La mia torta Be happy con Green Sugar

Ricetta deliziosa di torta con profiteroles e creme di frutta - "La Torta della Felicità" con Green Sugar Quando si tratta di dessert, pochi possono portare tanta gioia sui volti dei propri cari come una torta ben fatta. Oggi vi invito a scoprire una ricetta speciale: una torta con profiteroles, farcita con creme di fragola e mirtillo, dolcificata con Green Sugar. Questa ricetta non è solo deliziosa, ma è anche adattata per coloro che devono gestire i livelli di glucosio, grazie a questo dolcificante naturale. Avventuriamoci insieme nella preparazione di questo dessert raffinato e sano, che porterà sorrisi e felicità ad ogni fetta! Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 30 minuti Tempo totale: 5-6 ore (con raffreddamento) Numero di porzioni: 12 Ingredienti Per la base: - 3 uova (dimensione media, preferibilmente da allevamento all'aperto) - 3 bustine di Green Sugar (dolcificante naturale) - 3 cucchiai di olio di girasole - 1 cucchiaio di estratto di vaniglia naturale - 3 cucchiai di farina Per la crema di fragole: - 350 g di fragole fresche - 8 bustine di Green Sugar - 4-5 foglie di basilico viola - 2 cucchiai di acqua - 1 bustina di gelatina in granuli + 50 ml di acqua fredda Per la crema di mirtilli: - 250 g di mirtilli surgelati - 4 bustine di Green Sugar - 2 cucchiai di acqua Per i profiteroles: - 250 ml di acqua - Un pizzico di sale - 4 bustine di Green Sugar - 120 g di burro - 4 uova (dimensione media) - 1 cucchiaio di estratto di vaniglia naturale - 140 g di farina Per la crema di copertura della torta: - 200 ml di panna da montare - 4 bustine di Green Sugar - 120 g di ricotta dolce (preferibilmente di Delaco) - 1 baccello di vaniglia Per decorare: - 5-6 fragole molto mature - 1 cucchiaino di mirtilli - Gemme di gelsomino, gemme di rosa, petali di rosa, lavanda Fasi di preparazione Passo 1: Preparazione della base Iniziate preriscaldando il forno a 160°C. Separate gli albumi dai tuorli. In una ciotola, montate gli albumi con un pizzico di sale per 2-3 minuti, fino a quando diventano spumosi. Aggiungete le bustine di Green Sugar e continuate a mescolare fino a ottenere una meringa ferma. Aggiungete i tuorli uno alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Mentre mescolate, aggiungete l'olio a filo. Infine, incorporate la vaniglia e la farina, mescolando delicatamente con una spatola o una frusta a bassa velocità. Versate il composto in uno stampo in silicone (24 cm) foderato con carta da forno. Livellate l'impasto con il dorso di un cucchiaio e mettete lo stampo in forno per 25 minuti, poi fate la prova dello stecchino. Rimuovete la base su una griglia e lasciate raffreddare. Passo 2: Preparazione delle creme di frutta Per la crema di fragole, mettete le fragole pulite, 4 bustine di Green Sugar, l'acqua e le foglie di basilico in una pentola a doppio fondo. Lasciate sobbollire a fuoco basso, quindi frullate il composto con un frullatore. Aggiungete la gelatina idratata in 50 ml di acqua fredda. Lasciate raffreddare. Per la crema di mirtilli, ripetete gli stessi passaggi utilizzando i mirtilli surgelati. Passo 3: Preparazione dei profiteroles In una pentola, aggiungete l'acqua, il sale, le bustine di Green Sugar, il burro a cubetti e la vaniglia. Riscaldate a fuoco basso fino a quando il burro si scioglie e il liquido è caldo, senza farlo bollire. Aggiungete la farina in un colpo solo e mescolate con una frusta fino a quando l'impasto si unisce. Lasciate raffreddare leggermente, quindi aggiungete le uova una alla volta, mescolando energicamente fino a completo assorbimento. Formate i profiteroles usando una sac à poche su una teglia foderata con carta da forno e cuoceteli a 180°C per 30 minuti. Spegnete il forno, aprite la porta e lasciate raffreddare i profiteroles per 5 minuti. Passo 4: Assemblaggio della torta Dividete la panna montata in quattro parti uguali. In una parte, aggiungete la crema di mirtilli, e in un'altra parte, la crema di fragole. Ora avete quattro sfumature di crema. Posizionate la pellicola trasparente nello stampo in cui avete cotto la base. Sistemate la base sul fondo dello stampo, aggiungete uno strato sottile di crema di fragole, quindi i profiteroles farciti con la crema di fragole. Aggiungete il resto della crema di fragole, seguita dai profiteroles farciti con la crema di mirtilli. Coprite con la crema di mirtilli chiara. Chiudete la torta con i bordi della pellicola e mettete un piatto sopra per compattarla. Lasciatela in frigorifero per 4-5 ore o tutta la notte per un risultato ottimale. Passo 5: Preparazione della crema di copertura Per la crema di copertura, montate la panna da montare con Green Sugar e i semi di un baccello di vaniglia. Quando raggiunge la consistenza desiderata, aggiungete la ricotta dolce e mescolate. Quando la torta è fredda e ben assestata, toglietela dallo stampo. Copritela con la crema bianca e decorate con una salsa di fragole e mirtilli, tracciando strisce sulla superficie della torta. Decorate con fiori naturali e, naturalmente, con alcune fragole e mirtilli per un aspetto speciale. Consiglio dello chef Per un effetto visivo impressionante, assicuratevi di utilizzare fiori commestibili freschi, che aggiungono un tocco di eleganza. Inoltre, se desiderate una versione più leggera, potete sostituire la panna con yogurt greco. Domande frequenti 1. Posso usare un altro dolcificante? Sì, ma è importante verificare l'equivalenza con Green Sugar, poiché non tutti i dolcificanti hanno la stessa potenza dolcificante. 2. Come posso personalizzare questa ricetta? Potete utilizzare altri frutti per le creme, come pesche o mango, a seconda delle preferenze personali e della stagione. 3. Quanto tempo può essere conservata la torta? La torta può essere conservata in frigorifero fino a 3 giorni, ma è migliore nelle prime 24 ore dopo la preparazione. Calorie e Benefici Nutrizionali Utilizzando Green Sugar, questa torta ha un contenuto calorico ridotto, il che la rende ideale per coloro che desiderano gustare un dessert senza compromettere la propria dieta. Le fragole e i mirtilli sono ricchi di antiossidanti, vitamine e minerali, con proprietà benefiche per la salute. Questa è la nostra torta della felicità - una combinazione perfetta di gusto e salute, che porterà sorrisi sui volti dei propri cari. Quindi, indossate il vostro grembiule da cuoco e creiamo insieme ricordi deliziosi!

Ingredienti

Per la base: 3 uova (dimensione media
di casa) 3 pacchetti di Green Sugar sticks 3 cucchiai di olio di girasole 1 cucchiaio di estratto naturale di vaniglia 3 cucchiai di farina Per la crema: 400 ml di panna montata 250 g di mascarpone 8
di casa) 1 cucchiaio di estratto naturale di vaniglia 140 g di farina Per la crema che ricopre la torta: 200 ml di panna montata 4 pacchetti di Green Sugar sticks 120 g di ricotta dolce di Delaco 1 ba
gemme di rosa
petali di rosa
lavanda

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Categoria: Deserto Autore: Cleopatra K. Visualizzazioni: 1 Data: 18.10.2024

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