Zuppa di polpette in una pentola multicooker

La zuppa di polpette nel multicooker si prepara in fasi, direttamente nel recipiente dell'apparecchio. Le verdure iniziano a cuocere per prime, poi si aggiungono le polpette e il riso, le patate, il borscht con le verdure e, infine, il cerfoglio. Per questa ricetta ho utilizzato il programma STEW impostato su 60 minuti. È importante non scegliere solo 45 minuti, poiché le verdure non hanno il tempo di cuocere a sufficienza. INFO VELOCI Tempo totale: 60 minuti per la cottura nel multicooker Tempo di preparazione: non specificato nella ricetta originale Tempo di cottura: 60 minuti Porzioni: non specificato; la quantità è per una pentola di zuppa Difficoltà: facile Tipo di ricetta: zuppa di polpette nel multicooker Programma utilizzato: STEW INGREDIENTI Per le polpette 1/2 cipolla, tritata 250 g di carne macinata di pollo 50 g di riso 1 uovo Per la zuppa 2 litri di acqua 1/2 cipolla, tritata 1 carota 2 patate 300 ml di borscht Verdure Sale e pepe, a piacere Per il finale Cerfoglio Nella ricetta originale, le 2 patate sono indicate tra gli ingredienti per le polpette, ma nel procedimento sono aggiunte nella zuppa, dopo le polpette e il riso. Ho seguito l'ordine dei passaggi e le ho incluse tra gli ingredienti per la zuppa, poiché lì vengono effettivamente utilizzate. MODALITÀ DI PREPARAZIONE 1. Prepara gli ingredienti per le polpette. Metti in una ciotola la carne macinata di pollo, la cipolla tritata, il riso e l'uovo. Condisci con sale e pepe, poi mescola fino a ottenere un composto omogeneo. 2. Dall'impasto ottenuto forma le polpette. Non è specificata una dimensione esatta, quindi puoi farle di dimensioni normali, in modo che cuociano nei tempi previsti dalla ricetta. 3. Prepara le verdure per la zuppa. Tritare la cipolla, preparare la carota per metterla nel recipiente e sbucciare e tagliare le patate. La ricetta non specifica la forma di taglio, quindi è sufficiente che siano porzionate adeguatamente per una zuppa. 4. Metti nel recipiente del multicooker i 2 litri di acqua, la cipolla e la carota. Aggiungi sale e pepe a piacere. 5. Seleziona il programma STEW e imposta il tempo su 60 minuti. Accendi l'apparecchio e lascia cuocere le verdure nella prima fase. 6. Dopo 30 minuti, aggiungi le polpette e il riso nel recipiente. Questi vengono aggiunti a metà del tempo di cottura, in modo che abbiano tempo di cuocere insieme alla zuppa. 7. Dopo altri 10 minuti, aggiungi le patate. A questo punto sono trascorsi 40 minuti dall'avvio del programma e rimangono 20 minuti fino alla fine. 8. Dopo altri 10 minuti, quando sono trascorsi 50 minuti dall'inizio, aggiungi i 300 ml di borscht e le verdure. 9. 5 minuti prima della fine del programma, aggiungi il cerfoglio. 10. Lascia che il multicooker completi il programma. Dopo 60 minuti, l'apparecchio interrompe la cottura e la zuppa è pronta. È importante seguire l'ordine degli ingredienti. Il borscht e le verdure vengono aggiunti verso la fine, mentre il cerfoglio viene messo negli ultimi 5 minuti. In questo modo, ogni ingrediente viene aggiunto al momento giusto nella ricetta per il multicooker Philips. Perché preparo spesso questa ricetta La zuppa di polpette nel multicooker è utile quando vuoi cucinare senza stare costantemente vicino alla pentola. Il programma STEW fa tutta la cottura in un unico recipiente, e gli ingredienti vengono aggiunti a intervalli chiari: dopo 30 minuti, dopo 40 minuti, dopo 50 minuti e poi 5 minuti prima della fine. Un altro vantaggio è che il tempo di cottura può essere facilmente monitorato. Dall'esperienza di questa ricetta, i 60 minuti sono più adatti rispetto ai 45 minuti indicati nel manuale dell'apparecchio per questa preparazione, poiché le verdure hanno bisogno di più tempo. CONSIGLI Utilizza il programma STEW impostato su 60 minuti, non 45 minuti. I 60 minuti sono raccomandati nella ricetta originale affinché le verdure cuociano a sufficienza. Rispetta i momenti di aggiunta degli ingredienti. Le polpette e il