila nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa 60 - 80 minuti. Dipende dal forno. Dopo averla tolta dal forno, lasciala raffreddare per 15 minuti e poi toglila dallo stampo e coprila con caramello... È assolutamente deliziosa. Ti piacerà sicuramente.