कद्दू की पाई (या Banderas, Miha के लिए =))

कद्दू का केक - एक स्वादिष्ट नुस्खा, जिसमें समृद्ध स्वाद और आरामदायक सुगंध है, जो हर टुकड़े में पतझड़ की एक झलक लाता है। यह नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि यह भीnostalgic है, जो रसोई में बिताए गए प्यारे पलों की यादें ताजा करता है। चलो हम मिलकर कदम से कदम मिलाकर इस कद्दू के केक को बनाना सीखते हैं, जिसे हम "बैंडेरस" कहेंगे, एक नाम जो व्यक्तित्व से भरा है। कुल तैयारी का समय: 1 घंटा तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 30 मिनट परोसने की संख्या: 12 सामग्री आटे के लिए: - 3 बड़े अंडे - 1 कप चीनी (लगभग 200 ग्राम) - 1 कप तेल (लगभग 250 मिली) - आटा आवश्यकतानुसार (लगभग 30 चम्मच, लेकिन यह उपयोग किए गए आटे के प्रकार पर निर्भर करेगा) - 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (10 ग्राम) भरने के लिए: - कद्दू (लगभग 500 ग्राम, छिलका उतारकर कद्दूकस किया हुआ, एक मध्यम आकार के कद्दू का आधा हिस्सा) - 4 चम्मच चीनी (लगभग 80 ग्राम) - स्वादानुसार दालचीनी (1 से 2 चम्मच) पकाने की विधि 1. कद्दू की तैयारी: - पहले कद्दू को छीलें और बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस करें। यदि आपके पास खाद्य प्रोसेसर है, तो इसका उपयोग करें; यह समय और प्रयास बचाएगा। आपको अपने केक के लिए पर्याप्त मात्रा में कद्दूकस किया हुआ कद्दू चाहिए। - कद्दू को एक कटोरे में डालें, 3-4 चम्मच चीनी और दालचीनी डालें। अच्छी तरह मिलाएं, फिर मिश्रण को माइक्रोवेव में 3 मिनट के लिए गरम करें। इससे कद्दू अपने प्राकृतिक रस को छोड़ देगा और सुगंध को बढ़ाएगा। 2. आटे की तैयारी: - एक अन्य कटोरे में, अंडों को चीनी के साथ अच्छी तरह फेंटें जब तक कि मिश्रण समरूप और फूला हुआ न हो जाए। तेल डालें और फिर से मिलाएं। - धीरे-धीरे आटा और बेकिंग पाउडर डालना शुरू करें, धीमी गति पर मिक्सर के साथ मिलाते हुए। जब आटा मिक्सर के लिए बहुत मोटा हो जाए, तो इसे हाथों से गूंध लें। वांछित स्थिरता प्लास्टिसिन के समान होनी चाहिए, थोड़ी लचीली और लचीली। 3. केक को इकट्ठा करना: - आटे को दो समान भागों में बांटें। प्रत्येक भाग को आटे से छिड़के गए कार्य सतह पर बेलन का उपयोग करके बेलें। - एक बेकिंग टिन को तेल लगाकर और आटे से छिड़कें। पहले आटे की परत को टिन में रखें, फिर कद्दू की भराई डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे समान रूप से वितरित किया गया है। - दूसरी आटे की परत से ढकें और किनारों को सील करने के लिए हल्का दबाएं। 4. बेकिंग: - ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। टिन को ओवन में डालें और केक को 30 मिनट तक बेक करें या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और बीच में डाला गया टेस्टर साफ बाहर न आए। 5. परोसना: - केक को काटने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। इसे चीनी के साथ छिड़कना बेहतर है, लेकिन यदि आपका कद्दू बहुत मीठा है, तो आप इसे बिना भी छोड़ सकते हैं। स्लाइस को गर्म या कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है। व्यवहारिक सुझाव - कद्दू: एक मीठा और पका हुआ कद्दू चुनें ताकि एक स्वादिष्ट भराई प्राप्त हो सके। होक्काइडो या बटरनट कद्दू उत्कृष्ट विकल्प हैं। - आटा: आप एक स्वस्थ विकल्प के लिए साबुत आटा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको तरल की मात्रा को समायोजित करना होगा। - नट्स के साथ संस्करण: बनावट के लिए, आप कद्दू की भराई में कटे हुए नट्स जोड़ सकते हैं। - दालचीनी: यदि आपको पसंद है, तो आप दालचीनी को अन्य मसालों जैसे जायफल या अदरक से बदल सकते हैं ताकि अधिक विदेशी स्वाद मिल सके। पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग) - कैलोरी: लगभग 250 किलो कैलोरी - वसा: 12 ग्राम - कार्बोहाइड्रेट: 35 ग्राम - प्रोटीन: 4 ग्राम अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं कैन में कद्दू का उपयोग कर सकता हूं?: हाँ, कैन में कद्दू एक उत्कृष्ट विकल्प है, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप बिना शक्कर वाले विकल्प का चयन करें। 2. मैं केक को कैसे स्टोर कर सकता हूं?: केक को फ्रिज में 3-4 दिनों तक ढककर अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप इसे फ्रीज भी कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसे अच्छी तरह से पैक करें। 3. इस केक के साथ कौन सा पेय मिलता है?: अदरक की चाय या वनीला लैट के साथ इस केक के स्वाद के साथ बिल्कुल मेल खाता है। यह कद्दू का केक केवल एक साधारण नुस्खा नहीं है, बल्कि हर दिन गर्मी और खुशी लाने के लिए एक निमंत्रण है। चाहे आप इसे विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस अपने आप को लाड़ प्यार करने के लिए, हर काटने से आपके चेहरे पर मुस्कान लाएगा। इसे एक मौका दें और हर टुकड़े को एक अविस्मरणीय कहानी में बदल दें!

सामग्री

आटा: 3 अंडे
1 कप चीनी
1 कप तेल
एक लचीले आटे के लिए आवश्यक मात्रा में आटा
रोलिंग के लिए अच्छा (मेरे लिए लगभग 30 चम्मच)। भरावन: कद्दू (मैंने एक मध्यम आकार का आधा इस्तेमाल किया)
4 चम्मच चीनी
दालचीनी।