Favo di miele, crema di semola e marmellata di pesche

Fogli di miele, crema di semolino e marmellata di pesche Ho rifatto questa torta con fogli di miele dopo aver desiderato il suo sapore semplice. I fogli cuociono rapidamente, la crema di semolino è facile da preparare e la marmellata tra di loro completa molto bene il dessert. Nella ricetta qui sotto ho mantenuto la combinazione con marmellata di pesche, ma si può usare anche un altro tipo di marmellata. Dopo l'assemblaggio, la torta ha bisogno di tempo affinché i fogli si ammorbidiscano e possano essere tagliati bene. Info rapide Tempo totale: non specificato nella ricetta originale. Oltre alla preparazione e alla cottura, è necessario prevedere del tempo per raffreddare la crema e per ammorbidire la torta. Tempo di preparazione: non specificato. Tempo di cottura: circa 8-9 minuti per ogni foglio. Temperatura di cottura: 180 gradi Celsius. Porzioni: non è specificato il numero esatto; la quantità è adatta per una torta tagliata in più porzioni. Difficoltà: facile a media. Tipo di ricetta: torta fatta in casa con fogli, crema di semolino e marmellata. Ingredienti Per i fogli 500 g di farina 100 g di miele 100 g di zucchero 50 g di burro 50 ml di latte 1 uovo 1/2 bustina di lievito in polvere Per la crema di semolino 350 ml di latte 100 g di semolino 100 g di zucchero 1 fiala di essenza di limone 1/2 cucchiaino di scorza di limone grattugiata 100 g di margarina Per il ripieno e la decorazione 250 g di marmellata di pesche 50 g di zucchero a velo La marmellata di pesche può essere sostituita con qualsiasi altro tipo di marmellata. È importante che sia adatta per essere spalmata tra i fogli. Metodo di preparazione 1. Prepara la composizione per i fogli Metti in una pentola lo zucchero, il miele, l'uovo, il burro e il latte. Metti la pentola a fuoco basso e mescola delicatamente con una frusta fino a quando gli ingredienti non si amalgamano e la composizione è quasi a ebollizione. Non è necessario lasciarla bollire a lungo. Quando il composto è ben riscaldato e quasi bolle, togli la pentola dal fuoco. 2. Aggiungi la farina e il lievito Mescola il lievito con la farina, quindi aggiungili alla composizione calda. Incorpora gradualmente, mescolando fino a formare un impasto. Lascia raffreddare leggermente l'impasto in modo che possa essere maneggiato. Non deve essere completamente freddo, ma nemmeno molto caldo. 3. Dividi e stendi i fogli Dividi l'impasto in quattro parti uguali. Stendi ogni pezzo di impasto uno alla volta, direttamente sulla parte posteriore di una teglia. È utile cercare di mantenere i fogli il più simili possibile in dimensione affinché la torta si sistemi in modo uniforme. I fogli sono sottili e devono essere maneggiati con cura, specialmente dopo la cottura, quando possono essere fragili. 4. Cuoci i fogli Cuoci ogni foglio a 180 gradi Celsius per circa 8-9 minuti. Ripeti il procedimento fino a quando tutti e quattro i fogli sono cotti. Il tempo è indicativo, poiché può variare a seconda del forno e dello spessore dei fogli. Non lasciarli cuocere più a lungo del necessario. 5. Prepara la crema di semolino Metti il latte in una pentola e lascialo arrivare a ebollizione. Quando inizia a bollire, aggiungi il semolino e mescola continuamente. Cuoci la crema a fuoco basso, continuando a mescolare, fino a quando il semolino è cotto e la composizione si addensa. Mescolare costantemente aiuta a ottenere una crema omogenea. Alla fine, aggiungi lo zucchero, l'essenza di limone e la scorza di limone grattugiata. Mescola, poi toglie la crema dal fuoco e lasciala raffreddare. 6. Incorpora la margarina Sbatti la margarina separatamente, poi aggiungila alla crema di semolino raffreddata. Mescola bene fino a quando la crema diventa omogenea e la margarina è completamente incorporata. È importante che la base di semolino sia raffreddata prima di mescolarla con la margarina, affinché si combini correttamente con la crema. 7. Assembla la torta Posiziona il primo foglio su un piatto. Stendi sopra uno strato di crema di semolino, poi copri con il secondo foglio. Stendi la marmellata di pesche sul secondo foglio e posiziona sopra il terzo foglio. Aggiungi un altro strato di crema e copri con l'ultimo foglio. Infine, spolvera la torta con zucchero a velo. Dopo l'assemblaggio, i fogli hanno bisogno di tempo per ammorbidire dalla crema e dalla marmellata. La torta sarà più facile da tagliare dopo che si è ammorbidita. Perché faccio spesso la ricetta È una torta semplice, con ingredienti comuni e una combinazione di sapori che conosco dall'infanzia. La crema di semolino è facile da preparare e i fogli di miele non richiedono un