गिलास में कॉफी चॉकलेट

एक स्वादिष्ट मिठाई तैयार करने के लिए, जो निश्चित रूप से उन सभी को प्रभावित करेगी जो इसे चखेंगे, हम सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करेंगे। आपको अच्छी गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट, मजबूत कॉफी, ताजे अंडे की जर्दी, वनीला शुगर, बिना नमक का मक्खन, अंडे का सफेद भाग और दानेदार चीनी की आवश्यकता होगी। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि सबसे अच्छे परिणाम मिल सकें। एक छोटे बर्तन में, टूटे हुए चॉकलेट के टुकड़े और ताजा तैयार की गई कॉफी डालें। बर्तन को धीमी आंच पर रखें, चॉकलेट के जलने से रोकने के लिए लगातार हिलाते रहें। जब मिश्रण चिकना और रेशमी हो जाए, तो बर्तन को आंच से हटा दें। इस समय, अंडे की जर्दी और वनीला शुगर डालें, सभी सामग्री को एकीकृत करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। फिर क्यूब्स में कटे हुए मक्खन को डालें, लगातार हिलाते रहें जब तक कि यह पूरी तरह से पिघल न जाए और क्रीम चिकनी और चमकदार न हो जाए। एक अलग कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि कठोर चोटियाँ न बन जाएँ। सुनिश्चित करें कि कटोरा साफ और सूखा है, क्योंकि किसी भी प्रकार की वसा अंडे के सफेद भाग को अच्छे से फेंटने से रोक सकती है। एक छोटे बर्तन में, चीनी को पानी के साथ मिलाएं और मिश्रण को आंच पर रखें। इसे उबालें जब तक यह लगभग 115°C के तापमान तक न पहुँच जाए, एक सिरप बनाते हुए। जब सिरप तैयार हो जाए, तो इसे फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग पर सावधानी से डालें, जबकि आप उच्च गति पर फेंटना जारी रखते हैं। इससे एक चमकदार और मजबूत मेरिंग्यू बनेगा, जो हमारी तैयारी में हवा और मात्रा जोड़ देगा। एक बार जब सिरप पूरी तरह से मिल जाए, तो सावधानी से मेरिंग्यू को चॉकलेट मिश्रण में डालें, जो गर्म होना चाहिए लेकिन गर्म नहीं। एक स्पैटुला का उपयोग करें और हवा को बनाए रखने के लिए ऊपर से नीचे की ओर हल्के से मिलाएं। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि मेरिंग्यू में हवा मिठाई को फूला हुआ और हल्का बनाएगी। एक बार जब मिश्रण समरूप हो जाए, तो इसे व्यक्तिगत गिलास या कप में डालें। क्रस्ट बनने से रोकने और नमी बनाए रखने के लिए उन्हें एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें। गिलास को फ्रिज में रखें और रात भर ठंडा होने दें। अगले दिन, जब मिठाई पूरी तरह से ठंडी और ठोस हो जाए, तो आप इसे साधारण रूप से या फेंटे हुए क्रीम, ताजे फलों या चॉकलेट के टुकड़ों के साथ परोस सकते हैं। यह रेसिपी किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है और एक अविस्मरणीय छाप छोड़ेगी। इस स्वादिष्टता का हर चम्मच का आनंद लें!