कॉफी क्रीम और चॉकलेट के साथ क्रीम पफ

नेस और चॉकलेट क्रीम के साथ च्यू इन स्वादिष्ट च्यूज के साथ खुद को लाड़ प्यार करें, जो नेस और चॉकलेट की एक बारीक क्रीम से भरे हुए हैं, किसी भी विशेष अवसर के लिए एकदम सही चुनाव या बस एक त्वरित मिठाई का आनंद लेने के लिए। ये फूले हुए च्यू आपके इंद्रियों को प्रसन्न करेंगे और आपको स्वाद के बादलों पर ले जाएंगे। चलो इस रेसिपी के हर कदम को एक साथ खोजते हैं! तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 25-30 मिनट कुल: 1 घंटा पोर्टियन की संख्या: 12-15 च्यू सामग्री च्यूज के लिए: - 250 मिली पानी - 150 मिली तेल - 150 ग्राम आटा - 3 अंडे - 1 चम्मच नमक क्रीम के लिए: - 700 मिली दूध - 100 ग्राम आटा - 150 ग्राम चीनी (या स्वाद के अनुसार) - 3 अंडे की जर्दी - 50 ग्राम मक्खन - 50 ग्राम दूध चॉकलेट - 2 चम्मच नेस (घुलनशील कॉफी) - एक चुटकी नमक सजावट के लिए: - 300 मिली फेंटे हुए क्रीम के साथ 2 पैकेट वनीला चीनी - 50 ग्राम पिघली हुई चॉकलेट में 2 चम्मच दूध च्यू बनाने के चरण 1. आटा तैयार करना एक बर्तन में, पानी, तेल और नमक मिलाएं। बर्तन को आग पर रखें और मिश्रण को उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो बर्तन को आंच से हटा दें। 2. आटे को मिलाना गर्म मिश्रण में सारा आटा डालें और एक व्हिस्क या स्पैटुला के साथ तेजी से मिलाएं, जब तक मिश्रण समरूप न हो जाए और बर्तन की दीवारों से अलग न हो जाए। यह महत्वपूर्ण है कि आप गांठें न बनने दें, इसलिए अच्छे से मिलाएं! 3. अंडे मिलाना आटे को थोड़ी देर ठंडा होने दें, फिर अंडे एक-एक करके डालें। हर अंडे के बाद अच्छे से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हर अंडा अगले से पहले पूरी तरह से मिल गया है। आटा चिकना और चमकदार होना चाहिए। 4. च्यू बनाना ओवन को 200°C (मध्यम से उच्च तापमान) पर प्रीहीट करें। एक सजाने वाली पाईपिंग बैग या एक पाईपिंग ट्यूब का उपयोग करके आटे को भरें और बेकिंग पेपर से ढके एक ट्रे पर समान आकार के च्यू बनाएं। उन्हें एक-दूसरे के बीच थोड़ा स्थान छोड़ें, क्योंकि वे बेकिंग के दौरान फूल जाएंगे। 5. बेकिंग ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में रखें और 25-30 मिनट तक बेक करें, जब तक च्यू सुनहरे और फूले न हो जाएं। पहले 20 मिनट में ओवन न खोलें ताकि वे न बैठें। नेस और चॉकलेट क्रीम बनाने के चरण 1. दूध उबालना एक डबल बॉटम वाले बर्तन या डबल बॉयलर में, 600 मिली दूध को उबालें। यह कदम एक बारीक क्रीम प्राप्त करने के लिए आवश्यक है, इसलिए ध्यान रखें कि कभी-कभी हिलाते रहें। 2. जर्दी का मिश्रण तैयार करना एक अलग कटोरे में, अंडे की जर्दी को एक व्हिस्क के साथ फेंटें। नमक, चीनी और आटा डालें। गांठें बनाने से बचने के लिए अच्छे से मिलाएं। बाकी 100 मिली दूध डालें और सुनिश्चित करें कि सब कुछ समरूप है। 3. क्रीम को गाढ़ा करना जब दूध उबलने लगे, तो धीरे-धीरे अंडों के मिश्रण को बर्तन में डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि अंडे ठोस न हों। इसे धीमी आंच पर उबालें, लगातार हिलाते रहें, जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए जैसे कि यह खट्टा क्रीम हो। 4. स्वाद मिलाना जब क्रीम गाढ़ी हो जाए, तो इसे आंच से हटा दें और मक्खन, नेस और चॉकलेट डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि सब कुछ पूरी तरह से एकीकृत न हो जाए। क्रीम को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। च्यू को असेंबल करना 1. च्यू भरना जब च्यू पूरी तरह से ठंडे हो जाएं, तो प्रत्येक च्यू के शीर्ष को काटें। एक पाईपिंग बैग या चम्मच का उपयोग करके, प्रत्येक च्यू को नेस और चॉकलेट क्रीम से भरें, फिर एक परत फेंटे हुए क्रीम की जोड़ें। 2. सजावट शीर्ष को वापस रखें और प्रत्येक च्यू पर पिघली हुई चॉकलेट डालें ताकि इसे और अधिक सुंदर और स्वादिष्ट बनाया जा सके। ये विवरण फर्क डालते हैं! उपयोगी सुझाव - अधिक तीव्र स्वाद के लिए, आप दूध चॉकलेट के बजाय कड़वी चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं, और नेस को एस्प्रेसो कॉफी से बदल सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके। - च्यू को फ्रिज में 1-2 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन ताज़गी बनाए रखने के लिए इन्हें ताज़ा खाना सबसे अच्छा है। - इन च्यूज़ को मीठी शराब या कैपुचिनो के साथ मिलाएं ताकि एक संपूर्ण पाक अनुभव का आनंद ले सकें! पोषण संबंधी लाभ ये च्यू कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन का एक स्रोत हैं, जो आटे और अंडों के कारण है, लेकिन किसी भी मिठाई की तरह, इन्हें संयम में खाना महत्वपूर्ण है। नेस और चॉकलेट क्रीम कोको से एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है, और फेंटे हुए क्रीम एक हल्की बनावट और सुखद स्वाद प्रदान करता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या मैं साबुत आटा का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन च्यू की बनावट अलग होगी। सफेद आटा अधिक फूली हुई बनावट प्रदान करता है। - मैं च्यू को बैठने से कैसे रोक सकता हूँ? सुनिश्चित करें कि आप पहले 20 मिनट में ओवन नहीं खोलते हैं और आपने आटे को बनाने के चरणों का सही ढंग से पालन किया है। - क्या मैं क्रीम में अन्य स्वाद जोड़ सकता हूँ? बिल्कुल! आप अपनी पसंद के अनुसार क्रीम को कस्टमाइज़ करने के लिए वनीला एक्सट्रेक्ट, रम या कॉफी लिकर के साथ प्रयोग कर सकते हैं। ये नेस और चॉकलेट क्रीम के साथ च्यू केवल एक साधारण मिठाई नहीं हैं; वे एक वास्तविक पाक अनुभव हैं। इन्हें बनाने में संकोच न करें और प्रक्रिया के हर क्षण का आनंद लें!