impasto complicato. Mi piace anche il fatto che la marmellata può essere cambiata a seconda di ciò che ho a disposizione. La pesca è la versione della ricetta, ma la torta rimane facilmente adattabile. Inoltre, è un dessert adatto quando voglio preparare qualcosa un giorno prima. Consigli e variazioni Consigli Mescola sempre la composizione per i fogli mentre si scalda, affinché gli ingredienti si combinino senza attaccarsi al fondo della pentola. Aggiungi la farina e il lievito dopo aver tolto il composto dal fuoco. Lascia raffreddare leggermente l'impasto prima di dividerlo e stenderlo. Per la crema di semolino, mescola continuamente mentre il latte con il semolino bolle. La crema si addensa gradualmente e mescolare aiuta a mantenere una consistenza uniforme. Lascia raffreddare la crema prima di incorporare la margarina. Se è troppo calda, la margarina può sciogliersi troppo rapidamente e la crema non si legherà bene. Non mettere uno strato di marmellata troppo spesso. Stendila uniformemente, in modo che il foglio superiore stia bene e la torta possa essere porzionata senza scivolare. Sostituzioni La marmellata di pesche può essere sostituita con qualsiasi altro tipo di marmellata. Si può usare marmellata di albicocche, prugne, ciliegie acide o qualsiasi varietà disponibile. Nella crema della ricetta originale si utilizza margarina, mentre nei fogli per l'impasto si utilizza burro. Questi ingredienti sono menzionati separatamente e rimangono così nella ricetta. Variazioni La variazione più semplice è cambiare la marmellata. A seconda del tipo scelto, la torta può avere un sapore più dolce, più acidulo o più intenso. Si può mantenere la stessa struttura con quattro fogli, due strati di crema e uno strato di marmellata, senza cambiare gli altri componenti della ricetta. Idee di servizio La torta si serve tagliata a pezzi, dopo che i fogli si sono ammorbiditi. Lo zucchero a velo si spolvera sopra, alla fine. Non ha bisogno di altre aggiunte per essere servita. Domande frequenti Quanti fogli si ottengono da questa quantità? L'impasto si divide in quattro parti uguali, quindi si cuociono quattro fogli. Posso usare un'altra marmellata invece di quella di pesche? Sì. La ricetta consente l'uso di qualsiasi tipo di marmellata. La pesca è la variante menzionata nella ricetta originale, ma può essere sostituita. Quanto tempo deve cuocere ogni foglio? Ogni foglio cuoce per circa 8-9 minuti a 180 gradi Celsius. Il tempo può variare a seconda del forno e dello spessore del foglio, quindi è bene monitorare la cottura. Quando si aggiunge la margarina nella crema di semolino? La margarina si incorpora dopo che la crema di semolino è stata tolta dal fuoco e si è raffreddata. Prima viene sbattuta separatamente, poi si mescola nella crema. Si può tagliare la torta immediatamente dopo l'assemblaggio? È preferibile non tagliarla immediatamente. I fogli hanno bisogno di tempo per ammorbidire dalla crema e dalla marmellata, e la torta sarà più facile da porzionare dopo che si è ammorbidita. Valori nutrizionali I valori di seguito sono stime e sono stati calcolati orientativamente per una porzione, assumendo che la torta venga divisa in 12 pezzi. Le quantità esatte possono variare a seconda del tipo di margarina, di marmellata e della dimensione della porzione. Calorie: circa 350-390 kcal Proteine: circa 5-6 g Carboidrati: circa 55-60 g Grassi: circa 13-16 g La maggior parte dei carboidrati proviene da farina, zucchero, miele, semolino e marmellata. I grassi provengono principalmente dal burro utilizzato nei fogli e dalla margarina nella crema. Questi valori non devono essere considerati esatti, poiché la ricetta non specifica il numero di porzioni e i prodotti utilizzati possono avere composizioni diverse. Conservazione e riscaldamento Conserva la torta coperta, in un luogo fresco o in frigorifero. Poiché contiene crema di semolino e marmellata, è più adatta per la conservazione in frigorifero piuttosto che a temperatura ambiente per periodi prolungati. La torta non viene riscaldata. Si serve fredda o lasciata un po' a temperatura ambiente prima di porzionare. Dopo la conservazione, i fogli diventano più teneri e il taglio è più facile.

Ingredienti

Fogli 500 g di farina 100 g di miele 100 g di zucchero 50 g di burro 50 ml di latte 1 uovo 1/2 bustina di lievito Crema 350 ml di latte 100 g di semolino 100 g di zucchero 1 fiala di essenza di limone

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torta con crema di semolino torta a strati torta alla marmellata

Categoria: Deserto Autore: Anaida J. Visualizzazioni: 1128 Data: 06.10.2024

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