Formaggio impanato

Ogni volta che ho voglia di cucinare qualcosa di veloce e non ho molta ispirazione, il formaggio impanato è sempre nella lista. Mi aiuta quando voglio avere un pasto pronto in pochi minuti, specialmente quando ho anche un po' di verdura in frigo per un'insalata accanto. Non è niente di complicato, non si fa disordine e gli ingredienti sono semplici. Può essere uno spuntino veloce per il pranzo o una cena improvvisata, senza perdere troppo tempo. Info rapide Tempo totale: circa 10 minuti Porzioni: 4-5 (una fetta per persona) Difficoltà: facile Tipo di ricetta: pranzo o cena veloce Ingredienti 4-5 fette di formaggio, spessore 1 cm 2 uova sale farina pangrattato (o pane secco sbriciolato) 4-5 cucchiai di olio per friggere Metodo di preparazione 1. Taglia il formaggio a fette di circa 1 cm di spessore. Le fette devono essere abbastanza spesse da non sciogliersi troppo in fretta durante la frittura. 2. Rompi le uova in una ciotola e sbattile con un pizzico di sale. 3. In un piatto piano metti la farina, e in un altro il pangrattato. Prepara tutto a portata di mano per lavorare rapidamente. 4. Prendi ogni fetta di formaggio e passala prima nella farina, assicurandoti che sia coperta su tutti i lati. Scuoti l'eccesso. 5. Passa le fette nell'uovo sbattuto, poi nel pangrattato, premendo leggermente per farle aderire bene. Passa di nuovo nell'uovo per una crosta più spessa. 6. Metti una padella a scaldare con olio sufficiente a coprire il fondo. Quando l'olio è caldo, friggi le fette di formaggio su entrambi i lati, a fuoco medio-alto, solo il tempo necessario per farle dorare rapidamente. Non lasciarle troppo a lungo, altrimenti il formaggio fuoriuscirà. 7. Togli il formaggio impanato su una griglia o su carta assorbente per farlo sgocciolare bene dall'olio. 8. Servi subito, accompagnato da un'insalata di verdure. Perché faccio spesso questa ricetta La faccio perché non richiede ingredienti speciali e aiuta davvero quando non ho altre idee. Si cucina rapidamente e posso abbinarla a qualsiasi insalata. Non passo nemmeno troppo tempo a lavare i piatti dopo, il che conta quando ho fretta. Consigli e variazioni Consigli Non usare fette di formaggio sottili, altrimenti si scioglieranno troppo durante la frittura. Sbatti bene le uova, in modo che non ci siano zone scoperte. Friggi solo il tempo necessario per ottenere una crosta, affinché il formaggio non fuoriesca. Usa carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso, altrimenti rimarrà unto. Sostituzioni Se non hai pangrattato, puoi usare pane secco sbriciolato. Puoi sostituire il formaggio con qualsiasi formaggio semi-duro, ma fai attenzione alla consistenza finale. Variazioni Puoi aggiungere un po' di paprika o pepe nel pangrattato se vuoi cambiare il sapore della crosta. Per una crosta più croccante, usa pangrattato più grosso. Idee di servizio Il modo più semplice è servirlo con un'insalata di verdure o verdure crude. Può essere mangiato anche con pomodori o una salsa semplice, ma va bene anche solo con pane fresco. Domande frequenti 1. Quale formaggio è adatto per l'impanatura? È ideale usare un formaggio che non si scioglie troppo in fretta e ha una consistenza compatta. Qualsiasi formaggio semi-duro funziona, l'importante è che non sia troppo maturo o troppo morbido. 2. Posso preparare le fette di formaggio impanato in anticipo? Puoi preparare le fette impanate e tenerle in frigo per alcune ore prima di friggerle. Non consiglio di lasciarle tutta la notte, perché il pangrattato si inumidisce e non risulterà più croccante. 3. Cosa faccio se le fette si sfaldano durante la frittura? Di solito succede se non c'è abbastanza uovo o se le fette di formaggio sono troppo sottili. Assicurati che siano ben passate nell'uovo e nel pangrattato e usa formaggio di 1 cm di spessore. 4. Posso farlo al forno? La ricetta classica prevede la frittura. Al forno non risulta altrettanto croccante e il formaggio può fuoriuscire più rapidamente. Se vuoi comunque provare, usa carta da forno e tieni d'occhio il forno, ma il risultato sarà diverso. 5. Come faccio a sapere se il formaggio impanato è pronto? Quando la crosta è dorata su entrambi i lati e il formaggio inizia a ammorbidirsi un po'. Non lasciarlo troppo a lungo in padella. Valori nutrizionali Approssimativamente, per una fetta di formaggio impanato (circa 60-70 g): 180-220 kcal, 10-12 g di proteine, 14-16 g di grassi, 8-10 g di carboidrati. I valori variano in base al tipo di formaggio utilizzato, alla quantità di uovo, farina e pangrattato che rimane sulla fetta e all'olio assorbito durante la frittura. È una ricetta più consistente in termini di apporto calorico. Conservazione e riscaldamento È meglio mangiarlo subito dopo la frittura. Se avanza, può essere conservato in frigo, ma la crosta si ammorbidisce. Riscaldandolo in forno o in padella, il formaggio può fuoriuscire. La ricetta non è adatta per la conservazione a lungo termine.

Preparazione

Come lo prepariamo? - Sbattiamo le 2 uova con un pizzico di sale - passiamo la fetta di formaggio nella farina, nelle uova, nel pangrattato e di nuovo nelle uova. - Riscaldiamo una padella con un po' d'olio sul fornello - friggiamo rapidamente le fette di formaggio da entrambi i lati - le togliamo dalla padella e le lasciamo scolare su una griglia o su carta assorbente. - Serviamo il formaggio impanato con un'insalata verde. In 10 minuti, una ricetta divertente e semplice e un altro piatto allegro!