riso si mettono dopo i primi 30 minuti, le patate dopo altri 10 minuti, e il borscht e le verdure dopo altri 10 minuti. Il cerfoglio si aggiunge negli ultimi 5 minuti di cottura, non dall'inizio. Il sale e il pepe vengono utilizzati per condire. La quantità non è specificata, quindi si aggiusta a piacere. Se prepari le polpette prima di accendere l'apparecchio, è più semplice averle pronte quando scadono i primi 30 minuti. SOSTITUZIONI La carne utilizzata nella ricetta originale è carne macinata di pollo. La fonte non specifica altri tipi di carne, quindi la ricetta base deve essere fatta con pollo per mantenere le proporzioni e il gusto descritti. Per il borscht, è consigliato utilizzare la quantità menzionata, cioè 300 ml. Non è specificata un'alternativa nella ricetta. VARIAZIONI La ricetta può essere mantenuta esattamente nella forma presentata: polpette di carne di pollo, riso, cipolla e uovo, in una zuppa con carota, patate, borscht, verdure e cerfoglio. Se desideri modificare il sapore, il cambiamento deve essere fatto con attenzione, poiché la fonte non offre altre quantità o ingredienti. È più sicuro mantenere la stessa sequenza di cottura e regolare solo il sale o il pepe. IDEE PER SERVIRE La zuppa si serve calda, dopo che il programma STEW è terminato. Può essere versata direttamente nel piatto, con polpette, riso, patate e verdure. Il cerfoglio aggiunto negli ultimi minuti rimane nella zuppa e le conferisce un aroma specifico. DOMANDE FREQUENTI 1. Quale programma si usa per la zuppa di polpette nel multicooker? Si utilizza il programma STEW. Il tempo deve essere impostato su 60 minuti. 2. Perché 45 minuti non sono sufficienti? Nella ricetta originale si specifica che le verdure hanno bisogno di più tempo per cuocere. Pertanto, si raccomanda di selezionare 60 minuti, anche se nel manuale dell'apparecchio è indicato un tempo di 45 minuti. 3. Quando si aggiungono le polpette e il riso? Le polpette e il riso si aggiungono dopo i primi 30 minuti di cottura. 4. Quando si aggiungono le patate? Le patate si mettono dopo altri 10 minuti dall'aggiunta delle polpette e del riso. Praticamente, le patate entrano nel recipiente dopo 40 minuti dall'avvio del programma. 5. Quando si aggiungono il borscht, le verdure e il cerfoglio? Il borscht e le verdure si aggiungono dopo 50 minuti dall'inizio del programma. Il cerfoglio si mette 5 minuti prima che l'apparecchio termini la cottura, cioè dopo 55 minuti. VALORI NUTRIZIONALI I valori sono stimati, poiché la ricetta non specifica la quantità di verdure, la quantità esatta di cipolla utilizzata in grammi o il numero di porzioni. Non è possibile calcolare un valore nutrizionale preciso per ogni porzione. Come stima generale, se la pentola è divisa in 4 porzioni e non si aggiungono altri ingredienti oltre a quelli menzionati, una porzione può avere approssimativamente: Calorie: 250-330 kcal Proteine: 18-24 g Carboidrati: 25-35 g Grassi: 7-12 g La maggior parte delle proteine proviene dalla carne macinata di pollo e dall'uovo. I carboidrati sono forniti principalmente dal riso e dalle patate, e il valore finale varia a seconda delle loro dimensioni. La quantità di grassi dipende dal tipo di carne macinata di pollo utilizzata. CONSERVAZIONE E RISCALDAMENTO Dopo il servizio, la zuppa avanzata si lascia raffreddare e si conserva in frigorifero, in un contenitore adatto. Poiché contiene riso e patate, la consistenza può cambiare durante la conservazione: il riso può assorbire liquido e la zuppa può diventare più densa. Nel riscaldamento, riscalda solo la quantità che intendi consumare. Se la zuppa si è addensata, può essere mescolata prima del riscaldamento. Il borscht, le patate e le polpette rimangono nella stessa composizione, ma non hanno più esattamente la consistenza di quando il piatto è stato completato.

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Categoria: Bambini Autore: Despina C. Visualizzazioni: 745 Data: 25.09.2024

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