Mousse di fragole con yogurt

Name: Mousse di fragole con yogurt - Delia O.
Ingredients: yogurt naturale freddo fragole zucchero a velo scaglie di cioccolato

Deserto - Mousse di fragole con yogurt di Delia O. - Ricette Recipia

La mousse di fragole con yogurt è un dessert veloce, perfetto quando arrivano ospiti inaspettati o quando desideri qualcosa di fresco e dolce senza dover accendere il forno. Si prepara in pochi minuti, senza cottura e senza gelatina. Ti servono solo yogurt freddo, fragole e un po' di zucchero a velo. Alla fine, il dessert si monta direttamente nelle coppe e si decora semplicemente con una fragola e qualche scaglia di cioccolato. Info rapide Tempo totale: pochi minuti Tempo di preparazione: pochi minuti Tempo di cottura: non necessario Porzioni: non specificato; il numero di coppe dipende dalla quantità di yogurt e fragole utilizzate Difficoltà: molto facile Tipo di ricetta: dessert freddo, senza cottura, adatto per ospiti o per uno spuntino dolce Ingredienti Yogurt naturale freddo Fragole Zucchero a velo Scaglie di cioccolato Per decorare, conserva 3-4 fragole piccole e belle. La quantità di zucchero a velo non è stabilita nella ricetta di base, quindi si aggiunge a piacere. Se preferisci addolcire lo yogurt in un altro modo, puoi frullarlo con una banana, come indicato nella ricetta originale. Modalità di preparazione 1. Prepara le fragole Pulisci e lava tutte le fragole. Scegli 3-4 delle più piccole e belle e conservale per la decorazione. Il resto sarà trasformato nella mousse di fragole. È importante che la frutta sia ben scolata prima dell'uso, affinché la parte di fragole non risulti troppo acquosa. Non è necessario cuocerle in alcun modo. 2. Prepara lo yogurt Lo yogurt deve essere freddo. Mettilo in una ciotola e montalo leggermente con un po' di zucchero a velo. Non è necessario montarlo intensamente; lo scopo è solo addolcirlo e renderlo più omogeneo. Invece dello zucchero, puoi frullare una banana nello yogurt. Questa è un'alternativa menzionata nella ricetta di base e può essere utilizzata quando vuoi addolcire lo yogurt senza zucchero a velo. 3. Metti lo yogurt nelle coppe Versa lo yogurt addolcito nelle coppe di vetro. Riempile in modo che ci sia spazio per il strato di fragole sopra. Le coppe trasparenti sono adatte per questo dessert perché mostrano meglio i vari strati di yogurt e frutta, ma la ricetta non dipende dal tipo di contenitore utilizzato. 4. Prepara la mousse di fragole Metti le fragole rimanenti nel frullatore e frullale brevemente. Non è necessaria una lavorazione prolungata. Le fragole devono diventare solo una composizione morbida, adatta per essere versata sopra lo yogurt. Dopo aver frullato, filtra la mousse di fragole. Questo passaggio separa la parte più fine da eventuali semi o pezzi più grandi e aiuta a ottenere una consistenza più piacevole. 5. Monta il dessert Versa lentamente la mousse di fragole sopra lo yogurt nelle coppe. Versando gradualmente, gli strati rimangono più visibili e lo yogurt non si mescola immediatamente con la parte di frutta. Posiziona una fragola conservata per la decorazione in ogni coppa. Cospargi sopra le scaglie di cioccolato e servi il dessert freddo. Perché preparo spesso questa ricetta Mi piace questa mousse di fragole con yogurt perché non richiede preparazioni complicate e non implica l'uso dei fornelli o del forno. È particolarmente utile quando non hai tempo per preparare un dessert cotto, ma vuoi mettere qualcosa in tavola in coppe individuali. La ricetta rimane semplice anche se usi solo zucchero a velo per lo yogurt. Allo stesso tempo, hai anche la possibilità di frullare una banana nello yogurt. La decorazione con una fragola e scaglie di cioccolato cambia l'aspetto del dessert senza richiedere ulteriori passaggi. Consigli Usa yogurt freddo, poiché il dessert si serve freddo e non ha bisogno di un tempo di cottura o di raffreddamento dopo la preparazione. Conserva alcune fragole intere fin dall'inizio. Se le scegli dopo aver frullato il