Delizia con noci e amarene

In un giorno libero, quando non ho voglia di stare a lungo in cucina, ricorro a dessert veloci con ciò che ho in casa. Questa volta ho usato dei biscotti secchi, delle noci e alcune amarene rimaste dalla visciolata. Non è necessaria la cottura e si può improvvisare in base a ciò che si ha a disposizione. Ho preparato il budino seguendo le istruzioni e ho combinato il tutto in strati semplici, con una finitura di cioccolato e panna montata sopra. Info rapide Tempo totale: 6-7 ore (incluso il frigorifero) Tempo di preparazione: 35 minuti Senza cottura Porzioni: 10-12 Difficoltà: facile Tipo di ricetta: dolce veloce, dessert freddo Ingredienti 500 g di biscotti secchi 1 busta di budino alla vaniglia 1 busta di budino al cioccolato 1 l di latte (500 ml per ogni budino) 8 cucchiai di zucchero (4 per ogni budino) Essenza di vaniglia (per il budino alla vaniglia) Essenza di rum (per il budino al cioccolato e lo sciroppo) 100 ml di caffè caldo 4 cucchiaini di Nesquik o altra polvere di cacao istantanea 200 g di noci tostate, tritate grossolanamente 150 g di amarene sciroppate, denocciolate 100 g di cioccolato bianco 20 ml di panna liquida per sciogliere il cioccolato bianco 50 g di cioccolato fondente 150 ml di panna liquida per decorare Preparazione 1. Budino Prepara ogni budino separatamente, seguendo le istruzioni sulla busta, utilizzando 500 ml di latte e 4 cucchiai di zucchero per ciascuno. Per quello alla vaniglia, aggiungi anche l'essenza di vaniglia, mentre per quello al cioccolato, l'essenza di rum. Lasciali raffreddare, mescolando di tanto in tanto per evitare che si formi la crosta. 2. Sciroppo per biscotti Mescola il caffè caldo con il Nesquik. Aggiungi un po' di essenza di rum a piacere. 3. Assemblaggio del dolce Prepara una teglia rettangolare, senza foderarla. Prendi ogni biscotto, passalo rapidamente nello sciroppo di caffè e sistemali uno accanto all'altro sul fondo della teglia, fino a formare il primo strato. 4. Strato 1 Versa metà del budino alla vaniglia sopra lo strato di biscotti. Livella. Cospargi metà delle noci tritate e metà delle amarene scolate. 5. Strato 2 Fai un secondo strato di biscotti, inzuppati allo stesso modo nello sciroppo. Versa sopra di essi il budino al cioccolato. Stendi, poi cospargi il resto delle noci e delle amarene. 6. Strato 3 Segui con un ulteriore strato di biscotti passati nello sciroppo, poi il resto del budino alla vaniglia. 7. Ultimo strato di biscotti Aggiungi un ultimo strato di biscotti inzuppati. Livella delicatamente. 8. Glassa di cioccolato bianco e decorazione Sciogli il cioccolato bianco a bagnomaria insieme a 20 ml di panna liquida. Quando è omogeneo, versa sopra l'ultimo strato di biscotti e stendi con una spatola. Sciogli il cioccolato fondente nel microonde o a bagnomaria. Mettilo in un sacchetto tagliato in un angolo e disegna delle strisce oblique sopra lo strato bianco. Cospargi sopra il cioccolato un po' di noci tritate. 9. Decorazione con panna Montare 150 ml di panna liquida fino a renderla ferma. Dopo che lo strato di cioccolato si è indurito, decora con ciuffi di panna montata. 10. Raffreddamento Metti la teglia in frigorifero per 5-6 ore, o durante la notte. I biscotti si ammorbidiscono e i sapori si amalgamano bene. Perché faccio spesso questa ricetta Mi piace perché non richiede cottura e si può fare con ciò che ho a disposizione. Può essere facilmente adattata, si prepara abbastanza rapidamente e resiste in frigorifero senza seccarsi. È una buona soluzione quando voglio un dessert veloce, ma con più strati e consistenze. Consigli e variazioni Consigli Non tenere i biscotti troppo a lungo nello sciroppo per non farli rompere. È sufficiente passarli rapidamente. Lascia che il budino sia solo tiepido quando lo stendi, altrimenti ammorbidisce troppo lo strato di biscotti. Usa una teglia con bordi alti, poiché il dolce risulta piuttosto alto. Sostituzioni Puoi usare amarene in sciroppo, frutta candita o anche pezzetti di cioccolato al posto delle amarene sciroppate. Le noci possono essere sostituite con nocciole, mandorle o un mix di semi. Se non hai caffè, puoi utilizzare uno sciroppo semplice di acqua, zucchero e un po' di cacao. Variazioni Puoi alternare l'ordine dei budini o usare due bustine dello stesso tipo se non vuoi due gusti diversi. Se desideri un aspetto diverso, puoi mettere sopra solo la glassa di cioccolato fondente o solo panna, senza cioccolato bianco. Si possono usare qualsiasi tipo di biscotti semplici. Idee per servire Si taglia meglio dopo alcune ore di raffreddamento. Per porzioni uguali, usa un coltello immerso in acqua calda. Può essere servito a qualsiasi pranzo festivo o come dessert alla fine di un weekend. Domande frequenti 1. Posso usare biscotti digestivi o un altro tipo di biscotti? Sì, qualsiasi biscotto semplice va bene. I biscotti secchi sono quelli classici, ma possono essere sostituiti con ciò che hai a disposizione. 2. Se non ho amarene sciroppate, cosa posso mettere? Puoi usare amarene in sciroppo, ciliegie candite o anche pezzi di cioccolato. 3. È necessario mettere il caffè nello sciroppo? No. Puoi sostituire il caffè con latte o anche acqua con un po' di zucchero e cacao. 4. Posso fare il dessert senza cioccolato bianco? Sì, puoi omettere lo strato di cioccolato bianco. Puoi mettere solo cioccolato fondente o lasciare il dessert semplice, con panna sopra. 5. Quanto dura in frigorifero? Dura 2-3 giorni in frigorifero, senza cambiare consistenza. Valori nutrizionali Stimativamente, una porzione (su 12) ha circa 340-380 kcal. Carboidrati: 45-50 g Proteine: 5-6 g Grassi: 14-16 g I valori possono variare a seconda dei biscotti, del tipo di latte e se si usano tutte le varianti di cioccolato e panna. Il dolce è denso in calorie, soprattutto a causa dei biscotti, del cioccolato e delle noci. Conservazione e riscaldamento Il dolce si conserva molto bene in frigorifero, coperto. Dura 2-3 giorni, dopo di che inizia ad ammorbidirsi troppo. Non si riscalda. Si serve freddo, direttamente dal frigorifero. Se si tagliano porzioni, possono essere conservate in contenitori separati.

Ingredienti

biscotti popolari 500 gr 1 pacchetto di budino alla vaniglia 1 pacchetto di budino al cioccolato latte dolce 1 l 8 cucchiai di zucchero 100 ml di caffè + 4 cucchiaini di Nesquik 200

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torta di noci

Categoria: Deserto Autore: Elisaveta N. Visualizzazioni: 1918 Data: 25.09.2024

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