अखरोट का मुकुट और चॉकलेट क्रीम

तैयारी

यह अखरोट और चॉकलेट क्रीम का ताज क्रिसमस के लिए एकदम सही एक और स्वादिष्ट मीठी रोटी का रूप है। यह आटे से शुरू होता है। एक खमीर बनाया जाता है: खमीर को एक चम्मच चीनी के साथ तरल किया जाता है, फिर गर्म दूध का आधा हिस्सा और दो चम्मच आटा मिलाया जाता है और लगभग 10 मिनट के लिए उठने के लिए छोड़ दिया जाता है। अंडे को बाकी चीनी के साथ मिलाया जाता है। आटे को पुडिंग पाउडर के साथ मिलाया जाता है। जब खमीर उठ जाता है, तो सभी सामग्रियों को मिलाया और गूंधा जाता है। अंत में, पिघला हुआ और ठंडा मक्खन डाला जाता है। परिणाम एक चिकना और लचीला आटा है जिसे लगभग एक घंटे के लिए उठने के लिए छोड़ दिया जाता है। जब आटा एक घंटे के लिए उठ रहा होता है, तो भरावन तैयार किया जाता है: मक्खन को चीनी और अंडे के साथ अच्छी तरह से क्रीमी किया जाता है। कोको और बादाम के पाउडर के साथ मिलाया आटा डाला जाता है। इसे प्लास्टिक रैप (20 सेमी लंबा) में लपेटा जाता है और ठोस होने के लिए फ्रीजर में रखा जाता है। फिर इसे निकाला जाता है, 20 टुकड़ों में काटा जाता है, जो गेंदों में बनाया जाता है। एक बंडट केक पैन में, नीचे अखरोट के आधे हिस्से रखे जाते हैं, फिर मेपल सिरप + पिघला हुआ मक्खन (2 चम्मच) डाला जाता है। एक प्लेट में, चीनी को दालचीनी के साथ मिलाया जाता है। उठी हुई आटे को 20 गेंदों में बांटा जाता है, जिन्हें 10 मिनट तक आराम करने के लिए छोड़ दिया जाता है। प्रत्येक आटे की गेंद को थोड़ा गोलाकार रूप में बेलकर, एक क्रीम की गेंद रखी जाती है... जिसे फिर आटे से ढक दिया जाता है। एक छोटे बर्तन में थोड़ा मक्खन पिघलाया जाता है। प्रत्येक गेंद को आधे पिघले हुए मक्खन से ब्रश किया जाता है, फिर चीनी + दालचीनी में लोटा जाता है और अखरोट + मेपल सिरप के ऊपर पैन में लुढ़का हुआ पक्ष ऊपर रखा जाता है। इस तरह तैयार की गई 10 गेंदों को पहली पंक्ति में रखा जाता है, फिर अन्य 10 गेंदों को पहले से पैन में रखी गई गेंदों के बीच इंटरलेस किया जाता है, और दूसरी पंक्ति बनाते हैं। बचे हुए चीनी + दालचीनी को ऊपर छिड़का जाता है और पिघला हुआ मक्खन बारीक बारीक डाला जाता है। इसे लगभग 30 मिनट तक उठने के लिए छोड़ दिया जाता है (ढका हुआ)। ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट किया जाता है। पैन को ओवन में रखा जाता है और ताज को 200 डिग्री सेल्सियस पर 10 मिनट के लिए बेक किया जाता है, फिर तापमान को 180 डिग्री सेल्सियस पर कम किया जाता है। लगभग 20-25 मिनट और बेक किया जाता है। ओवन से निकालने के बाद, इसे 1 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है, फिर एक प्लेट पर पलटा जाता है। ताज को घर के स्वाद और परंपराओं के अनुसार फलों से सजाया जा सकता है! अखरोट और चॉकलेट क्रीम का क्रिसमस ताज ठंडा होने के बाद क्रिसमस की मेज पर परोसा जाता है। यह नुस्खा डैनेज़ा 13 द्वारा प्रस्तावित है। भोजन का आनंद लें!

सामग्री

• Dough:550 g flour100 g sugar2 eggs60 g butter250 ml milk50 g custard powder (vanilla pudding in a sachet)30 g fresh yeast or 10 g drygrated orange zest (optional)Chocolate cream:50 g almond powder50 g
• 1 teaspoon cinnamon some melted butter (about 50 g
• if needed more can be added)