स्ट्रॉबेरी क्रीम केक और चॉकलेट ग्लेज़

स्ट्रॉबेरी क्रीम केक और चॉकलेट ग्लेज़ - एक मीठी खुशी जो किसी भी मौके को यादगार पल में बदल देती है! यह नुस्खा न केवल स्ट्रॉबेरी के स्वाद को चॉकलेट की समृद्धि के साथ मिलाता है, बल्कि यह एक वास्तविक दृश्य दावत भी है। इसके अलावा, यह एक सरल डेज़र्ट है जिसे बनाना आसान है, जो उन खाना पकाने के शौकीनों के लिए एकदम सही है जो प्रभावित करना चाहते हैं। कुल समय: 5 घंटे 45 मिनट (30 मिनट तैयारी, 30 मिनट बेकिंग, 4-5 घंटे ठंडा करने के लिए) पोर्टियन की संख्या: 12 सामग्री: - 6 ताजे अंडे - 6 बड़े चम्मच चीनी (ग्लेज़ के लिए 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त) - 1 पैकेट स्ट्रॉबेरी फ्लेवर ओले क्रीम - 1 पैकेट वैनिला क्रीम - 200 मिलीलीटर अनहिटेड क्रीम - 1 कप दूध - 2 बड़े चम्मच पानी - 2 बड़े चम्मच चॉकलेट लिकर (वैकल्पिक) - 100 ग्राम हेज़लनट चॉकलेट - 100 ग्राम मक्खन पेस्ट्री बनाने की तैयारी: 1. अंडों को अलग करना: सबसे पहले अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि जिस कटोरे में आप अंडे की सफेदी को फेंटेंगे वह पूरी तरह से साफ और सूखा हो। 2. अंडे की सफेदी को फेंटना: एक बड़े कटोरे में अंडे की सफेदी और एक चुटकी नमक डालें। एक मिक्सर का उपयोग करें और उच्च गति पर फेंटें जब तक कि यह फोम न बन जाए। फेंटना जारी रखें, धीरे-धीरे 6 बड़े चम्मच चीनी डालें, जब तक कि आपको एक ठोस और चमकदार फोम न मिल जाए। यह वह क्षण है जब अंडे की सफेदी "बर्फ" बन जाती है - यह संकेत है कि वे तैयार हैं। 3. जर्दी जोड़ना: एक-एक करके जर्दी डालें और हर बार अच्छी तरह से मिलाएं। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि जर्दी पेस्ट्री को समृद्धि और रंग देती है। 4. स्वाद जोड़ना: वैनिला क्रीम पाउडर डालें और तब तक मिलाएं जब तक यह समरूप न हो जाए। 5. बेकिंग: 22 x 30 सेमी की एक ट्रे तैयार करें, मक्खन से चिकना करें और बेकिंग पेपर से लाइन करें। पेस्ट्री का मिश्रण ट्रे में डालें और 160 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें। लगभग 30 मिनट तक बेक करें या जब तक पेस्ट्री स्पर्श करने के लिए दृढ़ न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न कर ले (जब आप इसे डालते हैं, तो यह साफ बाहर आना चाहिए)। 6. पेस्ट्री को ठंडा करना: एक बार जब पेस्ट्री बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक ग्रिल पर छोड़ दें। स्ट्रॉबेरी क्रीम बनाने की तैयारी: 7. सामग्री मिलाना: एक कटोरे में दूध, अनहिटेड क्रीम और स्ट्रॉबेरी फ्लेवर ओले क्रीम को मिलाएं। सामग्री को एक साथ फेंटने के लिए एक मिक्सर का उपयोग करें जब तक कि क्रीम गाढ़ी और फूली हुई न हो जाए। 8. क्रीम लगाना: ठंडी पेस्ट्री पर स्ट्रॉबेरी क्रीम को समान रूप से फैलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि पूरी सतह कवर हो। चॉकलेट ग्लेज़ बनाने की तैयारी: 9. सामग्री को उबालना: एक छोटे बर्तन में 2 बड़े चम्मच पानी और 2 बड़े चम्मच चीनी डालें। मध्यम आंच पर उबालें, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। 10. चॉकलेट जोड़ना: पैन को आंच से हटा लें और चॉकलेट लिकर (यदि उपयोग कर रहे हैं) और कटे हुए चॉकलेट को डालें। चॉकलेट के पूरी तरह से पिघलने तक मिलाएं। 11. मक्खन शामिल करना: मक्खन डालें और मिश्रण को समरूप और चमकदार होने तक मिलाएं। ग्लेज़ को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। 12. केक को पूरा करना: एक बार जब ग्लेज़ ठंडी हो जाए, तो इसे स्ट्रॉबेरी क्रीम के ऊपर समान रूप से डालें। केक को कवर करें और इसे 4-5 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि यह सेट हो सके और स्वाद पूरी तरह से मिश्रित हो सके। कटाई और परोसना: 13. केक काटना: जब केक अच्छी तरह से ठंडा हो जाए, तो समान भागों में काटने के लिए ठंडे पानी में डूबे चाकू का उपयोग करें। इससे साफ कट बनाने में मदद मिलेगी, बिना नाजुक परतों को खराब किए। 14. परोसना: यह केक वैनिला आइसक्रीम या बेरी सॉस के साथ बिल्कुल सही है। ऊपर से थोड़ी पिघली हुई चॉकलेट डालकर स्वाद बढ़ाएं! उपयोगी सुझाव: - सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके। - यदि आपके पास चॉकलेट लिकर नहीं है, तो आप इस सामग्री को छोड़ सकते हैं या चॉकलेट सिरप का उपयोग कर सकते हैं। - आप स्ट्रॉबेरी को अन्य बेरी जैसे रास्पबेरी या ब्लूबेरी से बदल सकते हैं, ताकि इस केक के स्वादिष्ट रूपांतर बनाए जा सकें। पोषण संबंधी जानकारी (प्रति भाग): - कैलोरी: लगभग 250 किलो कैलोरी - प्रोटीन: 4 ग्राम - वसा: 15 ग्राम - कार्बोहाइड्रेट: 25 ग्राम यह स्ट्रॉबेरी क्रीम केक और चॉकलेट ग्लेज़ केवल एक डेज़र्ट नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो हर कौर में खुशी लाएगा। इसे आज़माने में संकोच न करें और परिणामों को दोस्तों और परिवार के साथ साझा करें। बधाई हो!