सफेद चॉकलेट मूस

पहली बार मैंने यह मूस एक दिन बनाया जब मुझे कुछ मीठा खाने के लिए कहा गया, लेकिन मेरे पास समय कम था। मेरे पास एक अन्य मिठाई से बचे हुए सफेद चॉकलेट और कुछ जामुन थे। यह एक जटिल मिठाई नहीं है और इसके लिए विशेष तकनीकों की आवश्यकता नहीं है, लेकिन आपको चॉकलेट के तापमान के कुछ विवरणों का पालन करना होगा। यह एक ऐसा नुस्खा है जिसमें आपको ओवन या बेस्केट की चिंता नहीं करनी है, केवल कुछ बुनियादी सामग्री और थोड़ी सी ध्यान देने की आवश्यकता है। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 3 घंटे 30 मिनट (ठंडा करने का समय शामिल है) तैयारी का समय: 15 मिनट ठंडा करने का समय: फ्रिज में न्यूनतम 3 घंटे पोर्टियन: 2 कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: त्वरित मिठाई, उन दिनों के लिए जब आप कुछ मीठा चाहते हैं, बिना ज्यादा मेहनत किए सामग्री 50 ग्राम सफेद चॉकलेट 200 मिली क्रीम (बिना चीनी) 1 अंडे का पीला भाग जामुन (ताजा या जमी हुई), सजाने के लिए निर्देश 1. सफेद चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में तोड़ें और एक गर्मी-प्रतिरोधी बर्तन में रखें। बर्तन को हल्के उबलते पानी की एक पैन के ऊपर रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि बर्तन का तल पानी को छूता नहीं है। लगातार हिलाते हुए भाप पर गर्म करें जब तक चॉकलेट पिघल न जाए। ध्यान रखें कि इसे बहुत अधिक गर्म न करें। चॉकलेट को अंतिम रूप में क्रीमी होना चाहिए, न तो गर्म और न ही गर्म। 2. इस बीच, क्रीम को तब तक फेंटें जब तक कि यह एक ठोस लेकिन बहुत कठोर बनावट प्राप्त न कर ले। एक छोटे कटोरे में, अंडे के पीले भाग को तब तक मिलाएं जब तक वह समान न हो जाए। धीरे-धीरे अंडे के पीले भाग को क्रीम में मिलाएं, नीचे से ऊपर की हल्की गति के साथ। 3. पिघली हुई चॉकलेट को भाप से हटा लें और इसे कमरे के तापमान के करीब ठंडा होने दें, बस इसे गर्म नहीं होना चाहिए। चॉकलेट पर क्रीम और अंडे का मिश्रण धीरे-धीरे डालें, धीरे से एक चम्मच से मिलाएं, मिक्सर से नहीं। अधिक हिलाने की कोशिश न करें, बस इसे समान रूप से मिलाने के लिए। 4. मूस को दो कप या कांच के गिलास में बांटें। इसे ठंडा करने के लिए कम से कम 3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, ताकि यह ठोस हो जाए। 5. परोसने से पहले, स्वाद के अनुसार ताजा या जमी हुई जामुन ऊपर रखें। मैं इस नुस्खे को क्यों बार-बार बनाता हूं यह जल्दी है, इसमें बेकिंग या ऐसी तकनीकें शामिल नहीं हैं जो मुझे मेरी दिनचर्या से बाहर निकालें। मेरे पास हमेशा सामग्री उपलब्ध होती है। अगर मुझे चॉकलेट खाने का मन है, लेकिन भारी मिठाइयाँ नहीं चाहिए, तो यह मूस एक आसान समाधान है। मैं इसे पहले से तैयार कर सकता हूं और परोसने तक ठंडा रख सकता हूं। टिप्स और विविधताएँ टिप्स यदि चॉकलेट बहुत गर्म हो जाती है या पानी के संपर्क में आती है, तो यह कट या ठोस हो सकती है। भाप के प्रक्रिया को