सेब की पाई जिसमें वनीला क्रीम भराई है

सेब और वनीला क्रीम केक: एक स्वादिष्ट डिश जो शरद ऋतु की सुगंध को खट्टे चेरी की मिठास के साथ जोड़ती है! यह नुस्खा उन मीठे और सुगंधित सेबों का लाभ उठाने के लिए बिल्कुल सही है जो आपके पास हैं! तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 25 मिनट कुल समय: 2 घंटे (ठंडा करने सहित) पोर्टियन: 10-12 एक छोटी सी कहानी हर साल शरद ऋतु में, दुनिया भर की मेजों पर विभिन्न सेब के डेसर्ट होते हैं, प्रत्येक की अपनी कहानी और परंपरा होती है। सेब और वनीला क्रीम का केक एक ऐसा नुस्खा है जो पुरानी यादों और नवाचार को पूरी तरह से जोड़ता है। यह ठंडी दिनों के लिए एक शानदार विकल्प है, जब भुने हुए सेब की सुगंध हमारे घर को गर्मी और प्रेम से भर देती है। सामग्री 30x20 सेमी के स्पंज केक के लिए: - 5 अंडे - 5 बड़े चम्मच चीनी - 5 बड़े चम्मच आटा - 2 बड़े चम्मच तेल - एक चुटकी नमक - वनीला (1 फल या 1 चम्मच निकालने) सेब की भराई के लिए: - 1 किलो सेब (छिले हुए और बीज निकाले हुए) - 2 बड़े चम्मच चीनी (स्वाद के अनुसार समायोजित करें) - वनीला (1 फल या 1 चम्मच निकालने) - दालचीनी (वैकल्पिक, स्वाद के अनुसार) चाशनी के लिए: - 100 मिली पानी - 2 बड़े चम्मच चीनी - 1 नींबू का रस वनीला क्रीम के लिए: - 400 मिली क्रीम - 1 पैकेट वनीला फ्लेवर ओले क्रीम - 250 ग्राम मासकारपोन - पाउडर चीनी (वैकल्पिक, स्वाद के अनुसार) खट्टे चेरी जेली के लिए: - 300 मिली खट्टे चेरी का सिरप - 2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च सजावट के लिए: - कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट (वैकल्पिक) तैयारी चरण 1: सेब की भराई तैयार करना 1. सेब को छीलना और टुकड़ों में काटना: सबसे पहले सेब को छीलें और समान आकार के टुकड़ों में काटें। इससे समान रूप से पकाने में मदद मिलेगी। 2. सेब को पकाना: एक बर्तन में सेब के टुकड़े, 2 बड़े चम्मच चीनी, वनीला और दालचीनी डालें। मध्यम आंच पर पकाएं, समय-समय पर हिलाते रहें, जब तक सेब नरम न हो जाएं। आप देखेंगे कि वे एक स्वादिष्ट सिरप छोड़ देंगे। 3. भराई को ठंडा करना: जब सेब नरम हो जाएं, लेकिन प्यूरी न बनें, तो आंच बंद कर दें और भराई को ठंडा होने दें। चरण 2: चाशनी तैयार करना 1. चाशनी उबालना: एक छोटे बर्तन में पानी, चीनी और नींबू का रस मिलाएं। मध्यम आंच पर उबालें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। चरण 3: स्पंज केक तैयार करना 1. अंडे को अलग करना: अंडे के सफेद और पीले भाग को अलग करें। 2. अंडे के सफेद भाग को फेंटना: एक साफ कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक वह मजबूत फोम में न बदल जाए। 3. सामग्री को मिलाना: एक अन्य कटोरे में, अंडे के पीले भाग को तेल और वनीला के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे चीनी डालें, लगातार मिलाते रहें। जब मिश्रण समरूप हो जाए, तो धीरे-धीरे फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग और छना हुआ आटा मिलाएं, ताकि मिश्रण में हवा न जाए। 4. बेकिंग: मिश्रण को तैयार की गई ट्रे में डालें और 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 25 मिनट तक बेक करें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह अंदर से पका है, एक टूथपिक से जांचें। चरण 4: वनीला क्रीम तैयार करना 1. सामग्री को मिलाना: एक बड़े कटोरे में, क्रीम, ओले क्रीम और मासकारपोन को मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं, जब तक कि आपको एक हल्की क्रीम न मिले। यदि आप अधिक मीठा क्रीम चाहते हैं, तो स्वाद के अनुसार पाउडर चीनी जोड़ सकते हैं। चरण 5: खट्टे चेरी जेली तैयार करना 1. कॉर्नस्टार्च को घोलना: थोड़े से ठंडे पानी में कॉर्नस्टार्च को घोलें। फिर, खट्टे चेरी के सिरप को डालें और मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए उबालें, जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। आंच बंद कर दें और ठंडा होने दें। चरण 6: केक को असेंबल करना 1. केक के नीचे को काटना: जब केक ठंडा हो जाए, तो इसे दो भागों में काट लें। 2. छिद्र बनाना: केक के ऊपर से, एक गिलास की मदद से गोलाकार छेद काटें, ताकि जेली के लिए जगह बनाई जा सके। 3. केक को असेंबल करना: बिना काटा हुआ स्पंज केक को एक प्लेट पर रखें। उसके ऊपर सेब की भराई रखें, फिर एक मोटी परत वनीला क्रीम की रखें। 4. ऊपर की परत जोड़ना: ऊपर कटे हुए स्पंज केक को रखें, फिर हल्का चाशनी लगाएं। एक और परत वनीला क्रीम डालें और छिद्रों को खट्टे चेरी जेली से भरें। 5. सजावट: ऊपर से कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट छिड़कें, ताकि एक सुंदर रूप और स्वादिष्ट स्वाद मिल सके! चरण 7: ठंडा करना 1. फ्रिज में रखना: केक को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में छोड़ दें (उद्देश्य यह है कि क्रीम ठंडी हो जाए और स्वाद मिल जाए)। उपयोगी सुझाव - मिठास को समायोजित करना: सेब की अम्लता के आधार पर, भराई में चीनी की मात्रा को समायोजित करें। - ग्लूटेन-मुक्त विकल्प: आप नुस्खा को समायोजित करने के लिए ग्लूटेन-मुक्त आटा का उपयोग कर सकते हैं। - स्वादों को समृद्ध करना: आप सेब की भराई में कटे हुए नट्स या किशमिश डाल सकते हैं ताकि एक दिलचस्प बनावट बन सके। - परोसना: यह वनीला आइसक्रीम या कारमेल सॉस के साथ बेहद स्वादिष्ट है, जो स्वादों के बीच एक विपरीत बनाता है। पोषण संबंधी लाभ सेब फाइबर और विटामिन, विशेष रूप से विटामिन C का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। इसके अलावा, वनीला क्रीम मासकारपोन और क्रीम के कारण प्रोटीन और कैल्शियम का एक हिस्सा जोड़ता है। यह केक सेब की मिठास और वनीला की क्रीमीनेस के बीच एक सही संतुलन है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, इस नुस्खे को मौसमी फलों जैसे आड़ू या नाशपाती के साथ समायोजित किया जा सकता है। 2. केक कितने समय तक रखी जा सकती है? यदि फ्रिज में रखा जाए, तो केक 3-4 दिनों तक ताजा रहती है। 3. इस केक के साथ कौन सी पेय पदार्थ मिलते हैं? एक फल चाय या आधा सूखा सफेद शराब इस केक की सुगंध को पूरी तरह से पूरक करता है। मुझे पूरा विश्वास है कि यह सेब और वनीला क्रीम का केक जल्द ही आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा! आनंद लें!