Donuts glassati per il digiuno, al forno

Donuts vegani glassati al forno Chi non ama i donuts? Questo delizioso dessert è uno dei più amati, e i donuts vegani, cotti al forno, offrono un'alternativa più sana e altrettanto gustosa rispetto ai tradizionali fritti. Con una consistenza soffice e un sapore intenso, questi donuts sono perfetti per ogni occasione, sia che li gustiate a colazione, come spuntino o a una festa. Vediamo insieme come possiamo preparare questi deliziosi donuts passo dopo passo! Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di lievitazione: 2 ore Tempo di cottura: 25-30 minuti Totale: 2 ore e 50 minuti Porzioni: Circa 12 donuts Ingredienti: - 500 g di farina (preferibilmente tipo 650, per un risultato più soffice) - 250 ml di acqua tiepida - 1 bustina di lievito secco (circa 7 g) - 100 g di zucchero di canna (o zucchero bianco, a seconda delle preferenze) - 60 ml di olio (di girasole o d'oliva) - Scorza grattugiata di 1 arancia e 1 limone (per un gusto fresco e aromatico) - 1 cucchiaino di estratto di vaniglia - 1 cioccolato fondente (vegan, per la glassa) - Marmellata o confettura (preferibilmente di prugne, ma qualsiasi altro sapore vi piaccia è benvenuto) - Decorazioni di zucchero, scaglie di cocco o noci tritate - Zucchero a velo (per decorare) Passo 1: Preparare l'impasto 1. In una grande ciotola, mescolate la farina con il lievito secco. È importante usare farina di qualità, poiché influenzerà la consistenza finale dei donuts. 2. In un altro contenitore, unite l'acqua tiepida con lo zucchero di canna e l'olio. Mescolate bene fino a quando lo zucchero è completamente sciolto. 3. Versate il composto di acqua sulla farina e aggiungete la scorza d'arancia e di limone, oltre all'estratto di vaniglia. Impastate fino a ottenere un composto liscio e leggermente appiccicoso. Se l'impasto è troppo appiccicoso, aggiungete un po' di farina, ma fate attenzione a non esagerare, altrimenti i donuts diventeranno troppo densi. Passo 2: Lievitazione dell'impasto 4. Formate una palla con l'impasto e spennellatela con un po' d'olio. Mettetela in una ciotola coperta con un canovaccio umido o con pellicola trasparente e lasciatela lievitare in un luogo caldo per circa 90 minuti, o fino a quando raddoppia di volume. Questo processo è fondamentale per ottenere donuts soffici e ariosi. Passo 3: Formare i donuts 5. Dopo che l'impasto è lievitato, rovesciatelo su una superficie infarinata. Modellatelo delicatamente in un rettangolo spesso di circa 1-1,5 cm. 6. Piegate ciascun lato del rettangolo verso il centro, formando una “busta”, e poi giratelo con i bordi piegati verso il basso. Questo passaggio aiuta a sviluppare strati nell'impasto. 7. Utilizzando un mattarello, stendete nuovamente l'impasto, quindi ritagliate dei cerchi con un tagliabiscotti rotondo o una tazza. 8. Per i donuts con marmellata, utilizzate una bocchetta di plastica per creare un cerchio più piccolo al centro di ogni cerchio grande. Riempite i cerchi piccoli con un cucchiaino di marmellata, assicurandovi che i bordi siano ben sigillati. Passo 4: Seconda lievitazione 9. Posizionate i donuts su una teglia foderata con carta da forno. Lasciateli lievitare di nuovo per 30 minuti, coperti con un canovaccio. Questo passaggio garantirà un risultato finale soffice e arioso. Passo 5: Cottura dei donuts 10. Preriscaldate il forno a 180 gradi Celsius. Prima di infornarli, spennellate i donuts con un composto di acqua tiepida e zucchero per ottenere una crosta dorata e lucida. 11. Cuocete i donuts per 25-30 minuti, o fino a quando diventano dorati e croccanti. Sarete sorpresi dall'aroma che riempirà tutta la cucina! Passo 6: Glassa 12. Mentre i donuts si raffreddano, sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria, aggiungendo un cucchiaio d'olio per ottenere una glassa più fluida. 13. Dopo che i donuts si sono leggermente raffreddati, immergeteli nel cioccolato e cospargeteli di decorazioni di zucchero, scaglie di cocco o noci tritate, a seconda delle vostre preferenze. 14. Per i donuts con marmellata, spolverateli con zucchero a velo per un aspetto elegante e delizioso. Consigli utili: - Variante di sapore: Sperimentate con diversi gusti di marmellata o confettura, come fragole, mirtilli o anche nutella (vegan)! - Servizio: Questi donuts sono deliziosi sia caldi che freddi. Serviteli con una tazza di tè o caffè per un perfetto momento di dolcezza. - Conservazione: Potete conservare i donuts in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni, ma è meglio gustarli freschi. Calorie e benefici nutrizionali: Un donut glassato vegano ha circa 150-200 calorie, a seconda della dimensione e degli ingredienti utilizzati. Questi donuts sono una buona fonte di carboidrati, oltre che di vitamine dalla scorza di agrumi. Sostituendo i prodotti lattiero-caseari e le uova, questi donuts sono adatti ai vegani e possono essere gustati da chi segue un digiuno. Domande frequenti: 1. Posso usare un altro tipo di farina? Sì, puoi sperimentare con farina integrale o farina d'avena, ma la consistenza sarà diversa. 2. È necessario usare la marmellata? No, puoi lasciare i donuts semplici o riempirli di cioccolato o crema di noci. 3. Posso congelare i donuts? Certo! I donuts cotti e raffreddati possono essere congelati e consumati in seguito. Assicurati di confezionarli bene. Ora che hai tutte le informazioni necessarie, non esitare a prendere gli ingredienti e iniziare la tua avventura culinaria. I donuts vegani glassati al forno sono una scelta perfetta per impressionare amici e familiari, ma anche per coccolarti. Buon appetito!

Ingredienti

500 g di farina 250 ml di acqua 1 bustina di lievito secco 100 g di zucchero di canna 60 ml di olio scorza grattugiata di arancia e limone 1 cucchiaino di essenza di vaniglia 1 ci