जल्दी न करें और लगातार हिलाते रहें। चॉकलेट को कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें इससे पहले कि आप क्रीम डालें, ताकि यह ठोस न हो। प्राकृतिक क्रीम का उपयोग करें, बिना किसी स्थिरीकरण के additives के। वैकल्पिक सामग्री आप जमी हुई जामुन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन उन्हें उपयोग करने से पहले पिघलने के लिए छोड़ दें और पानी निकाल दें। यदि आपके पास सफेद चॉकलेट नहीं है, तो नुस्खा वैसा नहीं रहेगा, लेकिन आप दूध चॉकलेट के साथ भी कोशिश कर सकते हैं, इसका टेक्सचर थोड़ा अलग होगा। इस संस्करण में अंडे का पीला भाग का कोई विकल्प नहीं है, इसके बिना अंतिम टेक्सचर कम समृद्ध होगा। विविधताएँ यदि आप ताजगी का स्वाद पसंद करते हैं तो आप मूस में नींबू का छिलका डाल सकते हैं। जामुन के बजाय, आप छोटे टुकड़ों में काटे हुए आम, आड़ू या संतरे का भी उपयोग कर सकते हैं। आप ताजगी की थोड़ी सी पत्तियों को छिड़क सकते हैं, ताकि स्वाद का एक विपरीत मिल सके। सेवा करने के विचार मूस को छोटे कांच के कप या पारदर्शी गिलास में सरलता से परोसें। यदि आप अतिरिक्त स्वाद चाहते हैं, तो आप ऊपर थोड़ा कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट या पतले स्ट्रिप्स जोड़ सकते हैं। यह साधारण बिस्किट के साथ अच्छी तरह से चलता है, जो कुरकुरे बनावट पसंद करने वालों के लिए। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं क्रीम के स्थान पर वनस्पति क्रीम का उपयोग कर सकता हूं? मैं अनुशंसा नहीं करता, टेक्सचर और स्वाद वैसा नहीं रहेगा। प्राकृतिक क्रीम एक बहुत सुखद स्थिरता देती है। 2. क्या मुझे अंडे का पीला भाग पाश्चराइज करना चाहिए? यदि आपके पास ताजा और विश्वसनीय अंडे हैं, तो यह आवश्यक नहीं है। हालांकि, यदि आप सुनिश्चित होना चाहते हैं, तो त्वरित पाश्चराइजेशन के विकल्प हैं। 3. क्या मैं अधिक मात्रा के लिए सामग्री को दोगुना कर सकता हूं? हाँ, सामग्री को आसानी से बढ़ाया जा सकता है, अनुपात बनाए रखें। 4. मैं मूस को कितने समय पहले तैयार कर सकता हूँ? आप इसे परोसने से 24 घंटे पहले तक तैयार कर सकते हैं, यह फ्रिज में अच्छी तरह से रखा जाता है। 5. क्या मूस को फ्रीज किया जा सकता है? नहीं, डीफ्रॉस्ट करने पर टेक्सचर बदल जाता है और यह उतना मुलायम नहीं रहता। पोषण संबंधी जानकारी एक सर्विंग के लिए अनुमानित मान (दो में से): कैलोरी: 350 किलोकैलोरी वसा: 28 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 17 ग्राम प्रोटीन: 4 ग्राम सफेद चॉकलेट और क्रीम वसा और कैलोरी के सेवन में महत्वपूर्ण योगदान करते हैं। मान अनुमानित हैं और उपयोग की गई सामग्री के ब्रांड के अनुसार भिन्न हो सकते हैं। संग्रहण और फिर से गरम करना सफेद चॉकलेट मूस को फ्रिज में ढककर 24 घंटे तक रखा जा सकता है। इसे फिर से गर्म नहीं किया जाता है और न ही इसे फ्रीज करने के लिए उपयुक्त है। इसे सीधे फ्रिज से परोसें, जब यह अच्छी तरह ठंडा हो।