Torta di ciliegie bicolore

Il plumcake bicolore alle ciliegie è perfetto quando vuoi un dessert semplice, preparato con ingredienti comuni. L'impasto bianco si combina con uno al cacao, e le ciliegie dal liquore di ciliegia vengono aggiunte durante la cottura. Vengono cotti due piccoli plumcake in stampi da plumcake foderati con carta da forno. È buono insieme al caffè o può essere preparato un giorno prima. Info rapide Tempo di preparazione: non specificato nella ricetta originale Tempo di cottura: circa 30-35 minuti Tempo totale: il tempo di preparazione non è specificato; la cottura dura circa 30-35 minuti Porzioni: la quantità è suddivisa in 2 piccoli stampi; il numero di fette dipende dallo spessore del taglio Difficoltà: facile Tipo di ricetta: plumcake bicolore con cacao e ciliegie dal liquore di ciliegia Ingredienti 3 uova 1 tazza di zucchero 1/2 tazza di latte 1/2 tazza di olio Aromi, a piacere; nella ricetta originale sono state utilizzate essenza di rum ed essenza d'arancia 1 bustina di lievito in polvere 2 tazze di farina Cacao, per metà dell'impasto Ciliegie dal liquore di ciliegia Un pizzico di sale, per gli albumi Aceto, per spegnere il lievito in polvere Metodo di preparazione 1. Separa le uova. Metti gli albumi in una ciotola e montali con un pizzico di sale. 2. Aggiungi lo zucchero gradualmente, continuando a mescolare. Poi incorpora i tuorli e mescola fino a quando lo zucchero è completamente sciolto nell'impasto. 3. Versa il latte e l'olio, poi aggiungi l'essenza di rum e l'essenza d'arancia. Mescola fino a quando gli ingredienti sono ben incorporati. 4. Spegni il lievito in polvere con l'aceto e aggiungilo all'impasto insieme alla farina. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo. 5. Dividi l'impasto in due parti il più uniformi possibile. Versa la prima metà in due piccoli stampi da plumcake foderati con carta da forno. 6. Nella seconda metà dell'impasto, aggiungi il cacao e mescola bene con un mixer. La quantità di cacao non è specificata nella ricetta originale, quindi può essere aggiunta a piacere e in base all'intensità che desideri per lo strato colorato. 7. Versa l'impasto al cacao sopra l'impasto bianco nei due stampi. 8. Metti gli stampi nel forno preriscaldato e cuoci i plumcake per circa 30-35 minuti. La temperatura del forno non è menzionata nella ricetta originale, quindi usa la temperatura abituale per cuocere un plumcake. 9. Quando il plumcake è a metà cottura, aggiungi le ciliegie dal liquore di ciliegia. Distribuiscile nei due stampi senza affollarle in un unico posto. 10. Controlla se è pronto con uno stuzzicadenti. Se lo stuzzicadenti esce pulito, il plumcake può essere tolto dal forno. Perché faccio spesso questa ricetta Mi piace perché utilizza ingredienti che di solito ho in casa e si prepara in due piccoli stampi, non in uno molto grande. La combinazione di impasto semplice, cacao e ciliegie è abbastanza variegata senza la necessità di creme o decorazioni. Inoltre, la fetta ha un bel aspetto grazie ai due colori, e il plumcake può essere servito semplice con il caffè. Consigli Per garantire che l'impasto cuocia in modo uniforme, dividi la miscela il più equamente possibile tra i due stampi. Se uno degli stampi riceve più impasto, i plumcake potrebbero avere tempi di cottura leggermente diversi. Lo zucchero deve essere ben mescolato con le uova prima di aggiungere la farina. Nella ricetta originale, l'impasto viene mescolato fino a quando lo zucchero è completamente sciolto. Le ciliegie vengono aggiunte quando il plumcake è a metà cottura, non all'inizio. Se vengono aggiunte immediatamente, possono affondare di più nell'impasto durante la cottura. Se le ciliegie sono molto succose, lasciale scolare un po' prima di metterle nel plumcake. Non è necessario modificare il resto dell'impasto. Il test con lo stuzzicadenti viene effettuato al centro del plumcake, dove l'impasto rimane di solito più umido e ha bisogno di più tempo per cuocere. Sostituzioni L'essenza di rum e l'essenza d'arancia possono essere utilizzate insieme, come specificato nella ricetta originale, o solo