क्विंस स्पंज केक

इस स्वादिष्ट क्विंस जाम केक को तैयार करने के लिए, सभी आवश्यक सामग्री और उपकरणों को इकट्ठा करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि आपके पास एक बड़ा मिक्सिंग बाउल, एक स्पैटुला, एक बेकिंग ट्रे, बेकिंग पेपर और अंडे के सफेद भाग के लिए एक मिक्सर हो। एक बड़े बाउल में, 4 अंडों की जर्दी लें और उन्हें चीनी के साथ फेंटें, धीरे-धीरे वनीला, रम और नींबू का छिलका मिलाते रहें। यह संयोजन केक को एक विशेष सुगंध और सुखद स्वाद देगा। जब मिश्रण समरूप और क्रीमी हो जाए, तो 8 चम्मच में से थोड़ा पानी मिलाएं, लगातार मिलाते रहें। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि आप किस प्रकार का आटा उपयोग कर रहे हैं, क्योंकि यह आवश्यक पानी की मात्रा को प्रभावित कर सकता है; कुछ मामलों में, उपयुक्त स्थिरता प्राप्त करने के लिए आपको 10 चम्मच पानी भी मिलाना पड़ सकता है। अलग से, आटे को बेकिंग सोडा के साथ छान लें, फिर इस मिश्रण को अंडे के मिश्रण के ऊपर डालें, शेष पानी के साथ बारी-बारी से। हर बार मिलाने के बाद अच्छी तरह से मिलाना आवश्यक है ताकि गुठलियाँ न बनें। एक अन्य बाउल में, अंडे के सफेद भाग को चीनी और स्थिरता देने वाले के साथ तब तक फेंटें जब तक वे बहुत कठोर न हो जाएं, लगभग एक घनी फोम की तरह। यह एक महत्वपूर्ण कदम है क्योंकि अच्छे से फेटे हुए अंडे के सफेद भाग केक को एक हल्की और हवादार बनावट देंगे। जब आपने दोनों घटक प्राप्त कर लिए हैं, तो उन्हें धीरे से मिलाएं, ऊपर से नीचे की ओर मिलाते हुए, ताकि प्राप्त मात्रा न खो जाए। अंत में, क्विंस जाम डालें और इसे मिश्रण में समान रूप से मिलाने के लिए धीरे से मिलाएं। फिर, बेकिंग ट्रे को तैयार करें, इसे पेपर से लाइन करके और इसे तेल से चिकना करें ताकि केक चिपके नहीं। मिश्रण को ट्रे में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित है। आकर्षक रूप और स्वादिष्ट स्वाद के लिए, ऊपर से क्विंस कॉम्पोट को सावधानी से रखें। ओवन को मध्यम आंच पर प्रीहीट करें और ट्रे को अंदर रखें। केक को तब तक बेक करें जब तक कि बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकले, जो यह दर्शाता है कि यह पूरी तरह से बेक हो चुका है। जब यह तैयार हो जाए, तो केक को कुछ मिनटों के लिए ट्रे में ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर निकालें। जब इसे परोसने का समय हो, तो केक को वर्गों या हीरे के आकार में काटें, और अतिरिक्त स्वाद के लिए, आप इसके ऊपर वनीला सॉस और क्विंस फोम डाल सकते हैं। यदि आप चाहें, तो इसे अकेले, शैम्पेन के गिलास के साथ आनंद लें, जो एक विशेष अवसर के लिए एक सुरुचिपूर्ण विचार है। हर काटने का आनंद लें!