आयरिश कॉफी केक

आयरिश कॉफी केक: एक परिष्कृत और आकर्षक मिठाई जो कॉफी और व्हिस्की के समृद्ध स्वाद को एक फूले हुए स्पंज के मुलायमपन के साथ जोड़ती है। यह केक विशेष अवसरों के लिए आदर्श है या अपने प्रियजनों को एक विशेष नाश्ते के साथ आश्चर्यचकित करने के लिए। एक ऐसे केक का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाइए जिसे आप निश्चित रूप से पसंद करेंगे! तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 40 मिनट कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट पोर्टियन की संख्या: 10 सामग्री: *स्पंज के लिए:* - 150 ग्राम मक्खन (यह महत्वपूर्ण है कि यह कमरे के तापमान पर हो) - 125 ग्राम चीनी - एक संतरे का छिलका (अधिक गहन स्वाद के लिए जैविक होना चाहिए) - 3 अंडे - 200 ग्राम आटा - किशमिश का एक मुट्ठी (सुझाव: रंग के विपरीत के लिए सुनहरी किशमिश का उपयोग करें) - 1 चम्मच बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच इंस्टेंट कॉफी (आप अपनी पसंद के अनुसार मात्रा को समायोजित कर सकते हैं) - 1 चम्मच दालचीनी पाउडर *क्रीम के लिए:* - 125 ग्राम मक्खन (यह भी कमरे के तापमान पर होना चाहिए) - 150 ग्राम चीनी - 50 मिली व्हिस्की (एक गुणवत्ता वाली व्हिस्की चुनें) - किशमिश का एक मुट्ठी (व्हिस्की में भिगोई हुई) - 2 चम्मच कोको पाउडर (गहरे स्वाद के लिए) - 100 ग्राम कड़वा चॉकलेट (लगभग 100 ग्राम) - 1 चम्मच इंस्टेंट कॉफी - 2 चम्मच आटा *सिरप के लिए:* - व्हिस्की और मजबूत कॉफी (स्वाद को बढ़ाने के लिए) *सजाने के लिए:* - व्हिप्ड क्रीम (ताजा फेंटे हुए, एक सुंदर रूप के लिए) निर्देश: 1. स्पंज तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, मक्खन को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक यह क्रीमी और सम homog हो न जाए। संतरे का छिलका डालें और मिलाते रहें। अंडों को एक-एक करके डालें, हर एक के बाद अच्छी तरह मिलाएँ। 2. सूखी सामग्री: एक अन्य कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर, दालचीनी और इंस्टेंट कॉफी को मिलाएं। आटे को छानना आवश्यक है ताकि गांठें न बनें। 3. सामग्री को मिलाना: सूखी सामग्री के मिश्रण को मक्खन के मिश्रण में डालें, व्हिस्की में भिगोई हुई किशमिश के आधे हिस्से के साथ बारी-बारी से डालें। एक स्पैटुला का उपयोग करके धीरे-धीरे मिलाएं, मिश्रण में हवा को खोने के बिना। 4. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक केक पैन को तेल से ग्रीस करें और मिश्रण डालें। लगभग 40 मिनट तक बेक करें या जब तक केंद्र में डाला गया एक टूथपिक साफ न निकले। स्पंज को एक घंटे के लिए पैन में ठंडा होने दें। 5. क्रीम तैयार करना: एक पैन में, मक्खन, चीनी, कोको, आटा और व्हिस्की को मिलाएं। धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए पकाएं, जब तक क्रीम गाढ़ी होने न लगे। आंच से उतारें और इंस्टेंट कॉफी और टूटे हुए चॉकलेट डालें। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक मिश्रण सम homog न हो जाए। क्रीम को ठंडा होने दें, फिर बाकी किशमिश डालें। 6. केक को असेंबल करना: एक बार स्पंज ठंडा हो जाने पर, इसे पैन से निकालें और तीन समान भागों में काटें। व्हिस्की और मजबूत कॉफी का एक सिरप तैयार करें और इस मिश्रण से प्रत्येक परत को भिगो दें। प्रत्येक परत को क्रीम से भरें, शीर्ष पर भी। 7. सजाना: केक को व्हिप्ड क्रीम से सजाएं, एक पाईपिंग बैग का उपयोग करके एक सुंदर रूप के लिए। आप सजावट के रूप में कुछ किशमिश या कद्दूकस की हुई चॉकलेट भी जोड़ सकते हैं। सेवा करने के सुझाव: आयरिश कॉफी केक को ताजे कॉफी के कप या व्हिस्की के गिलास के साथ परोसें ताकि स्वादों को उजागर किया जा सके। यह मिठाई दोस्तों के साथ मिलन या उत्सव के भोजन का आनंद लेने के लिए आदर्श है। संभवतः विविधताएँ: आप विभिन्न प्रकार की चीनी (उदाहरण के लिए, कैरामेलिज्ड स्वाद के लिए ब्राउन शुगर) के साथ प्रयोग कर सकते हैं या कुरकुरी बनावट के लिए नट्स जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, व्हिस्की को रम के एक संस्करण के साथ बदलना एक विदेशी स्पर्श दे सकता है। यह आयरिश कॉफी केक स्वाद और बनावट का एक शानदार संयोजन है, जो किसी भी अवसर पर एक स्पर्श का आनंद लाने के लिए आदर्श है। हर टुकड़े का आनंद लें!