वाइन सॉस में पोर्क चॉप

रेड वाइन सॉस में पोर्क चॉप - एक स्वादिष्ट डिश

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
पोषण की मात्रा: 4

मांस के व्यंजनों की यात्रा में, रेड वाइन सॉस में पोर्क चॉप अपनी सरलता और गहन स्वाद के लिए प्रसिद्ध है। यह नुस्खा केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव भी है जो आपको समृद्ध सुगंधों और पाक परंपराओं की दुनिया में ले जाएगा। प्रत्येक पोर्क चॉप एक कला का टुकड़ा बन जाती है, जो लाल वाइन सॉस से ढकी होती है। मैं आपको इस नुस्खे को चरण दर चरण खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं ताकि आप घर पर एकदम सही परिणाम प्राप्त कर सकें।

सामग्री

- 4 पोर्क चॉप
- 2 हरी प्याज
- 1 कप रेड वाइन (लगभग 250 मिली)
- 2-3 चम्मच जैतून का तेल
- ताजा कुटी हुई जायफल (स्वादानुसार)
- नमक और काली मिर्च (स्वादानुसार)
- 4 आलू (आकॉर्डियन आलू के लिए)

आवश्यक उपकरण

- बेकिंग ट्रे
- एल्युमिनियम फॉइल
- चाकू और काटने की बोर्ड
- लकड़ी का चम्मच
- मिलाने के लिए बर्तन

पोर्क चॉप की तैयारी

1. पोर्क चॉप की तैयारी: ठंडे पानी के नीचे पोर्क चॉप को अच्छी तरह से धोना शुरू करें। उन्हें पेपर टॉवल से सुखाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे पूरी तरह से सूख जाएं। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि गीना मांस बेकिंग के दौरान अच्छी तरह से भूरा नहीं होगा।

2. मसाला: प्रत्येक पोर्क चॉप पर जैतून का तेल की कुछ बूँदें छिड़कें, फिर उन्हें नमक, काली मिर्च और ताजा कुटी हुई जायफल से उदारता से मसाला दें। जायफल एक अद्वितीय सुगंध जोड़ता है जो मांस के स्वाद को बढ़ाएगा।

3. सॉस तैयार करना: एक बेकिंग ट्रे में, एक कप रेड वाइन और ट्रे के नीचे को कवर करने के लिए पर्याप्त पानी डालें। यह सॉस पोर्क चॉप को धीरे-धीरे पकाने में मदद करेगा, उन्हें रसदार बनाए रखेगा।

4. सब्जियों को जोड़ना: हरी प्याज को बारीक काटें और इसे पोर्क चॉप पर समान रूप से छिड़कें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सुगंध पूरी तरह से मिश्रित हो जाएं।

आकॉर्डियन आलू की तैयारी

1. आलू की तैयारी: आलू को अच्छी तरह से धोएं और उन्हें पतले स्लाइस में काटें, लेकिन अंत तक नहीं, ताकि वे नीचे से जुड़े रहें। यह तकनीक उन्हें बेकिंग के दौरान आसानी से खुलने की अनुमति देगी, जिससे वे रेड वाइन सॉस की सुगंध को अवशोषित कर सकेंगे।

2. मसाला: प्रत्येक आलू को जैतून के तेल से लगाएं और नमक और काली मिर्च से मसाला दें। उन्हें पोर्क चॉप के साथ बेकिंग ट्रे में रखें।

3. एल्युमिनियम फॉइल: आलू को समान रूप से पकाने और सूखने से रोकने के लिए एल्युमिनियम फॉइल से ढक दें। यह कदम नमी बनाए रखने में मदद करेगा और सुगंध को आलू में प्रवेश करने की अनुमति देगा।

बेकिंग

1. ओवन की तैयारी: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। बेकिंग ट्रे को ओवन में डालें और लगभग 45 मिनट तक बेक करें। इस दौरान, पोर्क चॉप को ट्रे के सॉस से 2-3 बार छिड़कना न भूलें, ताकि वे रसदार रहें।

2. तैयारी को समाप्त करना: ओवन से ट्रे निकालने से 15 मिनट पहले, आलू से एल्युमिनियम फॉइल हटा दें। पोर्क चॉप और आलू को थोड़ा भूरा होने दें, ताकि एक सुनहरा और स्वादिष्ट क्रस्ट प्राप्त हो सके।

सेवा करना

ओवन से ट्रे निकालें और व्यंजन को कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। पोर्क चॉप को प्लेटों पर रखें, उन पर रेड वाइन सॉस छिड़कें और आकॉर्डियन आलू के साथ परोसें। आप तले हुए सब्जियों या ताजे सलाद को एक टेक्सचर और सुगंध के विपरीत के लिए जोड़ सकते हैं।

उपयोगी सुझाव

- वाइन का चयन: एक गुणवत्ता वाले रेड वाइन का चयन करें जो आपको पीना पसंद है। वाइन की सुगंध खाना पकाने के दौरान गाढ़ी हो जाएगी, जो अंतिम व्यंजन के स्वाद को प्रभावित करेगी।
- मसालों के विकल्प: आप थाइम या रोज़मेरी जैसे अन्य मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि एक अतिरिक्त सुगंध जोड़ी जा सके।
- वैकल्पिक साइड डिश: आकॉर्डियन आलू के बजाय, आप मैश किए हुए आलू या भाप में पकी सब्जियां आजमा सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

पोर्क चॉप प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो मांसपेशियों के विकास और रखरखाव के लिए आवश्यक है। यह बी विटामिन भी प्रदान करता है, जो चयापचय में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। सीमित मात्रा में रेड वाइन एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव डालती है और हृदय स्वास्थ्य में योगदान कर सकती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं पोर्क चॉप को किसी अन्य प्रकार के मांस से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप हल्का विकल्प बनाने के लिए चिकन या टर्की का उपयोग कर सकते हैं। पकाने का समय कम हो जाएगा।

2. कौन सा प्रकार का रेड वाइन अनुशंसित है?
इस नुस्खे के लिए एक सूखा रेड वाइन, जैसे कि मेरलोट या कैबेरनेट सॉविन्यन, आदर्श है।

3. मैं बचे हुए को कैसे रख सकता हूँ?
पोर्क चॉप को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। आप इसे ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म कर सकते हैं।

यह रेड वाइन सॉस में पोर्क चॉप केवल एक साधारण भोजन नहीं है; यह एक पाक अनुभव है जो किसी भी रात्रिभोज का सितारा बन सकता है। एक बार जब आप इस नुस्खे को आजमाते हैं, तो आप निश्चित रूप से इसे दोहराना चाहेंगे, खासकर जब आप अपने पाक कौशल से परिवार या दोस्तों को प्रभावित करना चाहते हैं। शुभ भोजन!