una delle due, se questo è l'aroma che hai a disposizione. Tuttavia, le quantità esatte degli aromi non sono menzionate, quindi è meglio aggiungerle con moderazione. Per questa ricetta non è specificata un'alternativa per le ciliegie dal liquore di ciliegia. Possono essere omesse se desideri un plumcake semplice a due colori, ma il risultato non sarà lo stesso della versione originale. La quantità di cacao non è menzionata, quindi può essere regolata in base al colore e al gusto desiderati per la seconda parte dell'impasto. Varianti Puoi fare il plumcake solo con due colori, senza ciliegie, se desideri una versione più semplice. In questo caso, i passaggi rimangono gli stessi, tranne che salti il passaggio in cui aggiungi la frutta a metà cottura. Per un contrasto più visibile, versa l'impasto al cacao sopra lo strato bianco senza mescolarlo con esso. In questo modo, ogni fetta avrà lo strato semplice e lo strato di cacao. Se preferisci che le ciliegie siano presenti in entrambi gli stampi, dividile fin dall'inizio in due porzioni approssimativamente uguali. La ricetta non specifica la quantità di frutta, quindi questa può essere stabilita in base a quanto carico vuoi che sia il plumcake. Idee di servizio Taglia il plumcake dopo che si è raffreddato a sufficienza per mantenere la forma. Può essere servito semplice, con il caffè del mattino, o come dessert dopo un pasto normale. Le fette possono essere disposte su un piatto, in modo che si veda l'alternanza tra l'impasto bianco, quello al cacao e le ciliegie. Non ha bisogno di crema o di un topping per essere servito. Domande frequenti 1. Quando si aggiungono le ciliegie dal liquore di ciliegia? Le ciliegie vengono aggiunte quando il plumcake è a metà cottura. Questo è il passaggio indicato nella ricetta originale. Vengono distribuite sull'impasto nei due stampi, poi la cottura continua fino a quando il plumcake è pronto. 2. Posso cuocere tutto l'impasto in un solo stampo? La ricetta è scritta per due piccoli stampi da plumcake. La dimensione di uno stampo più grande e il tempo necessario per questo non sono specificati, quindi non è possibile indicare esattamente come dovrebbe essere modificata la cottura. Per il risultato presentato, utilizza i due piccoli stampi. 3. Quanto cacao devo aggiungere? La quantità di cacao non appare nell'elenco degli ingredienti. Viene aggiunta nella seconda metà dell'impasto, a piacere e a seconda di quanto scura vuoi che sia il colore. È importante che la polvere sia ben mescolata nell'impasto. 4. Come verifico se il plumcake è cotto? Inserisci uno stuzzicadenti al centro del plumcake. Se non rimane impasto attaccato, il plumcake è cotto. Se lo stuzzicadenti esce con impasto umido, ha bisogno di più tempo nel forno. 5. Cosa faccio se non ho entrambe le essenze? Nella ricetta originale vengono utilizzate l'essenza di rum e l'essenza d'arancia. Se non le hai entrambe, puoi usare l'aroma disponibile senza cambiare gli altri ingredienti. Valori nutrizionali I valori sono stimati, poiché non sono specificate la quantità di cacao e la quantità di ciliegie, e la dimensione di una tazza può variare. Per un calcolo orientativo, se l'intero impasto è diviso in circa 10 fette e non si considerano il cacao e le ciliegie, una fetta può avere circa: 295-330 kcal Carboidrati: circa 43-48 g Grassi: circa 10-12 g Proteine: circa 4-6 g Il cacao e le ciliegie aggiungono una quantità supplementare di nutrienti, soprattutto a seconda di quanto viene utilizzato di ciascuno. Le ciliegie dal liquore di ciliegia possono contribuire anche al contenuto di zucchero, a seconda di come sono state conservate. Conservazione e riscaldamento Conserva il plumcake coperto a temperatura ambiente se deve essere consumato a breve. Per una conservazione più lunga, puoi tenerlo in un contenitore chiuso in modo che non si secchi. Il plumcake può essere servito anche freddo. Non è necessario riscaldarlo, e il riscaldamento non è essenziale per questa ricetta. Se desideri servirlo leggermente caldo, riscalda solo la fetta che stai per consumare, per poco tempo, affinché non si secchi.