सेब का केक और कैरामेल क्रीम

सेब और कैरामेल क्रीम का केक: एक ताज़गी भरा स्वाद तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 40 मिनट कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट परोसने की संख्या: 12 कौन ऐसा डेजर्ट पसंद नहीं करता जो कारमेलाइज्ड सेब की मीठी स्वाद को एक मुलायम और फूली हुई क्रीम के साथ मिलाता है? सेब और कैरामेल क्रीम का केक एक असली खाने का आनंद है, जो किसी भी अवसर के लिए सही है। यह सरल लेकिन शानदार नुस्खा एक क्लासिक केक से प्रेरणा लेता है, जिसे हमने एक परिपूर्ण परिणाम देने के लिए अनुकूलित किया है। चलिए इस शानदार डेजर्ट को बनाने के चरणों का पता लगाते हैं। डेजर्ट का इतिहास कैरेमल से बने डेजर्ट को समय के साथ उनके मखमली बनावट और मीठे स्वाद के लिए सराहा गया है, और अक्सर उत्सव के क्षणों में परोसा जाता है। सेब और कैरामेल का संयोजन ताजगी का एक स्पर्श लाता है और कैरामेल की तीव्र मिठास और सेब की प्राकृतिक खटास के बीच एक आदर्श विपरीत बनाता है। यह केक गर्मियों के लंच, परिवार की पार्टियों या बस एक लंबे दिन के बाद खुद को लाड़ प्यार करने के लिए एक आदर्श विकल्प है। सामग्री कैरेमल के लिए: - 1 कप चीनी - 1 बड़ा चम्मच पानी कैरेमल क्रीम के लिए: - 6 अंडे - 700 मिली दूध - 6 बड़े चम्मच चीनी - 1 बोतल वैनिला एसेंस - 4 बड़े सेब (बेहतर स्वाद के लिए मीठे और सुगंधित सेब चुनें) बेस के लिए: - 6 अंडे - 6 बड़े चम्मच चीनी - 1 पैकेट वैनिला के स्वाद वाली क्रीम ओले (डॉ। ओटकर का ठंडा क्रीम पाउडर) सजाने के लिए: - 300 मिली तरल क्रीम तैयारी के चरण 1. कैरेमल तैयार करना पहले कैरेमल तैयार करें। एक छोटे बर्तन में चीनी डालें और एक बड़ा चम्मच पानी डालें। चीनी को जलने से बचाने के लिए धीमी आंच पर पकाएं। एक लकड़ी के चम्मच से लगातार हिलाते रहें जब तक कि चीनी पिघल जाए और हल्की सुनहरी रंग की हो जाए। ध्यान रखें, इसे अधिक गहरा न होने दें, क्योंकि यह कड़वा स्वाद ले सकता है। एक बार जब कैरेमल तैयार हो जाए, तो इसे एक आयताकार ट्रे (25 सेमी x 35 सेमी) के नीचे समान रूप से डालें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें। 2. सेब तैयार करना सेब को छिलका निकालें और पतले टुकड़ों में काटें। ठंडे कैरेमल के ऊपर सेब की स्लाइस को व्यवस्थित रूप से रखें, जिससे एक सुंदर रूप बना सके। यह कदम न केवल प्रस्तुति को बेहतर बनाता है, बल्कि केक की सुगंध को भी बढ़ाता है। 3. कैरामेल क्रीम तैयार करना एक कटोरे में, अंडों को चीनी के साथ तेज गति से फेंटें। दूध और वैनिला एसेंस डालें, धीमी गति से मिलाएं जब तक मिश्रण समरूप न हो जाए। यह क्रीम सेब और बेस के बीच एक नरम और मलाईदार परत के रूप में कार्य करेगी। जिनसेब को ओवन से बाहर निकालें, जहां आपने सेब रखे हैं, और सावधानी से क्रीम के मिश्रण को सेब के ऊपर डालें। ट्रे को ओवन में वापस रखें और लगभग 15-20 मिनट तक बेक करें, जब तक क्रीम सेट न हो जाए, लेकिन अभी भी थोड़ा नरम हो। 