resto della frutta, potresti non trovare alcune abbastanza piccole e belle per la decorazione. Mescola lo yogurt solo fino a quando non si omogeneizza con lo zucchero a velo. La ricetta non richiede una montatura intensa o una lavorazione prolungata. Filtra le fragole frullate prima di versarle sopra lo yogurt. La consistenza sarà più fine e il dessert sarà più facile da mangiare. Versa la parte di fragole lentamente, direttamente sopra lo yogurt. In questo modo, la composizione si sistemerà in modo più ordinato nella coppa. Sostituzioni Lo zucchero a velo può essere sostituito frullando una banana nello yogurt. Questa modifica è inclusa nella ricetta di base e non modifica i passaggi per la parte di fragole. Per la decorazione, le scaglie di cioccolato possono essere omesse se non le hai a disposizione. La fragola conservata sopra è sufficiente per la presentazione, ma nella ricetta originale sono utilizzati entrambi gli elementi. Varianti Puoi preparare il dessert con due strati visibili: yogurt alla base e mousse di fragole sopra. Per questo, è importante non mescolare le due componenti dopo averle messe nelle coppe. Se preferisci un dessert più semplice, puoi servire yogurt e mousse di fragole nella stessa coppa senza cercare di delimitare perfettamente gli strati. Il gusto rimane lo stesso e la preparazione è altrettanto veloce. Puoi scegliere tra yogurt addolcito con zucchero a velo e yogurt in cui hai frullato la banana. Non è necessario usarli insieme. Idee per servire Servi la mousse di fragole subito dopo averla montata o conservala in frigorifero fino al momento di servirla. Le coppe di vetro sono adatte quando vuoi mostrare lo yogurt e lo strato di frutta. Metti una fragola piccola sopra ogni porzione e cospargi le scaglie di cioccolato proprio alla fine. In questo modo, la decorazione rimane chiara e il dessert appare curato senza una presentazione complicata. Domande frequenti Le fragole vengono cotte in qualche modo? No. Le fragole vengono pulite, lavate e frullate brevemente nel frullatore. Dopo, la mousse ottenuta viene filtrata e versata sopra lo yogurt. È necessaria la gelatina? No. La ricetta non contiene gelatina e non prevede il riscaldamento o la solidificazione della composizione. Posso usare la banana al posto dello zucchero? Sì. Lo yogurt freddo può essere frullato con una banana invece di essere montato con zucchero a velo. È un'alternativa inclusa nella versione base della ricetta. Perché si filtra le fragole dopo averle frullate? La mousse di fragole viene filtrata per ottenere una composizione più fine e per rimuovere eventuali semi o pezzi più grandi rimasti dopo la frullatura. Si può preparare il dessert in anticipo? È preferibile servirlo poco dopo la preparazione, mentre yogurt e fragole sono freddi e la decorazione è fresca. Se necessario, può essere tenuto in frigorifero per un breve periodo, ma la ricetta non specifica un tempo esatto di conservazione. Valori nutrizionali I valori sono stimati e non possono essere calcolati esattamente poiché la ricetta non specifica le quantità di yogurt, fragole, zucchero a velo o scaglie di cioccolato e nemmeno il numero di porzioni. Per una coppa normale, a seconda della quantità di yogurt e zucchero utilizzati, il dessert può avere circa: Calorie: 100-220 kcal Proteine: circa 4-10 g Carboidrati: circa 15-35 g Grassi: circa 1-8 g La maggiore differenza deriva dal tipo di yogurt, dalla quantità di zucchero a velo e dal numero di scaglie di cioccolato. Se si utilizza una banana al posto dello zucchero, i valori cambiano in base alla quantità di banana e al numero di porzioni ottenute. Conservazione e riscaldamento Questo dessert non viene riscaldato. Si serve freddo. Poiché per le fragole frullate e lo yogurt non sono indicate nella ricetta di base quantità o tempi esatti di conservazione, è meglio preparare la mousse poco prima di servirla. Se devi aspettare, tieni le coppe in frigorifero e aggiungi la decorazione il più vicino possibile al momento del servizio.