मैग्डलीन

इन स्वादिष्ट मेडेलिन को बनाने के लिए शुरुआत महत्वपूर्ण है। एक बड़े कटोरे में, सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करें: अंडे, चीनी, पिघला हुआ मक्खन, दूध, वैनिला एसेंस, आटा और बेकिंग पाउडर। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक चिकनी और हवादार मिश्रण प्राप्त हो सके। सामग्री को मिलाने के लिए एक इलेक्ट्रिक मिक्सर या फेंटने वाले का उपयोग करें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि आपको एक चिकनी मिश्रण न मिले, जिसमें गांठें न हों, जो गाढ़े खट्टे क्रीम की समानता होनी चाहिए। एक बार जब आप आटा प्राप्त कर लें, तो मेडेलिन के लिए आकार तैयार करें। आप सिलिकॉन या धातु के आकार का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें थोड़ा मक्खन लगाकर और आटे के साथ छिड़ककर चिपकने से रोकें। प्रत्येक आकार को आधा भरें, लगभग 2 चम्मच आटा, मेडेलिन के पनपने के लिए पर्याप्त जगह छोड़ते हुए। यह महत्वपूर्ण है कि आकार को पूरी तरह से न भरें, क्योंकि वे फूल जाएंगे और बाहर निकल सकते हैं। जब मेडेलिन पक रही हैं, तो ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। भरे हुए आकार को एक ट्रे पर रखें, जिससे उन्हें संभालना आसान हो। मेडेलिन को लगभग 20-25 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे न हो जाएं और उनके केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए। यह महत्वपूर्ण है कि पहले 15 मिनट के दौरान ओवन का दरवाजा न खोलें, ताकि मेडेलिन समान रूप से उठ सकें। एक बार बेक हो जाने पर, उन्हें ओवन से निकालें और उन्हें कुछ मिनटों के लिए आकार में ठंडा होने दें। फिर, उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ठंडा करने की रैक पर स्थानांतरित करें। जबकि मेडेलिन ठंडा हो रही हैं, आप सजावट तैयार कर सकते हैं। एक छोटे कटोरे में, कोको को थोड़ी पाउडर चीनी के साथ मिलाएं, ताकि एक बारीक और स्वादिष्ट मिश्रण प्राप्त हो सके। ठंडी मेडेलिन के ऊपर कोको मिश्रण छिड़कने के लिए एक चम्मच या छलनी का उपयोग करें, इस प्रकार स्वाद का एक स्पर्श और आकर्षक उपस्थिति जोड़ें। ये मेडेलिन नाश्ते में परोसने, नाश्ते के रूप में या एक पार्टी में परोसने के लिए एकदम सही हैं। लगभग 20 सर्विंग्स के साथ, वे परिवार और दोस्तों के साथ साझा करने के लिए आदर्श हैं। उन्हें एक कप चाय या कॉफी के साथ आनंद लें, हल्की बनावट और मीठे स्वाद का आनंद लें, जो निश्चित रूप से आपको आकर्षित करेगा।