Smoothie agli spinaci

Il kiwi e il succo di limone danno una nota acidula allo smoothie agli spinaci, mentre il latte e le banane lo rendono cremoso. La consistenza resta liscia e piuttosto densa, e il sapore degli spinaci si sente appena sotto l’acidità della frutta; nel bicchiere il colore è verde intenso e la bevanda scende lentamente, non è limpida come un succo. Io tengo le 2 cucchiai di succo di limone, perché mi piace che resti la nota acidula. Preparazione: 5 minuti. Cottura: 0 minuti. Tempo totale: 5 minuti. Porzioni: 2. Circa 197 kcal e 5 g di proteine per porzione.

Ingredienti

150 ml di latte
12 foglie di spinaci
2 banane
2 kiwi
2 cucchiai di succo di limone

Preparazione

1. Lava e asciuga gli spinaci. Versa il latte nel contenitore del frullatore a immersione, aggiungi le foglie e frulla finché sono ben sminuzzate. 2. Sbuccia le banane e i kiwi, mettili nel contenitore e frulla per 1-2 minuti, fino a ottenere una bevanda omogenea. Aggiungi il succo di limone alla fine e frulla ancora brevemente a impulsi.

Note

Le foglie giovani hanno nervature sottili e un sapore più delicato di quelle grandi; se usi foglie mature, elimina i piccioli più spessi. Se hai lavato gli spinaci, asciugali bene, perché l’acqua rimasta sulle foglie rende la bevanda più liquida. Il kiwi maturo cede facilmente alla pressione, mentre quello duro dà un sapore più aspro. Io lo preparo appena prima di sedermi a tavola, non con ore di anticipo. Se avanza, versalo in un recipiente chiuso e conservalo in frigorifero; agitalo prima di berlo. Per una versione senza latticini, sostituisci il latte con 150 ml di bevanda d’avena; la versione base contiene latticini. Se aumenti le quantità, mantieni le proporzioni e frulla in due volte in un contenitore capiente. Sta bene con una fetta di pane tostato.