लेंटेन बोहेमियन केक

बचपन में मुझे जो केक पसंद था, अब उपवास के संस्करण में, वास्तव में एक ऐसा आनंद है जो आपको अपनी उंगलियाँ चाटने के लिए ललचाता है। इस केक को बनाने में थोड़ा समय और धैर्य लगता है, लेकिन अंतिम परिणाम हर मिनट के लायक है। बेस के लिए, हम सबसे पहले एक कटोरे में आटा, कोको, चीनी, पिसे हुए अखरोट (150 ग्राम) और कुचले हुए अखरोट (50 ग्राम) एक चुटकी नमक के साथ डालते हैं। ये सूखे सामग्री एक साथ मिलकर केक को एक तीव्र स्वाद और सुखद बनावट प्रदान करती हैं। फिर, हम पानी और तेल मिलाते हैं, एक व्हिस्क से मिलाते हैं जब तक कि यह चिकना न हो जाए। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि कोई गुठली न रहे। फिर, हम अपनी पसंदीदा जैम डालते हैं, जो मिठास और एक अद्वितीय सुगंध जोड़ता है। अंत में, सिरके में घुली हुई बेकिंग सोडा परतों को उठने में मदद करेगी, इसलिए इसे मिश्रण में अच्छी तरह से मिलाना न भूलें। प्राप्त मिश्रण को 22x32 सेमी के बेकिंग ट्रे में डालें, जो बेकिंग पेपर से ढकी हो। फिर, हम ट्रे को पहले से गरम किए हुए ओवन में रखते हैं, जहाँ यह लगभग 30 मिनट तक मध्यम आंच पर बेक होगा। यह जांचने के लिए कि क्या बेस पका है, हम टूथपिक टेस्ट करते हैं; यदि यह साफ बाहर आता है, तो बेस तैयार है। बेकिंग के बाद, हम बेस को ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं। इस बीच, हम सिरप तैयार करते हैं। हम सभी सामग्री को मिलाते हैं, सिवाय सुगंध के, और लगभग 5 मिनट तक उबालते हैं, जब तक कि यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। सिरप प्राप्त करने के बाद, इसे एक तरफ रख देते हैं और सुगंध डालते हैं, इसे ठंडा होने देते हैं। ग्लेज़ के लिए, हम इसे पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार तैयार करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हमें एक चिकनी और समान स्थिरता प्राप्त हो। क्रीम को बनाने के लिए, हम एक पैन में व्हिप क्रीम डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह उबलती नहीं है, बल्कि केवल गर्म हो जाती है। जब यह गर्म हो जाए, तो हम छोटे टुकड़ों में तोड़ी हुई चॉकलेट डालते हैं और 2-3 मिनट तक अच्छी तरह से मिलाते हुए पिघलने देते हैं। जब हम सब कुछ मिलाते हैं, तो हम क्रीम को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं, सबसे अच्छा रात भर। असेंबली से पहले, हम इसे कुछ मिनटों के लिए मिलाते हैं ताकि एक हवादार बनावट प्राप्त हो सके। असेंबली के लिए, हम बेस के किनारों को हटा देते हैं, उन्हें उपयुक्त टुकड़ों में काटते हैं और तैयार सिरप के साथ उदारता से भिगोते हैं। हम केक के टुकड़ों को एक प्लेट पर रखते हैं और उन्हें व्यक्तिगत रूप से ग्लेज़ करते हैं। जब ग्लेज़ ठोस हो जाए, तो हम केक को 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखते हैं। जब ग्लेज़ ठोस हो जाए, तो एक पाईपिंग बैग का उपयोग करके, हम प्रत्येक टुकड़े पर क्रीम का एक उदार वृत्त बनाते हैं और व्हीप्ड क्रीम और कुछ बूंद ग्लेज़ के साथ सजाते हैं। यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि एक वास्तविक आनंद भी है, जो किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है या बस हमारे दिनों में खुशी लाने के लिए।

सामग्री

Batter: 450 g flour 200 g sugar 50 g cocoa 200 g walnut kernels 500 ml water 100 ml oil 2 l baking soda 4 lg with a stick strawberry jam a pinch of salt Syrup: 200 g sugar 400 ml water 1 tablespoon co