कड़वा चॉकलेट और नुटेला केक

एक विशेष मिठाई बनाने के लिए, हम एक नरम और नम चॉकलेट बेस तैयार करने से शुरू करते हैं, जो हमारे अद्भुत केक का आधार बनेगा। पहला कदम 200 ग्राम नरम मक्खन को 250 ग्राम चीनी के साथ फेंटना है, जब तक कि हमें एक फूली हुई, हवादार क्रीम न मिल जाए जो बेस को एक बारीक बनावट देगी। यह महत्वपूर्ण है कि मक्खन कमरे के तापमान पर हो, ताकि वह चीनी के साथ पूरी तरह से मिश्रित हो सके। इस बीच, हम चॉकलेट का ध्यान रखते हैं। हम 200 ग्राम डार्क चॉकलेट को डबल बॉयलर या माइक्रोवेव में पिघलाते हैं, ध्यान रखते हुए कि इसे जलने से बचाने के लिए कभी-कभी हिलाते रहें। एक बार जब चॉकलेट पिघल जाए, तो इसे थोड़ा ठंडा होने दें, लेकिन पूरी तरह से नहीं। अब हम 4 अंडों को अलग करते हैं; हम यॉल्क्स को एक कटोरे में डालते हैं और उन्हें मक्खन और चीनी के मिश्रण में डालते हैं, अच्छे से फेंटते हैं जब तक कि मिश्रण समरूप न हो जाए। एक अन्य कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को थोड़ा नमक के साथ फेंटते हैं, जब तक हमें एक ठोस मेरिंग्यू नहीं मिल जाता, जो हमारे बेस में मात्रा जोड़ देगा। मक्खन, चॉकलेट और यॉल्क्स के मिश्रण में, हम 150 ग्राम छना हुआ आटा एक चम्मच बेकिंग पाउडर के साथ और 100 मिलीलीटर दूध मिलाते हैं। हम सब कुछ एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाते हैं, यह ध्यान रखते हुए कि मिश्रण में हवा न खोएं। अंत में, हम फेटे हुए अंडे के सफेद भाग को धीरे-धीरे डालते हैं और नीचे से ऊपर की ओर हल्के से मिलाते हैं। प्राप्त मिश्रण को 26 सेंटीमीटर व्यास के एक केक टिन में डालें, जिसे मक्खन से चिकना किया गया है और आटे से छिड़का गया है, ताकि चिपकने से बचा जा सके। हम केक को 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में लगभग 50 मिनट तक बेक करते हैं, लेकिन 30 मिनट बाद एक टूथपिक से जांचना अच्छा होता है, ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह सही ढंग से बेक किया गया है। जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो हम स्वादिष्ट क्रीम पर ध्यान दे सकते हैं। चॉकलेट क्रीम के लिए, हम 200 ग्राम नुटेला, 100 ग्राम डार्क चॉकलेट, 100 ग्राम मक्खन और 50 मिलीलीटर दूध को एक डबल बॉयलर या माइक्रोवेव में पिघलाते हैं, सभी को मिलाते हैं। एक बार जब क्रीम समरूप हो जाती है, तो हम बेस को दो भागों में काटते हैं, दोनों परतों के बीच आधी क्रीम डालते हैं, और फिर दूसरी आधी बेस के साथ ढक देते हैं। हम केक के ऊपर बची हुई क्रीम फैलाते हैं और सजावट में हमारी कल्पना को चलने देते हैं। चाहे हम ताजे फल, कद्दूकस की हुई चॉकलेट या नट्स चुनें, परिणाम एक बिल्कुल स्वादिष्ट केक होगा, जो सभी को प्रसन्न करेगा जो इसका आनंद लेंगे।