4. बेस तैयार करना जब क्रीम बेक हो रही है, तो आप बेस तैयार कर सकते हैं। अंडे के सफेद भाग को चीनी के साथ अच्छी तरह से फेंटें। एक-एक करके अंडे की जर्दी डालें, हर बार अच्छी तरह मिलाएं। अंत में, वैनिला के स्वाद वाली क्रीम ओले का पाउडर डालें और एक समरूप आटा प्राप्त करने तक मिलाएं। जब क्रीम लगभग तैयार हो जाए, तो सावधानी से आटा गर्म क्रीम के ऊपर डालें। सब कुछ 25 मिनट तक बेक करें, और यह देखने के लिए कि यह तैयार है या नहीं, आप टूथपिक टेस्ट कर सकते हैं: केक के बीच में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है। 5. ठंडा करना और परोसना बेकिंग के बाद, केक को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर इसे फ्रिज में रखें, सबसे अच्छा रात भर। इससे स्वाद एक साथ मिलेंगे और केक ठोस हो जाएगा। अगले दिन, केक को एक प्लेट पर पलटें और फेंटे हुए क्रीम से सजाएं, जिससे एक सुंदर और आकर्षक रूप बने। व्यावहारिक सुझाव - सही सेब चुनें: मीठे सेब, जैसे गोल्डन या गाला, इस नुस्खे के लिए आदर्श हैं, क्योंकि वे अच्छे से कैरामेलाइज होते हैं बिना बहुत नरम हुए। - कैरेमल: यदि कैरेमल बहुत गहरा हो जाता है, तो इसका उपयोग न करें; यह आपके डेजर्ट का स्वाद बदल देगा। धीमी आंच महत्वपूर्ण है! - विविधताएँ: आप सेब पर दालचीनी या जायफल जैसे मसाले डाल सकते हैं ताकि उन्हें और भी गहरा स्वाद मिल सके। इसके अलावा, आप वैनिला क्रीम को चॉकलेट क्रीम से बदल सकते हैं ताकि एक भव्य स्वाद मिल सके। संयोग और परोसना यह केक वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या गर्म कैरामेल सॉस के साथ पूरी तरह मेल खाता है। इसे सुगंधित चाय या एस्प्रेसो कॉफी के साथ परोसा जा सकता है, जिससे एक संपूर्ण खाना पकाने का अनुभव मिलता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या मैं अन्य किस्मों के सेब का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप मीठे और खट्टे संतुलन वाले सेब का चयन करें। - मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? केक को फ्रिज में ढककर 3-4 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। - क्या इसे फ्रीज किया जा सकता है? हालांकि ताजा खाना बेहतर है, आप केक को फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन इसकी बनावट बनाए रखने के लिए एक महीने के भीतर इसका सेवन करना बेहतर है। पोषण संबंधी लाभ यह केक सेब के कारण विटामिन से भरपूर है, जो एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर का उत्कृष्ट स्रोत हैं। अंडे और दूध प्रोटीन और कैल्शियम लाते हैं, और चीनी एक सक्रिय दिन के लिए आवश्यक ऊर्जा प्रदान करती है। सभी डेजर्ट की तरह, इसे संतुलन में खाना अच्छा होता है, लेकिन यह कई अन्य प्रसंस्कृत मिठाइयों की तुलना में बेहतर विकल्प है। आपको सेब और कैरामेल क्रीम का यह केक बनाने में सफलता मिले! हर काटने में स्वादों का विस्फोट होता है जो आपको बार-बार इस नुस्खे पर वापस लाएगा। शुभ भोजन!

सामग्री

कैरेमेल के लिए: 1 कप चीनी
1 बड़ा चम्मच पानी। जलाए हुए चीनी क्रीम के लिए: 6 अंडे
700 मिली दूध
6 बड़े चम्मच चीनी
1 शीशी वनीला एसेंस
4 बड़े सेब। बेस के लिए: 6 अंडे
6 बड़े चम्मच चीनी
1 पैकेट वनीला Creme Ole (डॉ. ओटकर से ठंडा तैयार करने वाला क्रीम पाउडर)। सजाने के लिए: 300 मिली तरल क्रीम।